The seed consists of 30% hard but b

The seed consists of 30% hard but brown seed coat and
70% kernel. The kernels are separated from the seed coat
either by roasting or by soaking the seeds in water. The boiled
or roasted kernels are eaten and sometimes dried and
grounded into flour for making pan-cakes or mixed with rice.
The kernels contain polysaccharides (jellose) having a very
good sizing property or employed as a sizing agent for jute
and textile yarns (The Wealth of India, 2003).Tamarind seeds
inhibit the growth of urinary crystals and are used in the treatment
of patient’s recurrent kidney stones (Natarajan et al.,1997). The seed extract is also reported to contain phenolic
antioxidants (Tsuda et al., 1993, 1994) and antimicrobial activity
(De et al., 1999). The seed coat containing 40% water soluble
matter is nothing but a mixture of tannins. It is used for
wound healing and as an anti-dysenteric drug. It is also used as
a raw material for the preparation of plywood adhesives. With
a particular astringent taste, the profile of polyphenolics present
in the tamarind seed coat was found to be dominated by
proanthocyanidins, i.e., a group of compounds formed by
the condensation or polymerization of flavan-3-ol or flavan-
3, 4-diol, commonly known as condensed tannins or phlobatannin
(Sydjaroen et al., 2005).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมล็ดพันธุ์ประกอบด้วยเปลือกหุ้มเมล็ด 30% ยาก แต่สีน้ำตาลและ
เมล็ด 70% เมล็ดจะถูกแยกออกจากเยื่อหุ้มเมล็ด
ทั้งโดยการคั่วหรือโดยการแช่เมล็ดในน้ำ ต้ม
เมล็ดหรือคั่วกินและบางครั้งแห้งและ
สายดินลงในแป้งสำหรับการทำแพนเค้กหรือผสมกับข้าว.
เมล็ดมี polysaccharides (jellose) มีมาก
คุณสมบัติการปรับขนาดที่ดีหรือการว่าจ้างให้เป็นตัวแทนการปรับขนาดสำหรับปอกระเจา
และสิ่งทอเส้นด้าย (ใน ความมั่งคั่งของประเทศอินเดีย, 2003) .Tamarind เมล็ด
ยับยั้งการเจริญเติบโตของผลึกในปัสสาวะและมีการใช้ในการรักษา
ของผู้ป่วยโรคนิ่วในไตกำเริบ (Natarajan et al., 1997) สารสกัดจากเมล็ดยังมีรายงานว่าจะมีฟีนอล
สารต้านอนุมูลอิสระ (Tsuda, et al., 1993, 1994) และฤทธิ์ต้านจุลชีพ
(เดอ et al., 1999) เสื้อคลุมเมล็ดมีน้ำ 40% ที่ละลายน้ำได้
ว่าคืออะไร แต่มีส่วนผสมของแทนนิน มันจะใช้สำหรับ
การรักษาแผลและเป็นยาต้าน dysenteric นอกจากนี้ยังใช้เป็น
วัตถุดิบในการเตรียมความพร้อมของกาวไม้อัด ที่มี
รสชาติฝาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งรายละเอียดของ polyphenolics ปัจจุบัน
ในเปลือกหุ้มเมล็ดมะขามพบว่าถูกครอบงำโดย
proanthocyanidins คือกลุ่มของสารประกอบที่เกิดขึ้นจาก
หยดน้ำหรือพอลิเมอของ flavan-3-OL หรือ flavan-
3, 4-diol หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นแทนนินข้นหรือ phlobatannin
(Sydjaroen et al., 2005)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมล็ดประกอบด้วย 30 % ยากแต่เยื่อหุ้มเมล็ดสีน้ำตาลและ70% เคอร์เนล เมล็ดจะถูกแยกออกจากเยื่อหุ้มเมล็ดทั้งโดยการปิ้งหรือโดยการแช่เมล็ดในน้ำ ต้มหรือเมล็ดคั่วกินและบางครั้งอบแห้งและมูลลงในแป้งสำหรับทำเค้กแพนหรือผสมกับข้าวเมล็ดประกอบด้วยพอลิแซ็กคาไรด์ ( เจลโลส ) มีมากดีขนาดทรัพย์สินหรือใช้เป็นขนาดตัวแทนของปอและเส้นด้าย สิ่งทอ ( ความมั่งคั่งของอินเดีย , 2003 ) และเมล็ดมะขามยับยั้งการเจริญเติบโตของผลึกในปัสสาวะ และใช้ในการรักษาของผู้ป่วยนิ่วไตซ้ำ ( natarajan et al . , 1997 ) เมล็ดสารสกัดจากรายงานยังประกอบด้วยฟีโนลิกสารต้านอนุมูลอิสระ ( Tsuda et al . , 1993 , 1994 ) และฤทธิ์ต้านจุลชีพ( de et al . , 1999 ) เยื่อหุ้มเมล็ดที่มี 40 % ละลายน้ำเรื่องไม่มีอะไร แต่ส่วนผสมของแทนนิน มันถูกใช้สำหรับสมานแผลและป้องกันเกี่ยวกับโรคบิดยา นอกจากนี้ยังใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมกาวไม้อัด กับโดยเฉพาะรสฝาด โปรไฟล์ของ polyphenolics ปัจจุบันในเมล็ดมะขาม พบจะโดดเด่นด้วยเสื้อโพรแอนโธไซยานิน คือ กลุ่มของสารประกอบที่เกิดขึ้นโดยหยดน้ำ หรือแบบ flavan-3-ol flavan - หรือ3 , 4-diol หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า แทนนินย่อหรือ phlobatannin( sydjaroen et al . , 2005 )