(Clawson & Knetsch, 1963; Cutler &

(Clawson & Knetsch, 1963; Cutler & Carmichael, 2010; Knutson, Beck, Kim, & Cha, 2010; Yuan, 2009). These are analysed in a respective manner in the following section.
2.3 Existing Visitor Experience Frameworks
A phasing of experience is proposed by Clawson and Knetsch (1963) in the context of outdoor recreation activity. There are five distinct yet interacting phases of experience that each individual encounters, beginning with planning (anticipation), travel to site, on-site activity, return travel, and recollection. Although Clawson and Knetsch’s recreation experience framework (1963) recognises the individual engagement at different stages of experience, it seems deficient in providing the information about visitors’ attitudinal and behavioural dimensions, such as, what and how the visitor thinks, feels, and perceives at each stage of the experience.
The merit of including attitudinal and behavioural dimensions is addressed by Yuan (2009). The structural relationships among the major components of hospitality experience, service, and customer satisfaction is developed to propose a better way to understand the experience. Yuan’s framework incorporates three important stimuli for consideration by service providers when creating or staging products/services for the customers to experience. These stimuli include the physical product, the service, and the environment. The level of the customer’s perceptions, involvement, and interactions with these stimuli leads to either satisfaction or dissatisfaction with the overall experience. Yuan’s (2009) study, however, focuses more on the measurement of perceived quality and satisfaction concepts. For this reason it lacks any consideration of pre- experiences (i.e. expectations) and of the future behavioural intentions phase.
Knutson et al.’s (2010) experience construct framework is more complex than the two frameworks that were discussed previously, and offers a useful indication of the structural relationships between stages of experience. Adopting O’Sullivan and Spangler’s (1998) three phases of experience (pre-, participation, and post-), Knutson et al.’s (2010) framework incorporates four major constructs of hospitality experiences, namely: service quality, value, satisfaction, and consumer experiences. The pre-experience stage includes concepts of expectations, promotional activities, word-of-mouth, and personal memories from previous experiences. Expectations functionas the foundation for the pre-experience stage and for underpinning perceived quality in the participation (during experience) stage. At the post-experience stage, the key outcomes examined by Knutson et al. (2010) involve personal perceptions of the experience, the value that they attach to the experience, and satisfaction with the experience. However, the linear relationship structures amongst the concepts examined in Knutson et al.’s (2010) framework have indicated the need to adopt of quantitative research approach to measure each construct. Such an approach, as argued by Jennings (2010), may be limited in uncovering the actual experiences that each individual thinks or feels.

Cutler and Carmichael’s (2010) framework of visitor experience differs from what have been proposed by Clawson and Knetsch (1963), Yuan (2009) and Knutson et al. (2010). A key strength of Cutler and Carmichael’s (2010) framework is that it acknowledges the complexity of visitor experience as multi-phased, multi-influential, and multi-outcome, and thus formulate them into a single conceptual model. In addition, Cutler and Carmichael (2010) consider two realms shaping the visitor experience: the influential and the personal. The influential realm includes factors outside the individual and consists of physical aspects, and product /service aspects. The personal realm involves elements embedded within each individual visitor such as, knowledge, memories, perceptions, emotions, and self-identity(Cutler & Carmichael, 2010). The outcomes of experience relate to overall evaluations of a trip, indicated by visitor satisfaction or dissatisfaction. The overall evaluation can influence and is influenced by individual elements and by the experience itself (Cutler & Carmichael, 2010).

Several common characteristics are evident from the frameworks that were noted above. First, Yuan’s (2009) framework is similar to Cutler and Carmichael’s (2010) in acknowledging the presence of external factors that shape the experience. Both studies incorporate aspects associated with product/service and physical/environment factors as determinants of the quality of experience outcomes. In the context of the travel dining experience, including these factors is essential since dining involves visitors in the tangible realm including the food, how it is served (i.e. service aspect), and the physical surrounding. Consequently, such factors will visitor evaluations of the quality of their dining experience.

However none of the frameworks that have been discusse consider internal factors as contributing to the visitor experience. The internal factor includes various aspects that are embedded in the individual visitor and may relate to visitor demographics, and travel situational aspects such as travel purpose, length of visit, and travel party. As has been noted by Ryan (2002), such aspects can affect travel-related decisions made by the visitor at each stage of the experience, which in turn influences the quality of the overall experience.

Furthermore, although most of the existing frameworks view and examine experiences as sequential phases, none has been developed with a specific focus on visitor dining experiences with local food in destination settings. This gap is important, given the increasing tendency of international visitors to travel to destinations for local culinary experiences, where this can enhance the overall destination experience (Henderson et al., 2012). A conceptual framework is needed that acknowledges the complexity of the visitor experience as multi-phased, multi-influential, and multi-outcomes, while incorporating suitable elements of the existing studies that have been discussed, in order to understand how international visitors experience local food in destination settings. The present paper therefore aims to address this research gap.
3. Visitor Dining Experience Framework
The framework proposed in this paper characterises the complex nature of visitor experience, as described by Ryan (2011) as multi-phases, multi-influential, and multi-outcomes. The framework is an adaptation of components of Knutson et.al.’s stages of experience (2010), of Cutler and Carmichael’s personal realm which shape the experience (2010), of Mak et al.’s factors influencing tourist food consumption (2012),and Yuan’s (2009) and Knutson et al.’s (2010) structural relationships between experience outcomes components in each stage of experience.
As illustrated in Figure 1, the conceptual framework consists of three major components of the visitor experience as follows:
 Stages of the visitor dining experience

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(Clawson & Knetsch, 1963 Cutler & Carmichael, 2010 Knutson เบ็ค คิม ชะอำ 2010; & หยวน 2009) เหล่านี้เป็น analysed ในลักษณะเกี่ยวข้องในส่วนต่อไปนี้2.3 อยู่กรอบประสบการณ์ผู้เยี่ยมชมการวางขั้นตอนของประสบการณ์เสนอ โดย Clawson และ Knetsch (1963) ในบริบทของกิจกรรมนันทนาการกลางแจ้ง มีห้าหมด ยังโต้ตอบขั้นตอนของประสบการณ์ที่แต่ละคนพบ เริ่มต้น ด้วยการวางแผน (ความคาดหมาย), เดินทางไปยังไซต์ กิจกรรมภายในโรงแรม เดินทางกลับ และเลือน แม้ประสบการณ์การพักผ่อนหย่อนใจที่ Clawson และ Knetsch ของ กรอบ (1963) ตระหนักถึงความผูกพันแต่ละที่ระยะต่าง ๆ ของประสบการณ์ เหมือนขาดสารในให้รายละเอียดเกี่ยวกับผู้เข้าชม attitudinal และพฤติกรรมมิติ เช่น อะไรและวิธีให้ผู้เยี่ยมชมคิด รู้สึก และละเว้นในแต่ละขั้นตอนของประสบการณ์ บุญรวม attitudinal และพฤติกรรมต่าง โดยหยวน (2009) โครงสร้างความสัมพันธ์ระหว่างส่วนประกอบสำคัญของ ประสบการณ์ บริการ และความพึงพอใจของลูกค้าคือพัฒนาเสนอวิธีที่ดีกว่าเพื่อให้เข้าใจประสบการณ์ กรอบของหยวนประกอบด้วยสามสิ่งเร้าที่สำคัญสำหรับการพิจารณาผู้ให้บริการเมื่อสร้าง หรือจัดเตรียมผลิตภัณฑ์/บริการสำหรับลูกค้าที่ต้องการ สิ่งเร้าเหล่านี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ทางกายภาพ บริการ และสิ่งแวดล้อม ระดับของลูกค้าเข้าใจ เกี่ยวข้อง และโต้ตอบกับสิ่งเร้าเหล่านี้นำไปสู่ความพึงพอใจหรือความไม่พอใจกับประสบการณ์โดยรวม ของหยวน (2009) ศึกษา ไร โฟกัสมากขึ้นในการประเมินคุณภาพการรับรู้และแนวคิดความพึงพอใจ ด้วยเหตุนี้ มันขาดการพิจารณาประสบการณ์ก่อน (เช่นความคาดหวัง) และระยะความตั้งใจพฤติกรรมในอนาคตKnutson et al. (2010) ประสบการณ์สร้างกรอบเป็นซับซ้อนกว่ากรอบสองที่ได้กล่าวถึงก่อนหน้านี้ และมีการบ่งชี้ความสัมพันธ์ระหว่างขั้นตอนของประสบการณ์โครงสร้างประโยชน์ ใช้โรงงและของ Spangler (1998) ระยะ 3 ประสบการณ์ (ก่อน เข้าร่วม และหลัง), กรอบ Knutson et al. (2010) ประกอบด้วยโครงสร้างหลักสี่สะดวกประสบการณ์ ได้แก่: บริการประสบการณ์คุณภาพ มูลค่า ความพึงพอใจ และผู้บริโภค ระยะก่อนประสบการณ์รวมถึงแนวคิดของความคาดหวัง กิจกรรมส่งเสริมการขาย คำปาก และความทรงจำส่วนบุคคลจากประสบการณ์ก่อนหน้านี้ Functionas ความคาดหวังพื้นฐานขั้นประสบการณ์ก่อน และ underpinning ถือว่าคุณภาพในขั้นตอนการมีส่วนร่วม (ระหว่างประสบการณ์) ในระยะหลังประสบการณ์ ผลสำคัญการตรวจสอบโดย Knutson et al. (2010) เกี่ยวข้องกับส่วนบุคคลการรับรู้ของประสบการณ์ ค่าที่จะแนบกับประสบการณ์ และความพึงพอใจกับประสบการณ์ อย่างไรก็ตาม โครงสร้างความสัมพันธ์เชิงเส้นท่ามกลางแนวความคิดในกรอบ Knutson et al. (2010) ได้บ่งชี้จำเป็นต้องใช้วิธีการวิจัยเชิงปริมาณเพื่อวัดโครงสร้างแต่ละ เช่นวิธีการ เป็นโต้เถียง โดย Jennings (2010), อาจจำกัดเปิดเจอทุ่นระเบิดประสบการณ์จริงที่แต่ละคนคิด หรือรู้สึก Cutler และของ Carmichael (2010) กรอบประสบการณ์เยี่ยมแตกต่างจากที่ได้รับการเสนอโดย Clawson และ Knetsch (1963), หยวน (2009) และ al. et Knutson (2010) จุดแข็งสำคัญของ Cutler และ Carmichael ของกรอบ (2010) คือ ว่า ยอมรับว่า ความซับซ้อนเป็นค่อย ๆ หลายประสบการณ์ที่ผู้เยี่ยมชม ทรงอิทธิพลหลาย และหลายผลลัพธ์ และดังนั้นจึง กำหนดเป็นแบบจำลองแนวคิดเดียว แห่ง Cutler และ Carmichael (2010) พิจารณาสองอาณาจักรสร้างรูปร่างประสบการณ์ผู้เข้าชม: ทรงอิทธิพลและส่วนบุคคล อาณาจักรมีอิทธิพลรวมถึงปัจจัยภายนอกบุคคล และประกอบด้วยลักษณะทางกายภาพ ด้านผลิตภัณฑ์ /service ขอบเขตส่วนบุคคลเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบฝังภายในเยี่ยมชมแต่ละแต่ละตัวเช่น ความรู้ ความทรงจำ รับรู้ อารมณ์ และ self-identity (Cutler & Carmichael, 2010) ผลของประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องเพื่อประเมินภาพรวมของการเดินทาง ตามชมความพึงพอใจหรือความไม่พอใจ การประเมินโดยรวมสามารถอิทธิพล และรับอิทธิพลจากองค์ประกอบต่าง ๆ และ จากประสบการณ์ตัวเอง (Cutler & Carmichael, 2010)หลายลักษณะเห็นได้ชัดจากกรอบที่ได้กล่าวข้างต้น ครั้งแรก กรอบของหยวน (2009) จะคล้ายกับ Cutler และของ Carmichael (2010) ในจิตของปัจจัยภายนอกที่รูปร่างประสบการณ์ ศึกษาทั้งสองรวมด้านที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยทางกายภาพ/สิ่งแวดล้อมและผลิตภัณฑ์/บริการเป็นดีเทอร์มิแนนต์ของคุณภาพของผลลัพธ์ของประสบการณ์ ในบริบทของการท่องเที่ยวรับประทานอาหาร รวมทั้งปัจจัยเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากรับประทานอาหารนักท่องเที่ยวในแดนจับอาหาร วิธีจึงเป็นอาหาร (เช่นบริการด้าน), และสภาพแวดล้อมทางกายภาพที่เกี่ยวข้องกับการ ดังนั้น ปัจจัยดังกล่าวจะประเมินผู้เข้าชมคุณภาพของประสบการณ์การรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม กรอบที่มี discusse ไม่มีพิจารณาปัจจัยภายในเป็นการสนับสนุนประสบการณ์ผู้เยี่ยมชม ปัจจัยภายในรวมถึงแง่มุมต่าง ๆ ที่ฝังอยู่ในเยี่ยมชมแต่ละราย และอาจเกี่ยวข้องกับประชากรผู้เยี่ยมชม และด้านจัดการเดินทางเช่นเดินทางวัตถุประสงค์ จำนวนเข้าชม และบุคคลใน ตามที่มีการระบุไว้ โดย Ryan (2002), ลักษณะดังกล่าวสามารถส่งผลที่เกี่ยวข้องกับการเดินทางตัดสินใจทำ โดยผู้เข้าชมในแต่ละขั้นตอนของประสบการณ์ ซึ่งจะมีผลต่อคุณภาพของประสบการณ์โดยรวมนอกจากนี้ แม้ว่าส่วนใหญ่ของกรอบที่มีอยู่ดู และตรวจสอบประสบการณ์เป็นขั้นตอนตามลำดับ ไม่ได้รับการพัฒนา โดยมุ่งเน้นเฉพาะผู้เยี่ยมชมเด็กกับอาหารในการตั้งค่าปลายทาง ช่วงนี้มีความสำคัญ กำหนดแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นของผู้จะเดินทางไปยังจุดหมายปลายทางสำหรับประสบการณ์การปรุงอาหารท้องถิ่น ที่นี้สามารถประสบการณ์โดยรวมปลายทาง (Henderson et al., 2012) กรอบแนวคิดเป็นสิ่งจำเป็นที่ยอมรับว่า ความซับซ้อนของประสบการณ์ชมเป็นทรงอิทธิพลหลายหลายค่อย ๆ และผลลัพธ์หลาย ในขณะที่อีกทั้งยังมีองค์ประกอบที่เหมาะสมของการศึกษาที่มีอยู่ที่มีการกล่าวถึง ความเข้าใจว่าผู้ สัมผัสอาหารในการตั้งค่าปลายทาง กระดาษปัจจุบันจึงมุ่งวิจัยมีช่องว่างที่อยู่3. อาหารกรอบประสบการณ์เยี่ยมกรอบการนำเสนอในเอกสารนี้ characterises ลักษณะซับซ้อนประสบการณ์ผู้เข้าชม ตามที่อธิบายไว้ โดย Ryan (2011) หลายระยะ หลายทรงอิทธิพล และหลายผลลัพธ์ การปรับตัวของส่วนประกอบของ Knutson et.al. เป็นขั้นตอนของประสบการณ์ (2010), Cutler เป็นกรอบ และขอบเขตส่วนบุคคลของ Carmichael ซึ่งรูปร่างประสบการณ์ (2010), ของหมากและ al. ของ ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อนักท่องเที่ยวปริมาณการใช้อาหาร (2012), และของหยวน (2009) และ Knutson et al. (2010) ความสัมพันธ์โครงสร้างระหว่างองค์ประกอบผลลัพธ์ในแต่ละขั้นตอนของประสบการณ์ดังที่แสดงในรูปที่ 1 กรอบแนวคิดประกอบด้วยส่วนประกอบหลักสามประสบการณ์เยี่ยมชมดังนี้:ขั้นตอนของประสบการณ์เยี่ยม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(Clawson & Knetsch 1963; ดและคาร์ไมเคิ 2010; Knutson เบ็ค, คิมและชะอำ, 2010; หยวน, 2009) เหล่านี้มีการวิเคราะห์ในลักษณะที่เกี่ยวข้องในส่วนต่อไปนี้.
2.3 ประสบการณ์ของผู้เข้าชมที่มีอยู่กรอบ
การวางขั้นตอนของประสบการณ์ถูกเสนอโดย Clawson และ Knetsch (1963) ในบริบทของกิจกรรมนันทนาการกลางแจ้ง มีห้าที่แตกต่างยังมีปฏิสัมพันธ์ขั้นตอนของประสบการณ์ที่แต่ละบุคคลเผชิญหน้าเริ่มต้นด้วยการวางแผนมี (ความคาดหมาย), การเดินทางไปยังสถานที่กิจกรรมในสถานที่เดินทางกลับมาและความทรงจำ แม้ว่า Clawson และกรอบประสบการณ์การพักผ่อนหย่อนใจ Knetsch ของ (1963) ตระหนักถึงการมีส่วนร่วมของแต่ละบุคคลในแต่ละขั้นตอนของประสบการณ์ดูเหมือนว่าขาดในการให้ข้อมูลเกี่ยวกับผู้เข้าชมขนาดเจตคติและพฤติกรรมเช่นสิ่งที่และวิธีการที่ผู้เข้าชมคิดรู้สึกและรับรู้ที่ แต่ละขั้นตอนของประสบการณ์.
บุญรวมทั้งขนาดเจตคติและพฤติกรรมที่ถูกแก้ไขโดยหยวน (2009) ความสัมพันธ์ของโครงสร้างหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญของประสบการณ์การต้อนรับ, บริการและความพึงพอใจของลูกค้าที่ได้รับการพัฒนาเพื่อนำเสนอวิธีที่ดีกว่าที่จะเข้าใจประสบการณ์ กรอบหยวนประกอบด้วยสามสิ่งเร้าที่สำคัญสำหรับการพิจารณาโดยผู้ให้บริการเมื่อมีการสร้างหรือการแสดงละครผลิตภัณฑ์ / บริการสำหรับลูกค้าที่จะได้สัมผัส สิ่งเร้าเหล่านี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ทางกายภาพ, การบริการและสภาพแวดล้อม ระดับของการรับรู้ของลูกค้า, การมีส่วนร่วมและการมีปฏิสัมพันธ์กับสิ่งเร้าเหล่านี้จะนำไปสู่ความพึงพอใจหรือไม่พอใจกับทั้งประสบการณ์โดยรวม หยวน (2009) การศึกษา แต่มุ่งเน้นเพิ่มเติมเกี่ยวกับการวัดคุณภาพการรับรู้และแนวคิดความพึงพอใจ ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีการพิจารณาใด ๆ ของประสบการณ์ก่อน (ความคาดหวังของ IE) และความตั้งใจพฤติกรรมในอนาคตเฟส.
Knutson et al. ของ (2010) กรอบการสร้างประสบการณ์ที่มีความซับซ้อนกว่าสองกรอบที่ได้รับการกล่าวถึงก่อนหน้านี้และมี ข้อบ่งชี้การใช้งานของโครงสร้างความสัมพันธ์ระหว่างขั้นตอนของประสบการณ์ การนำซัลลิแวนและ Spangler ของ (1998) สามขั้นตอนของประสบการณ์ (ก่อนการมีส่วนร่วมและการโพสต์), Knutson และคณะฯ (2010) กรอบสี่ประการที่สำคัญของการสร้างประสบการณ์การต้อนรับคือ:. คุณภาพการให้บริการค่าความพึงพอใจ และประสบการณ์ของผู้บริโภค ขั้นตอนก่อนประสบการณ์รวมถึงแนวความคิดของความคาดหวัง, กิจกรรมส่งเสริมการขาย, คำพูดจากปากและความทรงจำส่วนบุคคลจากประสบการณ์ก่อนหน้านี้ ความคาดหวัง functionas รากฐานสำหรับขั้นตอนก่อนประสบการณ์และหนุนคุณภาพการรับรู้ในการมีส่วนร่วม (ในระหว่างประสบการณ์) เวที ในขั้นตอนโพสต์ประสบการณ์ผลลัพธ์ที่สำคัญตรวจสอบโดย Knutson และคณะ (2010) ที่เกี่ยวข้องกับการรับรู้ส่วนบุคคลของประสบการณ์, ค่าที่พวกเขาแนบไปกับประสบการณ์และความพึงพอใจที่มีประสบการณ์ อย่างไรก็ตามโครงสร้างความสัมพันธ์เชิงเส้นในหมู่แนวคิดตรวจสอบใน Knutson et al. ของ (2010) กรอบได้ชี้ให้เห็นถึงความจำเป็นที่จะนำมาใช้วิธีการวิจัยเชิงปริมาณที่จะวัดสร้างแต่ละ วิธีการดังกล่าวเป็นที่ถกเถียงกันอยู่โดยเจนนิงส์ (2010), อาจถูก จำกัด ในการเปิดเผยประสบการณ์ที่เกิดขึ้นจริงที่แต่ละคนคิดหรือมีความรู้สึก. มีดและคาร์ไมเคิ (2010) กรอบของประสบการณ์ของผู้เข้าชมที่แตกต่างจากสิ่งที่ได้รับการเสนอโดย Clawson และ Knetsch (1963) หยวน (2009) และ Knutson และคณะ (2010) จุดเด่นของมีดและคาร์ไมเคิ (2010) กรอบก็คือว่ามันยอมรับความซับซ้อนของประสบการณ์ของผู้เข้าชมในขณะที่หลายจะค่อย ๆ หลายที่มีอิทธิพลและหลายผลและทำให้กำหนดให้เป็นรูปแบบความคิดเดียว นอกจากนี้ยังมีมีดและคาร์ไมเคิ (2010) พิจารณาสองอาณาจักรสร้างประสบการณ์ของผู้เข้าชม: ผู้มีอิทธิพลและส่วนบุคคล ดินแดนที่มีอิทธิพลรวมถึงปัจจัยภายนอกของแต่ละบุคคลและประกอบด้วยลักษณะทางกายภาพและสินค้า / บริการด้าน ดินแดนส่วนบุคคลที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบที่ฝังอยู่ในผู้เข้าชมแต่ละบุคคลเช่นความรู้, ความทรงจำ, การรับรู้อารมณ์และตัวตนของตัวเอง (มีดและคาร์ไมเคิ 2010) ผลที่ได้จากประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องกับการประเมินผลโดยรวมของการเดินทางโดยเห็นได้จากความพึงพอใจของผู้เข้าชมหรือไม่พอใจ การประเมินผลโดยรวมจะมีผลต่อและได้รับอิทธิพลจากแต่ละองค์ประกอบและจากประสบการณ์ของตัวเอง (มีดและคาร์ไมเคิ 2010). ลักษณะทั่วไปหลายจะเห็นได้ชัดจากกรอบที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น แรกหยวน (2009) กรอบคล้ายกับมีดและคาร์ไมเคิ (2010) ในการรับทราบการปรากฏตัวของปัจจัยภายนอกที่รูปร่างประสบการณ์ การศึกษาทั้งสองรวมด้านที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ / บริการและทางกายภาพ / ปัจจัยสภาพแวดล้อมที่เป็นปัจจัยที่มีคุณภาพของผลลัพธ์ประสบการณ์ ในบริบทของประสบการณ์การรับประทานอาหารการเดินทางรวมถึงปัจจัยเหล่านี้เป็นสิ่งจำเป็นตั้งแต่การรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับการเข้าชมในดินแดนที่มีตัวตนรวมทั้งอาหาร, วิธีการที่จะทำหน้าที่ (เช่นด้านบริการ) และทางกายภาพโดยรอบ ดังนั้นปัจจัยดังกล่าวจะผู้เข้าชมการประเมินคุณภาพของประสบการณ์การรับประทานอาหารของพวกเขา. แต่ไม่มีกรอบที่ได้รับ discusse พิจารณาปัจจัยภายในที่เอื้อต่อประสบการณ์ของผู้เข้าชม ปัจจัยภายในรวมถึงแง่มุมต่าง ๆ ที่ฝังอยู่ในผู้เข้าชมแต่ละบุคคลและอาจเกี่ยวข้องกับผู้มาเยือนประชากรและการเดินทางด้านสถานการณ์เช่นวัตถุประสงค์การเดินทางระยะเวลาของการเข้าชมและคณะเดินทาง ตามที่ได้รับการบันทึกไว้โดยไรอัน (2002) ด้านดังกล่าวสามารถส่งผลกระทบต่อการตัดสินใจเดินทางที่เกี่ยวข้องกับทำโดยผู้เข้าชมในขั้นตอนของแต่ละประสบการณ์ซึ่งจะมีผลต่อคุณภาพของประสบการณ์โดยรวม. นอกจากนี้ถึงแม้ว่าส่วนใหญ่ของกรอบที่มีอยู่ดูและ ตรวจสอบประสบการณ์เป็นลำดับขั้นตอนไม่ได้รับการพัฒนาด้วยการมุ่งเน้นเฉพาะในประสบการณ์การรับประทานอาหารของผู้เข้าชมที่มีอาหารท้องถิ่นในการตั้งค่าปลายทาง ช่องว่างนี้เป็นสิ่งสำคัญที่กำหนดแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นของนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศที่จะเดินทางไปยังสถานที่สำหรับประสบการณ์การทำอาหารในท้องถิ่นที่สามารถเพิ่มประสบการณ์ปลายทางโดยรวม (เฮนเดอ et al., 2012) กรอบความคิดเป็นสิ่งจำเป็นที่ยอมรับความซับซ้อนของประสบการณ์ของผู้เข้าชมในขณะที่หลายจะค่อย ๆ หลายที่มีอิทธิพลและผลหลาย, ในขณะที่ผสมผสานองค์ประกอบที่เหมาะสมของการศึกษาที่มีอยู่ที่ได้รับการกล่าวถึงในการสั่งซื้อที่จะเข้าใจว่านักท่องเที่ยวจากต่างประเทศได้สัมผัสกับอาหารท้องถิ่น ในการตั้งค่าปลายทาง กระดาษในปัจจุบันจึงมีวัตถุประสงค์เพื่อแก้ไขช่องว่างการวิจัยครั้งนี้. 3 จำนวนผู้เข้าชมกรอบประสบการณ์การรับประทานอาหารกรอบที่นำเสนอในบทความนี้ลักษณะธรรมชาติที่ซับซ้อนของประสบการณ์ของผู้เข้าชมตามที่อธิบายไว้โดยไรอัน (2011) เป็นขั้นตอนหลายหลายที่มีอิทธิพลและผลหลาย กรอบคือการปรับตัวของชิ้นส่วนของขั้นตอน Knutson et.al. ของประสบการณ์ (2010) ของมีดและดินแดนส่วนบุคคลของคาร์ไมเคิซึ่งรูปร่างประสบการณ์ (2010) ของหมากและคณะปัจจัย. ของที่มีอิทธิพลต่อการบริโภคอาหารที่ท่องเที่ยว (2012 ) และหยวน (2009) และ Knutson และคณะฯ (2010) ความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างประสบการณ์ผลลัพธ์ส่วนประกอบในขั้นตอนของประสบการณ์แต่ละ.. ที่แสดงในรูปที่ 1 กรอบแนวคิดประกอบด้วยสามองค์ประกอบที่สำคัญของประสบการณ์ของผู้เข้าชมดังต่อไปนี้: ขั้นตอนของประสบการณ์การรับประทานอาหารของผู้เข้าชม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( & Clawson knetsch 1963 ; Cutler &คาร์ไมเคิล , 2010 ; คนูตสัน เบ็ค คิม &ชา , 2010 ; หยวน , 2009 ) เหล่านี้เป็นเครื่องมือในลักษณะที่เกี่ยวข้องในส่วนต่อไปนี้ ผู้เข้าชมประสบการณ์กรอบ

2.3 ที่มีอยู่เป็นปัญหาของประสบการณ์ และเสนอโดย Clawson knetsch ( 1963 ) ในบริบทของกิจกรรมสันทนาการกลางแจ้งมีห้าที่แตกต่างกันยังโต้ตอบขั้นตอนของประสบการณ์ที่แต่ละคนเผชิญ เริ่มต้นด้วยการวางแผน ( เอกชน ) , ท่องเที่ยว , เว็บไซต์ , กิจกรรม , ท่องเที่ยว , ผลตอบแทนและความทรงจำในโรงแรม แม้ว่า Clawson knetsch เป็นสันทนาการและประสบการณ์กรอบ ( 1963 ) สามารถหมั้นแต่ละขั้นตอนที่แตกต่างกันของประสบการณ์ดูเหมือนขาดการให้ข้อมูลเกี่ยวกับทัศนคติและพฤติกรรมของผู้เข้าชม มิติ เช่น สิ่งที่และวิธีการที่ผู้เข้าชม คิด รู้สึก และเข้าใจในแต่ละขั้นตอนของประสบการณ์
บุญของทัศนคติและพฤติกรรม รวมทั้งมิติเป็น addressed โดยหยวน ( 2009 ) โครงสร้างความสัมพันธ์ระหว่างองค์ประกอบหลักของบริการการประสบการณ์และความพึงพอใจของลูกค้าคือ พัฒนาเพื่อเสนอเป็นวิธีที่ดีที่จะเข้าใจประสบการณ์ กรอบประกอบด้วยสามหยวนของสิ่งเร้าที่สำคัญสำหรับการพิจารณาโดยให้บริการเมื่อมีการสร้างหรือจัดเตรียมสินค้า / บริการ ให้ลูกค้าประสบการณ์ สิ่งเร้าเหล่านี้รวมถึงทางกายภาพ ผลิตภัณฑ์ บริการ และสภาพแวดล้อม ระดับของการรับรู้ของลูกค้า การมีส่วนร่วมและปฏิสัมพันธ์กับสิ่งเร้าเหล่านี้นำไปสู่ให้ความพึงพอใจหรือความไม่พึงพอใจกับประสบการณ์โดยรวม หยวน ( 2009 ) การศึกษา โดยเน้นไปที่การวัดการรับรู้คุณภาพและแนวคิดเกี่ยวกับความพึงพอใจ ด้วยเหตุผลนี้จึงขาดการพิจารณาใด ๆก่อน ( เช่น ความคาดหวังและประสบการณ์ของอนาคตพฤติกรรมเจตนาเฟส .
คนูตสัน et al .' s ( 2010 ) ประสบการณ์สร้างกรอบที่ซับซ้อนมากขึ้นกว่าสองกรอบที่ได้กล่าวถึงก่อนหน้านี้และมีการบ่งชี้ประโยชน์ของความสัมพันธ์เชิงโครงสร้างระหว่างขั้นตอนของประสบการณ์ และการ o'sullivan สเปงเลอร์ ( 2541 ) สามขั้นตอนของประสบการณ์ ( pre - , การมีส่วนร่วม , และโพสต์ - ) , คนูตสัน et al .' s ( 2010 ) กรอบประกอบด้วยสี่หลักสร้างประสบการณ์การบริการ ได้แก่ บริการคุณภาพ คุณค่า ความพึงพอใจ และประสบการณ์ของผู้บริโภค ก่อนประสบการณ์บนเวที รวมถึงแนวคิดของความคาดหวัง กิจกรรมส่งเสริมการขายออนไลน์ และความทรงจำจากประสบการณ์ส่วนตัวก่อนความคาดหวัง functionas มูลนิธิก่อนประสบการณ์บนเวที และการรับรู้คุณภาพในการมีส่วนร่วมในประสบการณ์ ) เวที ที่โพสต์ประสบการณ์บนเวที คีย์ผลตรวจคนูตสัน et al . ( 2010 ) เกี่ยวข้องกับส่วนบุคคลการรับรู้ประสบการณ์ คุณค่าที่พวกเขาแนบไปกับประสบการณ์และความพึงพอใจกับประสบการณ์ อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์โครงสร้างเชิงเส้นระหว่างแนวคิดการตรวจสอบคนูตสัน et al . ( 2010 ) กรอบระบุต้องใช้วิธีวิจัยเชิงปริมาณในการวัดแต่ละสร้าง วิธีการดังกล่าวเป็นที่ถกเถียงกันอยู่โดยเจนนิงส์ ( 2010 ) อาจถูก จำกัด ในการเปิดเผยประสบการณ์จริงที่แต่ละคนคิดหรือรู้สึกยังไง

Cutler และไมเคิล ( 2010 ) กรอบประสบการณ์ของผู้เข้าชมที่แตกต่างจากสิ่งที่ได้รับการเสนอและ Clawson knetsch ( 1963 ) , หยวน ( 2009 ) และ คนูตสัน et al . ( 2010 ) ความแข็งแกร่งที่สำคัญของ Cutler และไมเคิล ( 2010 ) กรอบที่เข้าใจความซับซ้อนของประสบการณ์ผู้เข้าชมเป็นอย่างหลายหลายและหลายผล , อิทธิพล ,จึงกำหนดให้เป็นโสด แนวคิดแบบ นอกจากนี้ Cutler และไมเคิล ( 2010 ) พิจารณาสองอาณาจักรการสร้างประสบการณ์ ผู้เข้าชม : อิทธิพลและส่วนบุคคล ขอบเขตอิทธิพลรวมถึงปัจจัยภายนอกบุคคล ประกอบด้วย ด้านกายภาพ และด้านผลิตภัณฑ์ / บริการ อาณาจักรส่วนตัวที่เกี่ยวข้องกับองค์ประกอบที่ฝังอยู่ภายในแต่ละผู้เข้าชมเช่นความรู้ ความทรงจำ ความรู้สึก อารมณ์ และอัตลักษณ์ ( ด&คาร์ไมเคิล , 2010 ) ผลของประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องกับการประเมินโดยรวมของการเดินทาง ระบุ โดย ผู้ เข้า ชม ความพอใจหรือความไม่พอใจ การประเมินโดยรวมสามารถมีอิทธิพลและได้รับอิทธิพลจากองค์ประกอบของแต่ละบุคคลและโดยประสบการณ์ที่ตัวเอง ( ด&คาร์ไมเคิล , 2010 ) .

ลักษณะทั่วไปหลายจะเห็นได้ชัดจากกรอบที่ระบุไว้ข้างต้น ครั้งแรก หยวน ( 2009 ) กรอบคล้ายกับ Cutler และไมเคิล ( 2010 ) ในการยอมรับสถานะของปัจจัยภายนอกที่รูปร่างของประสบการณ์ ทั้งด้านการศึกษา รวม เกี่ยวข้องกับ สินค้า / บริการ และปัจจัยทางกายภาพ / สิ่งแวดล้อมเป็นตัวกำหนดคุณภาพของผลประสบการณ์ในบริบทของการท่องเที่ยวประสบการณ์การรับประทานอาหาร ได้แก่ ปัจจัยเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากการรับประทานอาหารที่เกี่ยวข้องกับผู้เข้าชม ในที่มีตัวตน อาณาจักร รวมทั้งอาหาร วิธีการให้บริการ เช่น ด้านบริการ และทางกายภาพโดยรอบ ดังนั้น ปัจจัยดังกล่าวจะเยี่ยมประเมินคุณภาพของประสบการณ์การรับประทานอาหารของพวกเขา

แต่ไม่มีกรอบที่ได้รับ discusse พิจารณาปัจจัยภายในที่มีผลต่อประสบการณ์ของผู้เข้าชม ปัจจัยภายใน รวมถึงด้านต่างๆที่ฝังอยู่ในคนแต่ละคน และอาจเกี่ยวข้องกับผู้เข้าชมและท่องเที่ยวด้านสถานการณ์ เช่น วัตถุประสงค์ของการเดินทาง ระยะเวลาที่เข้าชม และบุคคลที่เดินทาง ตามที่ได้รับการบันทึกไว้โดยไรอัน ( 2002 )ลักษณะดังกล่าวสามารถส่งผลกระทบต่อการเดินทางที่เกี่ยวข้องกับการตัดสินใจของผู้เข้าชมในแต่ละช่วงของประสบการณ์ ซึ่งจะมีผลต่อคุณภาพของงานโดยรวม

นอกจากนี้ ถึงแม้ว่าส่วนใหญ่ของกรอบที่มีอยู่ และศึกษาดูประสบการณ์เป็นเฟสต่อเนื่อง ไม่มี ได้พัฒนาขึ้นโดยเฉพาะมุ่งเน้นผู้เข้าชมประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีอาหารท้องถิ่นในการตั้งค่า ปลายทางช่องว่างนี้เป็นสำคัญ ให้เพิ่มแนวโน้มของนักท่องเที่ยวต่างชาติที่จะเดินทางไปยังประสบการณ์อาหารท้องถิ่นที่สามารถเพิ่มประสบการณ์ปลายทางโดยรวม ( Henderson et al . , 2012 ) กรอบเป็นสิ่งจำเป็นที่เข้าใจความซับซ้อนของประสบการณ์ผู้เข้าชมเป็นอย่างหลายหลาย มีอิทธิพล และหลายผลในขณะที่ผสมผสานองค์ประกอบที่เหมาะสมของที่มีอยู่ในการศึกษาที่ได้รับการกล่าวถึง เพื่อให้เข้าใจวิธีการที่ผู้เข้าชมประสบการณ์ระหว่างประเทศอาหารท้องถิ่นในการตั้งค่าปลายทาง กระดาษ ปัจจุบันจึงมีวัตถุประสงค์เพื่อที่อยู่นี้วิจัยช่องว่าง .
3 ประสบการณ์การรับประทานอาหารกรอบ
กรอบที่เสนอในเอกสารนี้เป็นเอกลักษณ์แห่งความหรูหราของธรรมชาติที่ซับซ้อนของประสบการณ์ของผู้เข้าชมผู้เข้าชมตามที่อธิบายไว้โดยไรอัน ( 2011 ) เป็นหลายระยะหลายผู้มีอิทธิพล และหลายผลลัพธ์ กรอบการปรับตัวของชิ้นส่วนของคนูตสันและคณะ . เป็นขั้นตอนของประสบการณ์ ( 2010 ) ของ Cutler และไมเคิลเป็นอาณาจักรส่วนตัวที่รูปร่างประสบการณ์ ( 2010 ) , มัค et al . ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการบริโภคอาหารท่องเที่ยว ( 2012 ) และ หยวน ( 2009 ) และ คนูตสัน et al .' s ( 2010 ) ความสัมพันธ์เชิงโครงสร้างระหว่างประสบการณ์ผลประกอบในแต่ละขั้นตอนของประสบการณ์ .
ดังแสดงในรูปที่ 1 กรอบประกอบด้วยสามองค์ประกอบหลักของผู้เข้าชมประสบการณ์ดังนี้
ขั้นตอนของผู้เข้าชมประสบการณ์การรับประทานอาหาร