Furthermore degradation due to oxid

Furthermore degradation due to oxidation processes, activity of enzymes and microbes, processing conditions as well as storage results in flavour active carbonyls and alcohols like pentanal, hexanal, heptanal and 2-heptanone, also identified in oil samples (A) and (B). The outstanding high content of hexanal, representing the main component in both refined grape seed oils ((A): 25%, (B) 30%) results presumably from degradation of linoleic acid, grape oils‘ main fatty acid. The very high content of this substance can probably be concluded from the processing conditions including refining, as lower contents of hexanal were identified in the group of virgin grape oils (C)–(I).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ย่อยสลายจากออกซิเดชันกระบวนการ กิจกรรมของเอนไซม์ และ จุลินทรีย์ การประมวลผลเงื่อนไขเป็นผลเก็บกลิ่นงาน carbonyls และ alcohols เช่น pentanal, hexanal, heptanal และ 2-heptanone ถูกระบุไว้ในน้ำมันตัวอย่าง (A) และ (ข) เนื้อหาสูงโดดเด่นของ hexanal แสดงส่วนประกอบหลักทั้งกลั่นน้ำมันจากเมล็ดองุ่น ((A): (ข) 30%, 25%) ผลจากการสลายตัวของกรด linoleic องุ่นน้ำมันกรดไขมันหลักสันนิษฐาน เนื้อหาของสารนี้สูงมากสามารถอาจสรุปได้จากการประมวลผลเงื่อนไขรวมทั้งโรงกลั่น ตามเนื้อหาด้านล่างของ hexanal ระบุอยู่ในกลุ่มของน้ำมันองุ่นสกัดเย็น (C)–(I)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้การย่อยสลายเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่กิจกรรมของเอนไซม์และจุลินทรีย์เงื่อนไขการประมวลผลเช่นเดียวกับผลการจัดเก็บในรสชาติสำเนาการใช้งานและแอลกอฮอล์เช่น pentanal hexanal, heptanal และ 2 heptanone ยังระบุไว้ในตัวอย่างน้ำมัน (A) และ (B) เนื้อหาสูงที่โดดเด่นของ hexanal คิดเป็นองค์ประกอบหลักทั้งในน้ำมันเมล็ดองุ่นกลั่น ((A): 25%, (B) 30%) ส่งผลให้สันนิษฐานจากการย่อยสลายของกรดไลโนเลอิกกรดไขมันหลักน้ำมันองุ่นพันธุ์ เนื้อหาที่สูงมากของสารนี้สามารถอาจจะได้ข้อสรุปจากสภาพการประมวลผลรวมทั้งการกลั่นเป็นเนื้อหาที่ลดลงของ hexanal ถูกระบุในกลุ่มของน้ำมันองุ่นบริสุทธิ์ (C) - (I)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้การสลายตัวเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชัน กิจกรรมของเอนไซม์และจุลินทรีย์ การแปรรูป ตลอดจนสภาวะการเก็บผลลัพธ์ในงาน carbonyls กลิ่นและแอลกอฮอล์ เช่น pentanal hexanal heptanal 2-heptanone , , และยัง ระบุ ในตัวอย่างน้ำมัน ( a ) และ ( b ) เนื้อหาสูงที่โดดเด่นของ hexanal เป็นตัวแทนขององค์ประกอบหลักทั้งในการกลั่นน้ำมันเมล็ดองุ่น ( ) : 25 %( ข ) ร้อยละ 30 ) ผลสันนิษฐานจากการย่อยสลายของกรดไขมัน , น้ำมันองุ่น " หลักของกรดไขมัน . ปริมาณสูงมาก สารนี้จะสามารถสรุปได้จากการประมวลผลเงื่อนไขรวมทั้งการปรับลดลงของ hexanal เป็นเนื้อหาที่ถูกระบุว่าอยู่ในกลุ่มของน้ำมันองุ่นบริสุทธิ์ ( C ) - ( ฉัน )