Fermented milks (FMs) have long bee

Fermented milks (FMs) have long been an important component of nutritional diet. During the past 90–95 years, especially after Élie Metchnikoff's hypothesis of longevity, considerable attention has been directed sporadically on benefits derived from the consumption of milk products containing lactic acid bacteria. FMs include Yogurt, Dahi, Acidophilus milk, Koumiss, Kefir, Stragisto, Leben, Ymer, cultured butter milk, and Ylette. The role of these products in human nutrition is well documented. Man knew the virtues of FMs even during the early days of civilization. In earlier days, these foods were produced by natural fermentations with the main objective of preserving milk. In Europe, Asia, and Africa, sour milk was known as being more stable and advantageous than fresh milk. Fermentation preserved the high-quality nutrients present in milk in a relatively more stable form. From prehistoric times, man learned to use milk as food, and though the origin of the art of preserving dairy products by lactic acid fermentation has been lost in antiquity, the biochemical and microbiological knowledge of fermentation is of comparatively recent date.

Keywords
Fermentation; Fermented milks; Gastrointestinal ailments; Lactose intolerance; Modulation of gastrointestinal microbiota; Nutritional benefits; Probiotics; Single-cell proteins; Starter cultures; Therapeutic value; Value addition; Yogurt

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ร้า milks (FMs) จึงได้เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารทางโภชนาการ ในช่วงปี 90-95 ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก Élie Metchnikoff สมมติฐานของลักษณะ ความสนใจมากได้รับคำแนะนำ sporadically บนผลประโยชน์ที่ได้รับจากการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่ประกอบด้วยแบคทีเรียกรดแลคติ FMs รวมโยเกิร์ต Dahi นม Acidophilus, Koumiss, Kefir, Stragisto, Leben, Ymer อ่างเนยนม และ Ylette บทบาทของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในโภชนาการจัดได้ดี คนที่รู้คุณค่าของ FMs แม้ในช่วงแรก ๆ ของอารยธรรม ในวันก่อนหน้า อาหารเหล่านี้ถูกผลิต โดยการหมักแหนมมีวัตถุประสงค์หลักของการเก็บรักษาน้ำนมธรรมชาติ ในยุโรป เอเชีย แอฟริกา นมเปรี้ยวถูกเรียกว่าเป็นความมั่นคงมากขึ้น และมีประโยชน์กว่านมสด หมักรักษาคุณภาพสารอาหารในนมในรูปแบบที่ค่อนข้างมีเสถียรภาพมากขึ้น จากครั้งก่อนประวัติศาสตร์ มนุษย์เรียนรู้การใช้นมเป็นอาหาร และแม้ว่าต้นกำเนิดของศิลปะของการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมโดยการหมักกรดแลกติกได้ถูกหายในโบราณ ความรู้ทางจุลชีววิทยา และชีวเคมีของหมักเป็นวันดีอย่างหนึ่งล่าสุดคำสำคัญหมัก Milks ร้า อาการระบบ แล็กโทส เอ็ม microbiota ระบบ โภชนาการทางอาหาร Probiotics เดียว–เซลล์โปรตีน เริ่มต้นวัฒนธรรม ค่ารักษา นอกจากนี้ค่า โยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมหมัก (FMs) มีมานานแล้วเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของอาหารทางโภชนาการ ช่วงที่ผ่านมา 90-95 ปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่สมมติฐานÉlie Metchnikoff ของยืนยาวความสนใจมากได้รับการกำกับเป็นระยะ ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ที่ได้รับจากการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีแบคทีเรียกรดแลคติก FMs รวมถึงโยเกิร์ต, Dahi นม Acidophilus, Koumiss, Kefir, Stragisto, Leben, Ymer นมเนยเพาะเลี้ยงและ Ylette บทบาทของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในโภชนาการของมนุษย์เป็นเอกสารที่ดี ผู้ชายรู้ว่าคุณงามความดีของ FMs แม้ในช่วงวันแรกของอารยธรรม ในวันก่อนหน้านี้อาหารเหล่านี้ถูกผลิตโดยกระบวนการหมักธรรมชาติที่มีวัตถุประสงค์หลักของการรักษานม ในยุโรปเอเชียและแอฟริกานมเปรี้ยวเป็นที่รู้จักกันในฐานะที่เป็นมีเสถียรภาพมากขึ้นและได้เปรียบกว่านมสด การหมักดองสารอาหารที่มีคุณภาพสูงที่มีอยู่ในนมในรูปแบบที่ค่อนข้างมีเสถียรภาพมากขึ้น จากสมัยก่อนประวัติศาสตร์มนุษย์เรียนรู้ที่จะใช้นมเป็นอาหารและแม้ว่าต้นกำเนิดของศิลปะของการรักษาผลิตภัณฑ์นมโดยการหมักกรดแลคติกที่ได้รับการสูญเสียในสมัยโบราณความรู้ทางชีวเคมีและจุลชีววิทยาของการหมักมีความได้เปรียบโดยเปรียบเทียบวันที่ผ่านมา. คำหมัก; นมหมัก; โรคระบบทางเดินอาหาร; แพ้แลคโต; ปรับ microbiota ระบบทางเดินอาหาร; สิทธิประโยชน์ทางโภชนาการ; โปรไบโอติก; โปรตีนเซลล์เดียว; วัฒนธรรมเริ่มต้น; ค่ารักษา; เพิ่มมูลค่า; โยเกิส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นมหมัก ( FMS ) มานาน เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารโภชนาการ ในช่วงที่ผ่านมา 90 - 95 ปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากÉโกหก metchnikoff สมมุติฐานของอายุการใช้งาน ความสนใจมากถูกกำกับเป็นระยะในประโยชน์ที่ได้จากการบริโภค ผลิตภัณฑ์จากนม ประกอบด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก FMS รวมโยเกิร์ต ดะฮี วันมีคีเฟอร์นม คูมิส stragisto เลเบน , , , ,ymer นม เนย เลี้ยงและ ylette . บทบาทของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในโภชนาการมนุษย์มีเอกสารดี มนุษย์รู้จักคุณธรรมของ FMS แม้ในระหว่างวันแรกของอารยธรรม ในวันก่อนหน้า อาหารเหล่านี้ถูกผลิตโดย fermentations ธรรมชาติ โดยมีวัตถุประสงค์หลักในการเก็บรักษานม ในยุโรป เอเชีย และแอฟริกา เปรี้ยว นมถูกเรียกว่ามีเสถียรภาพมากขึ้นและได้ประโยชน์มากกว่านมสดหมักดอง คุณภาพสูง สารอาหารที่มีอยู่ในนม ในรูปมีเสถียรภาพค่อนข้างมาก ตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์ , มนุษย์เรียนรู้ที่จะใช้นมเป็นอาหาร และแม้ว่าต้นกำเนิดของศิลปะของการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมโดยการหมักกรดแลคติกได้สูญหายไปในสมัยโบราณ , ชีวเคมีและจุลชีววิทยาการหมักคือความรู้ของวันทำการล่าสุด


และคำหลัก ;นมหมัก ; โรคทางเดินอาหาร ; แล็กโตส intolerance ; ปรับระบบทางเดินอาหารไมโครไบโ ้า ; ประโยชน์ทางโภชนาการ ; โปรไบโอติก ; โปรตีนเซลล์เดี่ยว ; เริ่มต้นวัฒนธรรม คุณค่าของผู้ ที่เพิ่มค่า ; โยเกิร์ต