Variation of intrinsic properties:

Variation of intrinsic properties: Preparation of yoghurt samples
Plain yoghurt and yoghurt mixtures (0.1%, 1.5%, 3.5% or 10% fat)
served as basis for vanilla yoghurt preparation. By considering
residual lactose, total sugar content was adjusted to 16 (regular)
or 11.2% (relative reduction: 30%). A total of 16 combinations
was prepared by incorporating 4% or 7% vanilla flavouring prepara-
tion. The procedure was the following: sugar was weighed into a
beaker, dissolved in vanilla flavouring and mixed with yoghurt.
Depending on fat content and the amount of flavouring, 10–40 ll
of 1% b-carotene in demineralised water was added per 100 g to
ensure that colour differences DE?were, based on reflectance mea-
surements,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูปแบบของจุดประสงค์พื่อ: เตรียมตัวอย่างโยเกิร์ตโยเกิร์ตธรรมดาและน้ำยาผสมโยเกิร์ต (ไขมัน 0.1%, 1.5%, 3.5% หรือ 10%)ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตวานิลลา โดยพิจารณาเหลือแล็กโทส น้ำตาลรวมเนื้อหาถูกปรับ (ทั่วไป) 16หรือ 11.2% (ลดสัมพันธ์: 30%) จำนวน 16 ชุดถูกเตรียม โดยเพจ 4% หรือ 7% วานิลลาปรุง prepara-สเตรชัน ขั้นตอนต่อไปนี้: น้ำตาลมีน้ำหนักในการบีกเกอร์ ละลายในวานิลลาปรุง และผสมกับโยเกิร์ตขึ้นอยู่กับไขมันและจำนวนปรุง 10 – 40 จะ1% เพิ่ม b-แคโรทีนในน้ำ demineralised ต่อ 100 กรัมเพื่อให้แน่ใจว่า สีที่มีส่วนต่างจาก DE ? ถูก ตามแบบสะท้อนแสงไฟฟ้านครหลวง -surements, < 3 ทางประสาทสัมผัสทดลองได้ดำเนินการหลังการเก็บสำหรับ h 24 ที่ 6ส่วน g C. ประมาณ 40 เต็มไปเป็นแก้วที่ถูกปิด ด้วยฝาบิดออก ตัวอย่างบริการอุณหภูมิถูก 10 ± 2คเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติสึกหรอ: ป้ายชื่อแก้วโยเกิร์ตถูกเสิร์ฟพร้อมป้าย แนบ โดย exper-imenter ก่อนเสิร์ฟ เราเป็นระบบ manipu -รายงานโภชนาการ lated และองค์ประกอบอื่น ๆ ของป้ายมีแอตทริบิวต์สึกหรอในระดับเดียวกันเป็นคุณลักษณะ intrinsicข้อมูลอื่น ๆ สึกหรอได้เหมือนกัน ป้ายชื่อที่แสดงให้เห็นว่าการแรงจูงใจของเขาและเป็นแบรนด์ที่มีการปลอมชื่อ และอยู่ตาม-กำลังออกแบบองค์ประกอบ: (1) A ตารางข้อมูลโภชนาการ (ไขมันเนื้อหา น้ำตาล เนื้อหาพลังงานต่อ 100 กรัม) ในการออกแบบทั่วไปสำหรับตลาดเยอรมัน (2) เรียกร้องสำหรับการเปลี่ยนแปลงของไขมัน ('' ไขมันลด '', ''ครีมโยเกิร์ต ''), เนื้อหาคาร์โบไฮเดรตต่ำ(''ลดน้ำตาล ''), และ สำหรับปรุงสูง ('' วานิลลาเพิ่มเติมกลิ่น '') โดยการศึกษาออกแบบ ย่อย 16 (4 ? ไขมันเนื้อหา2 เนื้อหาน้ำตาล 2 รสระดับ) ถูกออกแบบ และพิมพ์กระดาษ self-adhesiveผู้เข้าร่วมเราคัดนักเรียน 101 (หญิง เฉลี่ยอายุ 65:24.1 ±3.7 ปี อายุเฉลี่ย ชาย 36:23.7 ± 3.1 ปี) จากการบรรยายในแบบสอบถาม พวกเขาถูกถามสำหรับความสูงของร่างกายและร่างกายน้ำหนัก ช่วงดัชนีมวลกายได้ 18.1 – 41.3 (มัธยฐาน: 23.1)สิบเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของคนที่อ้างว่า พวกเขาทำการซื้อด้วยตนเอง และ 74% ระบุการบริโภคโยเกิร์ตหลายครั้งต่อสัปดาห์ สำหรับแต่ละเซสชันเดียว ซึ่งกินเวลาประมาณ1 h ผู้เข้าร่วมได้รับค่าตัว€ 10

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Variation of intrinsic properties: Preparation of yoghurt samples
Plain yoghurt and yoghurt mixtures (0.1%, 1.5%, 3.5% or 10% fat)
served as basis for vanilla yoghurt preparation. By considering
residual lactose, total sugar content was adjusted to 16 (regular)
or 11.2% (relative reduction: 30%). A total of 16 combinations
was prepared by incorporating 4% or 7% vanilla flavouring prepara-
tion. The procedure was the following: sugar was weighed into a
beaker, dissolved in vanilla flavouring and mixed with yoghurt.
Depending on fat content and the amount of flavouring, 10–40 ll
of 1% b-carotene in demineralised water was added per 100 g to
ensure that colour differences DE?were, based on reflectance mea-
surements, <3. Sensory experiments were carried out after storage
for 24 h at 6 ?C. Approx. 40 g portions were filled into glasses
which were closed with twist-off lids. Sample serving temperature
was 10 ± 2 ?C.
Variation of extrinsic properties: Labels
Yoghurt glasses were served with labels, attached by the exper-
imenter immediately before serving. We systematically manipu-
lated nutrition declaration and other elements of the labels to
have extrinsic attributes on the same levels as intrinsic attributes.
All other extrinsic information was identical. Labels showed a
mountain motive and a fake brand name and contained the follow-
ing design elements: (1) A table with nutrition information (fat
content, sugar content, energy per 100 g) in a design typical for
the German market. (2) Claims for variation of fat content (‘‘fat
reduced’’, ‘‘cream yoghurt’’), for lower carbohydrate content
(‘‘reduced sugar’’), and for higher flavouring (‘‘more vanilla
flavour’’). In line with the study design, 16 variants (4 ? fat content,
2 ? sugar content, 2 ? flavour level) were designed and printed on
self-adhesive paper.
Participants
We recruited 101 students (65 female, average age: 24.1 ±
3.7 years; 36 male, average age: 23.7 ± 3.1 years) from lectures.
In a questionnaire, they were asked for body height and body
weight; body-mass index range was 18.1–41.3 (median: 23.1).
Fifty-seven percent of the participants claimed that they do their
shopping themselves, and 74% indicated to consume yoghurt
several times a week. For each single session, which lasted approx.
1 h, the participants received an allowance of 10 €.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงของสมบัติที่แท้จริง : การเตรียมโยเกิร์ต โยเกิร์ตและนมเปรี้ยวผสมตัวอย่าง
( 0.1% , 1.5% , 3.5 % หรือ 10 % ไขมัน )
บริการเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตวานิลลา โดยพิจารณาจากปริมาณน้ำตาลแลคโตส
ตกค้าง , ทั้งหมดปรับ 16 ( ปกติ )
หรือ 11.2% ( ลด 30% เทียบ ) ทั้งหมด 16 ชุด
เตรียมโดยรวม 4 ล้านบาท หรือ 7% นิลลาชูรส prepara -
tion .ขั้นตอนต่อไปนี้ : ตาลหนักเข้า
บีกเกอร์ละลายในวานิลลารสชาติและผสมกับโยเกิร์ต
ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและปริมาณของชูรส 10 – 40 ll
ของเบต้า - แคโรทีน ร้อยละ demineralised น้ำเพิ่มต่อ 100 กรัม

ให้แน่ใจว่าสีต่างกัน ? ก็ขึ้นอยู่กับการสะท้อนกฟน. -
surements , < 3 การทดลองทางประสาทสัมผัส พบว่า หลังจากกระเป๋า
24 H ที่ 6C . ประมาณ 40 กรัม ส่วนที่ถูกเติมลงในแก้ว
ซึ่งถูกปิดด้วยเกลียวปิดฝา ตัวอย่างการให้อุณหภูมิ
10 ± 2 C .
การแปรคุณสมบัติภายนอก : ป้าย
โยเกิร์ตแว่นตาถูกเสิร์ฟกับป้ายชื่อที่แนบโดย exper -
imenter ทันทีก่อนที่จะให้บริการ เรามีระบบ manipu -
สายโภชนาการประกาศและองค์ประกอบอื่น ๆของป้าย

มีลักษณะภายนอกในระดับเดียวกันเป็นคุณลักษณะที่แท้จริง ข้อมูลภายนอกอื่น ๆทั้งหมดที่เหมือนกัน
. ป้ายแสดง
ภูเขาแรงจูงใจและปลอมแบรนด์ชื่อและที่อยู่ตาม
ไอเอ็นจีออกแบบองค์ประกอบ ( 1 ) ตารางที่มีข้อมูลโภชนาการ ( ไขมัน
เนื้อหา , น้ำตาล , พลังงานต่อ 100 กรัม ) ในการออกแบบโดยทั่วไปสำหรับ
ตลาดเยอรมัน ( 2 ) การเรียกร้องสำหรับการเปลี่ยนแปลงของปริมาณไขมัน ( ''fat
ลด 'cream ' ' , ' ' โยเกิร์ต ' ' ) สำหรับเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตต่ำ
( ''reduced น้ำตาล ' ' ) และสูงกว่าชูรส ( ''more วานิลลา
กลิ่น ' ' ) สอดคล้องกับการศึกษาการออกแบบ 16 สายพันธุ์ ( 4 เนื้อหาไขมัน
2 น้ำตาล , 2 ? ระดับกลิ่น ) ได้รับการออกแบบและพิมพ์บนกระดาษกาว
.

เราคัดเลือกนักเรียนเข้าร่วม 101 ( 65 อายุเฉลี่ย 24. 36 ±
3.7 ปี เพศชายอายุเฉลี่ย 23.7 ± 3.1 ปี ) จากการบรรยาย
ในแบบสอบถามที่พวกเขาขอส่วนสูงและร่างกาย
น้ำหนัก ช่วงที่ดัชนีมวลของร่างกาย คือ ค่ามัธยฐานและค่า ( : 23 ) .
ห้าสิบเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของผู้ที่อ้างว่าพวกเขาทำของพวกเขา
ซื้อของตัวเอง และ 74% ระบุให้กินโยเกิร์ต
เวลาหลายสัปดาห์ สำหรับเซสชั่นแต่ละเดี่ยว ซึ่งกินเวลาประมาณ
1 H ,ผู้เข้าร่วมได้รับเบี้ยเลี้ยง 10 ด .