5.2. Antioxidant and radical scaven

5.2. Antioxidant and radical scavenger capacity
For human health, antioxidant or radical scavenger capacity is
considered to be an important activity of polyphenol-rich fruits,
especially anthocyanin-rich edible fruits. Some fruits, most notably
blueberries, have been dubbed “superfruits” due to their high antioxidant
capacity. There are two major types of antioxidant assays: one is
based on hydrogen atom transfer reactions, such as oxygen radical
absorbance capacity (ORAC) and total radical trapping antioxidant
parameter (TRAP) assays, and the other one is based on electron
transfer, such as Trolox equivalence antioxidant capacity (TEAC),
2,2-di(4-tertoctylpheny)-1-picrylhydrazyl (DPPH), and 2,2′-azinobis
(3-ethylbenzothiazo-line-6-sulfonate) (ABTS) assays (Huang, Ou, &
Prior, 2005). There are sixteen studies in the literature that report
the strong radical scavenging activity of jaboticaba (Table 4). Abe et
al. (2012) reported that the methanol/water (70:30, v/v) extract of
jaboticaba showed 62 ± 6 mmol Trolox eq. kg−1. Reynertson, Yang,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5.2. ต้านอนุมูลอิสระและผลิตสัตว์กินของเน่ารุนแรงสำหรับสุขภาพมนุษย์ สารต้านอนุมูลอิสระหรือผลิตสัตว์กินของเน่ารุนแรงคือถือเป็นกิจกรรมสำคัญของ polyphenol ที่อุดมไปด้วยผลไม้โดยเฉพาะโฟเลทสูงรวยกินผลไม้ อย่างผลไม้ โดยส่วนใหญ่บลูเบอร์รี่ มีการขนานนามว่า "superfruits" เนื่องจากการต้านอนุมูลอิสระสูงความจุ มีสองประเภทหลักของสารต้านอนุมูลอิสระ assays: เป็นอิงจากไฮโดรเจนอะตอมโอนปฏิกิริยา เช่นออกซิเจนอนุมูลความจุ absorbance (ORAC) และดักรุนแรงที่รวมสารต้านอนุมูลอิสระassays พารามิเตอร์ (TRAP) และอื่น ๆ หนึ่งตามอิเล็กตรอนถ่ายโอน เช่นผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่า Trolox (TEAC),2.2-di(4-tertoctylpheny)-1-picrylhydrazyl (DPPH), และ 2, 2′-azinobis(3-ethylbenzothiazo-สาย-6-sulfonate) (รเรียน) assays (Huang, Ou, &ก่อน 2005) มีการศึกษาสิบหกในวรรณคดีที่รายงานscavenging รุนแรงแข็งแกร่งที่กิจกรรมของ jaboticaba (ตาราง 4) Abe etal. (2012) รายงานที่ดึงเมทานอล/น้ำ (90,000, v/v)jaboticaba พบ 62 ± 6 mmol Trolox eq. kg−1 Reynertson ยาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5.2 ความสามารถในการกินของเน่าและสารต้านอนุมูลอิสระที่รุนแรงสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระสุขภาพของมนุษย์หรือความจุกินของเน่ารุนแรงจะถือเป็นกิจกรรมที่สำคัญของผลไม้ที่อุดมไปด้วยโพลีฟีน-, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง anthocyanin ที่อุดมไปด้วยผลไม้ที่กินได้ ผลไม้บางชนิดที่สะดุดตาที่สุดบลูเบอร์รี่ได้รับการขนานนามว่า "superfruits" เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาสูงความจุ มีสองประเภทหลักของการตรวจสารต้านอนุมูลอิสระ: หนึ่งจะขึ้นอยู่กับปฏิกิริยาการถ่ายโอนอะตอมไฮโดรเจนเช่นออกซิเจนที่รุนแรงความจุการดูดกลืนแสง(ORAC) และรวมดักอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระพารามิเตอร์(TRAP) ตรวจและคนอื่น ๆ ที่อยู่บนพื้นฐานของอิเล็กตรอนโอนเช่นTrolox สมดุลสารต้านอนุมูลอิสระ (TEAC), 2,2-di (4 tertoctylpheny) -1-picrylhydrazyl (DPPH) และ 2,2'-azinobis (3 ethylbenzothiazo บรรทัด-6-ซัลโฟเนต) (ABTS) การวิเคราะห์ (หวาง , อูและก่อนที่2005) มีการศึกษาสิบหกในวรรณคดีที่รายงานมีกิจกรรมต้านอนุมูลแข็งแกร่งของ jaboticaba (ตารางที่ 4) เอ็บเอตอัล (2012) รายงานว่าเมทานอล / น้ำ (70:30, v / v) สารสกัดจากjaboticaba แสดงให้เห็นว่า 62 ± 6 มิลลิโมล Trolox EQ กก. 1 Reynertson ยาง