It also contains a high diversity of probiotic bac-teria such as Lactobacillus and Bifidobacterium strains(Soccol et al. 2010; De Dea Lindner et al. 2011), whichhave been used widely in functional or probiotic foods.
นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายสูงของ BAC-เทอเรียโปรไบโอติกเช่นแลคโตบาซิลลัสและ Bi สายพันธุ์ dobacterium (Soccol et al, 2010;. De Dea Lindner et al, 2011.) whichhave ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารทำงานหรือโปรไบโอติก