Velouté: One of the five “mother sa

Velouté: One of the five “mother sauces,” velouté is a stock-based white
sauce. It can be made from chicken or veal stock or fish Fumet thickened
with white Roux. Enrichments such as egg yolks or cream are sometimes also
added. Velouté sauce is the base for a number of other sauces.
Whip: v. To beat ingredients, such as egg whites, cream, etc., thereby incorporating
air into them and increasing their volume until they are light and
fluffy.
Zest: The perfumy outermost skin layer of citrus fruit (usually oranges or
lemons), which is removed with the aid of a Citrus Zester, paring knife or
Vegetable Peeler. Only the colored portion of the skin (and not the white
pith) is considered the zest. The aromatic oils in citrus zest are what
add so much flavor to food. Zest can be used to flavor raw or cooked
and sweet or savory dishes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Velouté: หนึ่งในห้า "แม่ซอส velouté เป็นสีขาวตามหุ้นซอส สามารถทำจากไก่ หรือหุ้นลูกวัวหรือปลา Fumet thickenedกับ Roux สีขาว Enrichments เช่นไข่แดงหรือครีมเป็นบางครั้งเพิ่ม Velouté ซอสเป็นฐานสำหรับซอสอื่น ๆกัลปังหา: v. ตีส่วนผสม เช่นไข่ขาว ครีม ฯลฯ ทำเว็บอากาศเข้าไป และเพิ่มระดับเสียงของพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะไฟ และนุ่มเซสท์: perfumy ชั้นนอกผิวชั้นของส้ม (ส้มปกติ หรือมะนาว), ซึ่งจะถูกลบออก ด้วยความช่วยเหลือของ Zester ส้ม มีด paring หรือมีดปอกเปลือกผัก เฉพาะส่วนสีของผิวหนัง (และไม่ขาวขุด) ถือเป็นรอย น้ำมันหอมในเซสท์ส้มมีอะไรเพิ่มรสชาติมากให้อาหาร เซสท์สามารถใช้รสดิบ หรือสุกและหวานหรืออาหารที่เผ็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

velouté: หนึ่งในห้า "ซอสแม่" veloutéเป็นหุ้นที่ใช้สีขาว
ซอส มันสามารถทำจากไก่หรือเนื้อลูกวัวหุ้นหรือ Fumet ปลาหนา
ที่มีพื้นสีขาว enrichments เช่นไข่แดงหรือครีมบางครั้งยัง
เพิ่ม ซอสveloutéเป็นฐานสำหรับจำนวนของซอสปรุงรสอื่น ๆ .
แส้: v. จะชนะส่วนผสมเช่นไข่ขาวครีม ฯลฯ จึงผสมผสาน
อากาศเข้าไปในพวกเขาและเพิ่มปริมาณของพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะมีน้ำหนักเบาและ
นุ่ม.
Zest: perfumy ผิวหนังชั้นนอกสุดของผลไม้เช่นมะนาว (โดยปกติส้มหรือ
มะนาว) ซึ่งจะถูกลบออกด้วยความช่วยเหลือของส้ม Zester, มีดปอกเปลือกหรือ
ปอกผัก เฉพาะส่วนสีของผิว (และไม่ขาว
แก่น) ถือเป็นความสนุก น้ำมันหอมในความเอร็ดอร่อยส้มเป็นสิ่งที่
เพิ่มรสชาติมากเพื่อให้อาหาร Zest สามารถนำมาใช้เพื่อรสชาติดิบหรือปรุงสุก
และอาหารหวานหรือเผ็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

velout ) : หนึ่งในห้า " แม่ซอส , " velout ) เป็นหุ้นซอสขาว
ตาม มันสามารถทำจากไก่หรือเนื้อหุ้น หรือปลา fumet ข้น
กับขนมปังขาว enrichments เช่น ไข่แดง หรือครีม บางครั้งยัง
เพิ่ม velout และซอสเป็นฐานสำหรับจำนวนของซอสอื่น ๆ .
: V . แส้ตีส่วนผสม เช่น ไข่ขาว ครีม ฯลฯ จึงผสมผสาน
อากาศเข้าไป และเพิ่มปริมาณของพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะอ่อนและ

ขนฟู เอร็ดอร่อย : perfumy ด้านนอกชั้นผิวของผลไม้ส้ม ( ปกติส้มหรือมะนาว
) ซึ่งจะถูกลบออกด้วยความช่วยเหลือของส้ม zester มีดปอกเปลือกหรือ
, เครื่องปอกผัก เฉพาะส่วนของผิวสี ( ไม่ขาว
พิธ ) ถือว่าเอร็ดอร่อย . น้ํามันหอมในส้มเอร็ดอร่อยอะไร
เพิ่มรสชาติมากอาหารความ สามารถใช้กลิ่นดิบหรือสุก
และอาหารหวานหรือคาวหวาน