In the การประดิษฐ์นี้, any acetate,

In the การประดิษฐ์นี้, any acetate, sorbic acid and a salt
thereof, propionic acid and a เกลือของมัน, benzoic acid and a salt thereof may be used as a สารยับยั้งแบคทีเรีย if they can be
applied to food products. The salt may be a sodium, potassium or
calcium salt of the acid. Examples of the salts may include
anhydrous sodium acetate, crystalline sodium acetate (sodium
acetate trihydrate), anhydrous potassium acetate, crystalline
calcium acetate (calcium acetate monohydrate), potassium sorbate, calcium sorbate, sodium propionate, calcium propionate, sodium
benzoate, potassium benzoate and calcium benzoate. In the present การประดิษฐ์, the acetate, sorbic acid and a เกลือของมัน, propionic acid and a เกลือของมัน, benzoic acid and a เกลือของมัน may be
commercially available products or obtained by synthesis. Among these สารยับยั้งแบคทีเรีย, sodium acetate, calcium acetate, potassium sorbate, sodium propionate, calcium propionate, and
sodium benzoate are preferred in terms of their water-solubility, availability and costs. These สารยับยั้งแบคทีเรีย may be
used alone or two or more of them may be used in combination.
[0019]
When the สารยับยั้งแบคทีเรีย is acetate, the content of the
acetate is ที่ควรใช้คือ ประมาณ 10 to 95 wt%, ที่ควรใช้กว่าคือ ประมาณ 20
to 90 wt%, and ที่ควรใช้กว่านั้นคือ ประมาณ 30 to 85 wt% ที่คิดจาก
total weight of the เสเส for food
product of the การประดิษฐ์. When the content of the acetate is less than 10 wt% ที่คิดจากน้ำหนักรวม of the shelf life improver
composition, the shelf life tends to be improved only
insufficiently. On the other hand, when the content of the acetate is more than 95 wt%, the suppression of the acidic taste and the
bitter taste tends to be insufficient.
[0020]
When the สารยับยั้งแบคทีเรีย is sorbic acid and/or a salt
thereof, the content of the sorbic acid and/or a เกลือของมัน is
ที่ควรใช้คือ ประมาณ 1 to 90 wt%, ที่ควรใช้กว่าคือ ประมาณ 10 to 70 wt%,
and ที่ควรใช้กว่านั้นคือ ประมาณ 25 to 50 wt% ที่คิดจาก total
weight of the เสเส of the present
การประดิษฐ์. When the content of sorbic acid and/or a เกลือของมัน is more than 90 wt% ที่คิดจากน้ำหนักรวม of the shelf life improver composition, inulin tends to provide insufficient
prolongation of the ยับยั้งแบคทีเรีย effect.
When the สารยับยั้งแบคทีเรีย is propionic acid and/or a salt
thereof, the content of the propionic acid and/or a เกลือของมัน is
ที่ควรใช้คือ ประมาณ 1 to 90 wt%, ที่ควรใช้กว่าคือ ประมาณ 10 to 70 wt%,
and ที่ควรใช้กว่านั้นคือ ประมาณ 25 to 50 wt% ที่คิดจาก total
weight of the เสเส for food product of
the การประดิษฐ์นี้. When the content of the propionic acid
and/or a เกลือของมัน is more than 90 wt% ที่คิดจากน้ำหนักรวม of the เสเส, inulin tends to provide
insufficient prolongation of the ยับยั้งแบคทีเรีย effect.
[0022]
When the สารยับยั้งแบคทีเรีย is benzoic acid and/or a salt
thereof, the content of the benzoic acid and/or a เกลือของมัน is
ที่ควรใช้คือ ประมาณ 1 to 90 wt%, ที่ควรใช้กว่าคือ ประมาณ 10 to 70 wt%
and ที่ควรใช้กว่านั้นคือ ประมาณ 25 to 50 wt% ที่คิดจาก total
weight of the เสเส for food product of
the การประดิษฐ์นี้. When the content of the benzoic acid and/or a เกลือของมัน is more than 90 wt% ที่คิดจากน้ำหนักรวม of the เสเส, inulin tends to provide
insufficient prolongation of the ยับยั้งแบคทีเรีย effect.
[0023]
When an acid is employed in combination with its salt, the phrase
"the content of an acid and/or a เกลือของมัน" herein refers to the total content of the acid and the salt.
[0024]
Amino acids which may be used in the การประดิษฐ์นี้ may include alanine, ไกลซีน and arginine. ไกลซีน is preferred because it
exhibits high preserving effect and affects little on the taste of food products. An amino acid may be used alone or two or more of amino acids may be used in combination.
[0025]
When the สารยับยั้งแบคทีเรีย is an amino acid, the content of
the amino acid is ที่ควรใช้คือ ประมาณ 10 to 95 wt%, ที่ควรใช้กว่าคือ
about 15 to 90 wt%, and ที่ควรใช้กว่านั้นคือ ประมาณ 20 to 85 wt%
ที่คิดจากน้ำหนักรวม of the เสเส
for food product of the การประดิษฐ์นี้. When the content of the amino acid is less than 10 wt% ที่คิดจากน้ำหนักรวม of the
เสเส, the shelf life tends to be
improved only insufficiently. When the content of the amino acid is more than 95 wt% ที่คิดจากน้ำหนักรวม of the shelf life
improver composition, the amino acid tends to give specific sweet taste to the food product.
[0026]
When the สารยับยั้งแบคทีเรีย is a combination of acetate and an amino acid, the total content of the acetate and the amino acid
is ที่ควรใช้คือ ประมาณ 50 to 99 wt%, ที่ควรใช้กว่าคือ ประมาณ 55 to 97
wt% and ที่ควรใช้กว่านั้นคือ ประมาณ 60 to 95 wt% ที่คิดจาก total
weight of the เสเส for food product of the การประดิษฐ์นี้.
Examples of nisin to be used in the การประดิษฐ์นี้ are nisin A, nisin Z, nisin Q, nisin F, nisin U and the like. Nisin A is
preferred because it exhibits good preserving effect and affects little on the taste of the food product. One type of nisin may be used alone or two or more types of nisin may be used in
combination.
[0028]
When the สารยับยั้งแบคทีเรีย is nisin, the content of the
nisin is ที่ควรใช้คือ ประมาณ 0.1 to 10 wt%, ที่ควรใช้กว่าคือ ประมาณ 0.3
to 5 wt% and ที่ควรใช้กว่านั้นคือ ประมาณ 0.5 to 3 wt% ที่คิดจาก
total weight of the เสเส for food
product of the การประดิษฐ์นี้. When the content of nisin is more than 10 wt% ที่คิดจากน้ำหนักรวม of the shelf life
improver composition, inulin tends to provide insufficient
prolongation of the ยับยั้งแบคทีเรีย effect.
[0029]
When the สารยับยั้งแบคทีเรีย is a combination of acetate, an
amino acid and nisin, the content of the acetate and the amino acid
in total is ที่ควรใช้คือ ประมาณ 50 to 99 wt%, ที่ควรใช้กว่าคือ ประมาณ 55
to 97 wt% and ที่ควรใช้กว่านั้นคือ ประมาณ 60 to 95 wt% ที่คิดจาก
total weight of the เสเส for food
product of the การประดิษฐ์นี้. Further the content of nisin is
ที่ควรใช้คือ ประมาณ 0.1 to 5 wt%, ที่ควรใช้กว่าคือ ประมาณ 0.2 to 1 wt%
and ที่ควรใช้กว่านั้นคือ ประมาณ 0.25 to 0.75 wt% ที่คิดจาก total
weight of the เสเส of the present การประดิษฐ์.
[0030]
In a preferred embodiment, the สารยับยั้งแบคทีเรีย ประกอบรวมด้วยd in the เสเส of the การประดิษฐ์นี้ is
(A) at least one substance selected from the group consisting of
acetate, sorbic acid and a เกลือของมัน, propionic acid and a salt thereof, benzoic acid and a เกลือของมัน and an amino acid, (B)
nisin, or (C) the combination of at least one substance selected
from the group consisting of acetate, sorbic acid and a salt
thereof, propionic acid and a เกลือของมัน, benzoic acid and a salt thereof and an amino acid; and nisin.
[0031]
The เสเส for food product of the present การประดิษฐ์ ประกอบรวมด้วย inulin in addition to the above described
สารยับยั้งแบคทีเรีย. Inulin is a non-reductive soluble
dietary fiber having a linear structure represented by [glucose a1-
((32 fructose 1)n-82 fructose] โดยที่ the degree of polymerization
of about 3 to 60. Inulin is contained in plants such as Jerusalem
artichoke, chicory, burdock and onion. It also can be synthesized
from sucrose through the action of inulin synthase system (various types of fructosyltransferases). The inulin to be used in the
การประดิษฐ์นี้ may be that extracted from a plant or
synthesized. The inulin may be in the form of crude inulin
extracted from a plant such as Jerusalem artichoke by the use of water or other solvents, in the liquid form obtained by purifying
6




the c

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการการประดิษฐ์นี้ acetate ใด ๆ sorbic กรด และเกลือดังกล่าว propionic กรด และเกลือของมันการ กรด benzoic และเกลือดังกล่าวอาจใช้เป็นแบบสารยับยั้งแบคทีเรียถ้าพวกเขาสามารถใช้กับผลิตภัณฑ์อาหาร เกลืออาจมีโซเดียม โพแทสเซียม หรือเกลือแคลเซียมของกรด ตัวอย่างของเกลืออาจรวมไดโซเดียม acetate โซเดียมผลึก acetate (โซเดียมacetate trihydrate), โพแทสเซียมได acetate ผลึกacetate แคลเซียม (แคลเซียม acetate monohydrate), โพแทสเซียม sorbate, sorbate แคลเซียม โซเดียม propionate, propionate แคลเซียม โซเดียม benzoate, benzoate โพแทสเซียม และแคลเซียม benzoate ในการประดิษฐ์ปัจจุบัน acetate กรด sorbic เกลือของมันการ propionic กรด และเกลือของมันการ กรด benzoic และเกลือของมันอาจ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ หรือรับ โดยสังเคราะห์ ในหมู่เหล่านี้สารยับยั้งแบคทีเรีย acetate โซเดียม แคลเซียม acetate โพแทสเซียม sorbate, propionate โซเดียม แคลเซียม propionate และ โซเดียม benzoate เป็นที่ต้องการ water-solubility ความพร้อมใช้งาน และต้นทุน สารยับยั้งแบคทีเรียเหล่านี้อาจ ใช้คนเดียว หรือสองคนหรือมากกว่านั้นอาจจะใช้ในชุด [0019]เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่เป็น acetate เนื้อหาของการacetate เป็นที่ควรใช้คือประมาณ% wt 10-95 ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 2090 wt % และที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 30-85 wt %ที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสสำหรับอาหารผลิตภัณฑ์ของการการประดิษฐ์ เมื่อเนื้อหาของ acetate เป็นที่คิดจากน้ำหนักรวมน้อยกว่า 10 wt %ของ improver อายุ องค์ประกอบ อายุการเก็บรักษามีแนวโน้มที่ดีขึ้นเท่านั้น insufficiently บนมืออื่น ๆ เมื่อเนื้อหาของ acetate เป็นมากกว่า 95% wt ปราบปรามรสเปรี้ยวและ รสขมมีแนวโน้มจะไม่เพียงพอ[0020]เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่มี sorbic กรดหรือเกลือดังกล่าว เนื้อหาของกรด sorbic หรือเกลือของมันเป็นที่ควรใช้คือประมาณ% wt 1-90 ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 10-70% wtและที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 25-50 wt %ที่คิดจากรวมน้ำหนักของเสเสปัจจุบันการประดิษฐ์ เมื่อเนื้อหาของกรด sorbic / เกลือของมันเป็น ที่คิดจากน้ำหนักรวมมากกว่า 90 wt %ขององค์ประกอบอายุ improver, inulin มีแนวโน้มให้ไม่เพียงพอ จากของผลยับยั้งแบคทีเรียเมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่เป็น propionic กรดหรือเกลือดังกล่าว เนื้อหาของกรด propionic หรือเกลือของมันเป็นที่ควรใช้คือประมาณ% wt 1-90 ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 10-70% wtและที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 25-50 wt %ที่คิดจากรวมน้ำหนักของเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารการประดิษฐ์นี้ เมื่อเนื้อหาของกรด propionicหรือเกลือของมันเป็นที่คิดจากน้ำหนักรวม% wt 90 กว่าของการเสเส inulin มีแนวโน้มที่จะ ให้ จากไม่เพียงพอของผลยับยั้งแบคทีเรีย [0022]เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่มีกรด benzoic หรือเกลือดังกล่าว เนื้อหาของกรด benzoic หรือเกลือของมันเป็นที่ควรใช้คือประมาณ% wt 1-90 ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 10-70% wtและที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 25-50 wt %ที่คิดจากรวมน้ำหนักของเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารการประดิษฐ์นี้ เมื่อ ที่คิดจากน้ำหนักรวม% wt 90 กว่าของเสเสเนื้อหาของกรด benzoic / เกลือของมันการ inulin มีแนวโน้มให้ จากไม่เพียงพอของผลยับยั้งแบคทีเรีย [0023]เมื่อกรดที่ทำงานร่วมกับของเกลือ วลี"เนื้อหาเป็นกรดและ/หรือการเกลือของมัน" ซึ่งหมายถึงเนื้อหาทั้งหมดของกรดและเกลือ[0024]กรดอะมิโนที่สามารถใช้ในการการประดิษฐ์นี้อาจรวมไกลซีน อะลานีน และอาร์จินีน ไกลซีนถูกต้องเนื่องจากมัน จัดแสดงผลสำรองสูง และมีผลน้อยในรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหาร มีกรดอะมิโนอาจใช้คนเดียว หรืออาจใช้กรดอะมิโนอย่างน้อยสองในชุด[0025]เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่มีกรดอะมิโน เนื้อหาของกรดอะมิโนอยู่ที่ควรใช้คือประมาณ wt % 10-95 ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 15 ถึง 90 wt % และที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 20-85% wtที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้ เมื่อเนื้อหาของกรดอะมิโนไม่น้อยกว่า 10 wt %ที่คิดจากน้ำหนักรวมของการ เสเส อายุการเก็บรักษามีแนวโน้มที่จะ ปรับปรุงเฉพาะ insufficiently เมื่อเนื้อหาของกรดอะมิโนคือ ที่คิดจากน้ำหนักรวม% wt มากกว่า 95 ของอายุการเก็บรักษา องค์ประกอบ improver กรดอะมิโนมีแนวโน้มจะ ให้รสชาติหวานเฉพาะกับผลิตภัณฑ์อาหาร[0026]เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่เป็น acetate และมีกรดอะมิโน เนื้อหาทั้งหมด acetate และกรดอะมิโนมีที่ควรใช้คือประมาณ% wt 50-99 ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 55-97wt %และที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 60-95 wt %ที่คิดจากรวมน้ำหนักของเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารการประดิษฐ์นี้ตัวอย่างของ nisin ที่จะใช้ในการการประดิษฐ์นี้ใจ nisin A, nisin Z, nisin Q, F, nisin nisin คุณดัง Nisin คือ ที่ต้องการเนื่องจากการจัดแสดงผลสำรองที่ดี และมีผลน้อยในรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหาร อาจใช้ nisin ชนิดหนึ่งเพียงอย่างเดียว หรือสอง หรือมากกว่าสองชนิดของ nisin สามารถใช้ใน รวมกัน[0028]เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่เป็น nisin เนื้อหาของการnisin เป็นที่ควรใช้คือประมาณ 0.1-10 wt % ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 0.3การ 5 wt %และที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 0.5 ถึง 3 wt %ที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสสำหรับอาหารผลิตภัณฑ์ของการประดิษฐ์นี้ เมื่อเนื้อหาของ nisin เป็นที่คิดจากน้ำหนักรวมมากกว่า 10 wt %ของอายุการเก็บรักษา องค์ประกอบ improver, inulin มีแนวโน้มที่ให้ไม่เพียงพอ จากของผลยับยั้งแบคทีเรีย[0029]เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียเป็นชุดของ acetate การnisin เนื้อหา acetate และกรดอะมิโนและกรดอะมิโนรวมเป็นที่ควรใช้คือประมาณ% wt 50-99 ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 55การ 97 wt %และที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 60-95 wt %ที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสสำหรับอาหารผลิตภัณฑ์ของการประดิษฐ์นี้ เพิ่มเติม เนื้อหาของ nisin เป็นที่ควรใช้คือประมาณ 0.1-5 wt % ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 0.2-1 wt %และที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 0.25-0.75 wt %ที่คิดจากรวมน้ำหนักของเสเสของการประดิษฐ์ปัจจุบัน[0030]ลื่นต้อง ประกอบรวมด้วยd สารยับยั้งแบคทีเรียในเสเสของการประดิษฐ์นี้เป็น(A) เลือกจากกลุ่มที่ประกอบด้วยสารน้อยacetate, sorbic กรด และเกลือของมันการ propionic กรด และเกลือดังกล่าว กรด benzoic และเกลือของมันการ และ กรดอะมิโน, (B) nisin หรือ (C) การรวมกันของสารที่เลือก จากกลุ่มที่ประกอบด้วย acetate, sorbic กรด และเกลือ ดังกล่าว propionic กรด และเกลือของมันการ กรด benzoic และเกลือดังกล่าว และมี กรดอะมิโน และ nisin[0031]เสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของ inulin ประกอบรวมด้วยการประดิษฐ์ปัจจุบันนอกจากข้างต้นอธิบาย สารยับยั้งแบคทีเรีย Inulin เป็นการไม่กล้าหาญละลาย กากใยที่มีโครงสร้างเชิงเส้นแทน ด้วย [กลูโคส a1-((32 ฟรักโทส 1) ฟรักโทส n-82] โดยที่ระดับการ polymerizationประมาณ 3 จะ 60 ปี Inulin มีอยู่ในพืชเช่นเยรูซาเล็มอาร์ทิโชก chicory, burdock และหอม มันยังสามารถถูกสังเคราะห์จากซูโครสผ่านการดำเนินการของระบบ synthase inulin (ชนิดต่าง ๆ ของ fructosyltransferases) Inulin จะใช้ในการ การประดิษฐ์นี้อาจเป็นที่สกัดจากพืช หรือ สังเคราะห์ Inulin อาจอยู่ในรูปของ inulin ดิบ สกัดจากพืชเช่นแก่นโดยใช้น้ำหรืออื่น ๆ หรือสารทำละลาย ในแบบฟอร์มสภาพคล่องได้ โดยบริสุทธิ์6 c

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการประดิษฐ์นี้น้ำนมใด ๆ
และกรดซอร์บิเกลือดังกล่าวกรดโพรพิโอนิและเกลือของมัน,
กรดเบนโซอิกและเกลือดังกล่าวอาจจะถูกนำมาใช้เป็นสารยับยั้งแบคทีเรียถ้าพวกเขาสามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์อาหาร
เกลืออาจจะโซเดียมโพแทสเซียมหรือเกลือแคลเซียมของกรด ตัวอย่างของเกลืออาจรวมถึง
acetate โซเดียมไฮดรัส acetate โซเดียมผลึก (โซเดียม
acetate trihydrate) acetate โพแทสเซียมไฮดรัสผลึก
acetate แคลเซียม (แคลเซียม monohydrate acetate) sorbate โพแทสเซียม sorbate แคลเซียม propionate โซเดียม propionate
แคลเซียมโซเดียมเบนโซเอต, เบนโซเอตโพแทสเซียมและ เบนโซเอแคลเซียม ในการประดิษฐ์ปัจจุบันอะซิเตท, กรดซอร์บิและเกลือของมันกรดโพรพิโอนิและเกลือของมัน,
กรดเบนโซอิกและมันเกลือของอาจจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในเชิงพาณิชย์หรือที่ได้จากการสังเคราะห์ กลุ่มคนเหล่านี้สารยับยั้งแบคทีเรียอะซิเตทโซเดียมอะซิเตตแคลเซียมโพแทสเซียม sorbate, propionate โซเดียม propionate
แคลเซียมและโซเดียมเบนโซเอเป็นที่ต้องการในแง่ของความสามารถในการละลายน้ำที่พร้อมใช้งานและค่าใช้จ่ายของพวกเขา
เหล่านี้สารยับยั้งแบคทีเรียอาจจะใช้คนเดียวหรือสองคนหรือมากกว่าของพวกเขาอาจจะถูกใช้ในการรวมกัน.
[0019]
เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียจะ acetate
เนื้อหาของอะซิเตทเป็นที่ควรใช้คือประมาณ10-95% โดยน้ำหนัก, ที่ควร ใช้กว่าคือประมาณ 20
ที่จะน้ำหนัก 90% และที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 30-85% โดยน้ำหนักที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสสำหรับอาหารผลิตภัณฑ์จากการประดิษฐ์ เมื่อเนื้อหาของอะซิเตทที่มีน้อยกว่า 10% โดยน้ำหนักที่คิดจากน้ำหนักรวมอายุการเก็บรักษา improver องค์ประกอบอายุการเก็บรักษามีแนวโน้มที่จะได้รับการปรับปรุงเพียงไม่เพียงพอ ในทางกลับกันเมื่อเนื้อหาของอะซิเตทที่มีมากกว่า 95% โดยน้ำหนักการปราบปรามของรสชาติที่เป็นกรดและที่รสขมมีแนวโน้มที่จะไม่เพียงพอ. [0020] เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียกรดซอร์บิกและ / หรือเกลือดังกล่าวเนื้อหาของกรดซอร์บิกและ / หรือเกลือของมันมีที่ที่ควรใช้คือประมาณ1-90% โดยน้ำหนัก, ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 10-70% โดยน้ำหนัก, และที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 25-50 โดยน้ำหนัก % ที่คิดจากรวมน้ำหนักของเสเสในปัจจุบันการประดิษฐ์ เมื่อเนื้อหาของกรดซอร์บิกและ / หรือเกลือของมันเป็นมากกว่า 90% โดยน้ำหนักที่คิดจากน้ำหนักรวมอายุการเก็บรักษาองค์ประกอบ improver ที่อินนูลินมีแนวโน้มที่จะให้ไม่เพียงพอการยืดของยับยั้งแบคทีเรียผล. เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียเป็นโพรพิโอนิ กรดและ / หรือเกลือดังกล่าวเนื้อหาของกรดโพรพิโอนิและ/ หรือเกลือของมันมีที่ที่ควรใช้คือประมาณ1-90% โดยน้ำหนัก, ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 10-70% โดยน้ำหนัก, และที่ควรใช้กว่า นั้นคือประมาณ 25-50% โดยน้ำหนักที่คิดจากรวมน้ำหนักของเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารการประดิษฐ์นี้ เมื่อเนื้อหาของกรดโพรพิโอนิและ / หรือเกลือของมันเป็นมากกว่า 90% โดยน้ำหนักที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสที่อินนูลินมีแนวโน้มที่จะให้ยืดไม่เพียงพอของยับยั้งแบคทีเรียผล. [0022] เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรีย เป็นกรดเบนโซอิกและ / หรือเกลือดังกล่าวเนื้อหาของกรดเบนโซอิกและ/ หรือเกลือของมันมีที่ที่ควรใช้คือประมาณ1-90% โดยน้ำหนัก, ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 10-70% โดยน้ำหนักและที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 25-50% โดยน้ำหนักที่คิดจากรวมน้ำหนักของเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารการประดิษฐ์นี้ เมื่อเนื้อหาของกรดเบนโซอิกและ / หรือเกลือของมันเป็นมากกว่า 90% โดยน้ำหนักที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสที่อินนูลินมีแนวโน้มที่จะให้ยืดไม่เพียงพอของยับยั้งแบคทีเรียผล. [0023] เมื่อกรดเป็นลูกจ้าง ในการรวมกันกับเกลือของวลี"เนื้อหาของกรดและ / หรือเกลือของมัน" ในที่นี้หมายถึงเนื้อหาโดยรวมของกรดและเกลือ. [0024] กรดอะมิโนซึ่งอาจจะนำมาใช้ในการประดิษฐ์นี้อาจ รวมถึงอะลานีน, ไกลซีนและอาร์จินี ไกลซีนเป็นที่ต้องการเพราะการจัดแสดงนิทรรศการผลการรักษาสูงและส่งผลกระทบเพียงเล็กน้อยต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหาร กรดอะมิโนอาจจะใช้คนเดียวหรือสองคนหรือมากกว่าของกรดอะมิโนที่อาจนำมาใช้ในการรวมกัน. [0025] เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียเป็นกรดอะมิโนที่เนื้อหาของกรดอะมิโนเป็นที่ควรใช้คือประมาณ 10-95% โดยน้ำหนัก , ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ15-90% โดยน้ำหนักและที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 20-85% โดยน้ำหนักที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้ เมื่อเนื้อหาของกรดอะมิโนที่เป็นน้อยกว่า 10% โดยน้ำหนักที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสอายุการเก็บรักษามีแนวโน้มที่จะปรับตัวดีขึ้นเพียงไม่เพียงพอ เมื่อเนื้อหาของกรดอะมิโนที่เป็นมากกว่า 95% โดยน้ำหนักที่คิดจากน้ำหนักรวมของอายุการเก็บรักษาองค์ประกอบimprover กรดอะมิโนที่มีแนวโน้มที่จะให้รสชาติที่เฉพาะเจาะจงหวานกับผลิตภัณฑ์อาหาร. [0026] เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียคือการรวมกัน อะซิเตตและกรดอะมิโนที่เนื้อหารวมของอะซิเตทและกรดอะมิโนเป็นที่ควรใช้คือประมาณ50-99% โดยน้ำหนัก, ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 55-97% โดยน้ำหนักและที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 60 ถึง 95% โดยน้ำหนักที่คิดจากรวมน้ำหนักของเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้. ตัวอย่างของไนซินที่จะใช้ในการประดิษฐ์นี้จะไนซิ A, Z ไนซิคิวไนซิน, ไนซิ F, ไนซิ U และชอบ . ไนซินจะชอบเพราะมันจัดแสดงนิทรรศการผลการรักษาที่ดีและมีผลกระทบต่อเล็ก ๆ น้อย ๆ กับรสนิยมของผลิตภัณฑ์อาหาร ประเภทหนึ่งของไนซินอาจจะใช้คนเดียวหรือสองคนหรือมากกว่าประเภทไนซินอาจจะใช้ในการรวมกัน. [0028] เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียเป็นไนซิเนื้อหาของไนซินเป็นที่ควรใช้คือประมาณ 0.1-10% โดยน้ำหนัก, ที่ ควรใช้กว่าคือประมาณ 0.3 ที่จะ 5% โดยน้ำหนักและที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 0.5-3% โดยน้ำหนักที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสอาหารสินค้าของการประดิษฐ์นี้ เมื่อเนื้อหาของไนซินเป็นมากกว่า 10% โดยน้ำหนักที่คิดจากน้ำหนักรวมของอายุการเก็บรักษาองค์ประกอบimprover, อินนูลินมีแนวโน้มที่จะให้ไม่เพียงพอการยืดของยับยั้งแบคทีเรียผล. [0029] เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นส่วนผสมของอะซิเตทร์, สระกรดอะมิโนและไนซิเนื้อหาของอะซิเตทและกรดอะมิโนรวมเป็นที่ควรใช้คือประมาณ 50-99% โดยน้ำหนัก, ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 55 ที่จะ 97% โดยน้ำหนักและที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 60-95 น้ำหนัก% ที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสอาหารสินค้าของการประดิษฐ์นี้ นอกจากนี้เนื้อหาของไนซินเป็นที่ควรใช้คือประมาณ 0.1-5% โดยน้ำหนัก, ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 0.2-1% โดยน้ำหนักและที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ0.25-0.75% โดยน้ำหนักที่คิดจากรวมน้ำหนักของเสเสของการประดิษฐ์ในปัจจุบัน. [0030] ในศูนย์รวมที่ต้องการให้สารยับยั้งแบคทีเรียประกอบรวมด้วย d ในเสเสของการประดิษฐ์นี้คือ(ก) อย่างน้อยหนึ่งสารที่เลือกจากกลุ่มประกอบด้วยอะซิเตท, กรดซอร์บิกและ เกลือของมันกรดโพรพิโอนิและเกลือดังกล่าวเป็นกรดเบนโซอิกและเกลือของมันและกรดอะมิโน (B) ไนซินหรือ (C) รวมกันไม่น้อยกว่าหนึ่งในสารที่เลือกจากกลุ่มประกอบด้วยอะซิเตท, กรดซอร์บิก และเกลือดังกล่าวกรดโพรพิโอนิและเกลือของมัน, กรดเบนโซอิกและเกลือดังกล่าวและกรดอะมิโนนั้น และไนซิน. [0031] เสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารในปัจจุบันการประดิษฐ์ประกอบรวมด้วยอินนูลินที่นอกเหนือไปจากที่อธิบายข้างต้นสารยับยั้งแบคทีเรีย อินนูลินเป็นที่ละลายน้ำได้ลดลงที่ไม่ใยอาหารมีโครงสร้างเชิงเส้นที่แสดงโดย [กลูโคส a1- ((32 ฟรักโทส 1) n-82 ฟรักโทส] โดยที่ระดับของพอลิเมอประมาณ3 ถึง 60 อินนูลินที่มีอยู่ในพืชเช่นกรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊ค, สีน้ำเงิน, หญ้าเจ้าชู้และหัวหอม. นอกจากนี้ยังสามารถสังเคราะห์ได้จากน้ำตาลซูโครสผ่านการกระทำของระบบเทสอินนูลิน(ที่หลากหลายชนิด fructosyltransferases). โดยอินนูลินที่จะใช้ในการประดิษฐ์นี้อาจจะที่สกัดจากพืชหรือสังเคราะห์. โดย อินนูลินอาจจะอยู่ในรูปแบบของอินนูลินดิบที่สกัดจากพืชเช่นอาติโช๊คเยรูซาเล็มโดยการใช้น้ำหรือตัวทำละลายอื่นๆ ในรูปของเหลวที่ได้จากบริสุทธิ์6 ค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการประดิษฐ์นี้ , acetate , กรดซอร์บิค และกรดโพรพิโอนิกและเกลือ
นั้นเป็นเกลือของมัน กรดเบนโซอิกและเกลือของมันอาจจะใช้เป็นสารยับยั้งแบคทีเรียถ้าพวกเขาสามารถ
ใช้กับผลิตภัณฑ์อาหาร เกลืออาจเป็นโซเดียมโพแทสเซียมเกลือแคลเซียมหรือ
ของกรด ตัวอย่างของเกลืออาจรวมถึง
อันไฮดรัสโซเดียมอะซีเตทผลึกโซเดียมอะซิเตต ( acetate โซเดียม
ต่างๆ ) , รัสโพแทสเซียมอะซีเตต ( Calcium Acetate แคลเซียม
ผลึก monohydrate ) , โพแทสเซียมซอร์เบต , ประเทศซูดาน , โซเดียมแคลเซียม propionate propionate , โซเดียมเบนโซเอท 500
, โพแทสเซียมและแคลเซียมเบนโซเ . ในการประดิษฐ์ปัจจุบันอะซิเตต , กรดซอร์บิค และเกลือของมัน ,กรดโพรพิออนิก และกรดเบนโซอิกและเกลือของมัน , เกลือของมัน
ผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์หรืออาจได้จากการสังเคราะห์ ในหมู่เหล่านี้สารยับยั้งแบคทีเรีย , โซเดียมอะซิเตต , แคลเซียมอะซิเตท ซอร์เบตโพแทสเซียมโซเดียมและแคลเซียม propionate propionate
โซเดียมเบนโซเอเป็นที่ต้องการในแง่ของการดูดซึมน้ำของพวกเขา ค่าใช้จ่ายห้องพักและ .เหล่านี้สารยับยั้งแบคทีเรียอาจ
ใช้คนเดียวหรือสองคนหรือมากกว่าของพวกเขาอาจจะใช้ในการรวมกัน 0019
[ ]
เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียเป็นอะซิเตต , เนื้อหาของ
อะซิเตทเป็นที่ควรใช้คือประมาณ 10 ถึง 95 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 20
90 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักและ ที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 30 ถึง 85 เปอร์เซ็นต์ น้ำหนักรวมของเสเสที่คิดจาก

ผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์ . เมื่อเนื้อหาของอะซิเตตจะน้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ ที่คิดจากน้ำหนักรวมของอายุของ
องค์ประกอบอายุมีแนวโน้มที่จะดีขึ้นเท่านั้น
ไม่ . บนมืออื่น ๆเมื่อเนื้อหาของอะซิเตต มากกว่า 95 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก การปราบปรามของรสชาติเปรี้ยวและขมมีแนวโน้มที่จะไม่เพียงพอ
.
[ ]
0020 เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียเป็นกรดซอร์บิค และ / หรือเกลือ
นั้น เนื้อหาของกรดซอร์บิค และ / หรือเกลือของมันเป็น
ที่ควรใช้คือประมาณ 1 90 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 10 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก และประมาณ
ที่ควรใช้กว่านั้นคือ 25 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนักของที่คิดจาก
เสเสของการประดิษฐ์ปัจจุบัน

เมื่อเนื้อหาของกรดซอร์บิค และ / หรือเกลือของมันมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ ที่คิดจากน้ำหนักรวมของอายุขององค์ประกอบอินนูลินมีแนวโน้มที่จะให้การไม่เพียงพอของยับยั้งแบคทีเรียผล
.
เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียคือวิธานและ / หรือเกลือ
นั้น เนื้อหาของกรดโพรพิออนิก และ / หรือเกลือของมันเป็น
ที่ควรใช้คือประมาณ 1 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 10
70 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักและ ที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 25 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนักของเสเสที่คิดจาก

สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้ . เมื่อเนื้อหาของกรดโพรพิออนิก
และ / หรือเกลือของมันมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ ที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสอินนูลินมีแนวโน้มที่จะให้
,การไม่เพียงพอของยับยั้งแบคทีเรีย Effect 0022
[ ]
เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียคือกรดเบนโซอิกและ / หรือเกลือ
นั้น เนื้อหาของกรดเบนโซอิกและ / หรือเกลือของมันเป็น
ที่ควรใช้คือประมาณ 1 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 10 ถึง 70 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
และ ที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 25 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ โดยน้ำหนักของเสเสที่คิดจาก

สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้ . เมื่อเนื้อหาของกรดเบนโซอิกและ / หรือเกลือของมันมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ ที่คิดจากน้ำหนักรวมของเสเสอินนูลินมีแนวโน้มที่จะให้
,การไม่เพียงพอของยับยั้งแบคทีเรีย Effect 0023
[ ]
เมื่อกรดที่ใช้ในการรวมกันกับเกลือ วลี
" เนื้อหาของกรดและ / หรือเกลือของมัน " ในที่นี้ หมายถึง เนื้อหาทั้งหมดของกรดและเกลือ 0024
[ ]
กรดอะมิโนซึ่งอาจจะใช้ในการประดิษฐ์นี้อาจรวมถึงไกลซีนอะลานีนและ อาร์ .ไกลซีนเป็นที่ต้องการ เพราะการรักษาอิทธิพลและมีผลต่อ
สูงในรสชาติของผลิตภัณฑ์อาหาร กรดอะมิโนสามารถใช้คนเดียวหรือสองคนหรือมากกว่าของกรดอะมิโนที่อาจจะใช้ในการรวมกัน 0025
[ ]
เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียเป็นกรดอะมิโน เนื้อหา
กรดอะมิโนที่ควรใช้คือประมาณ 10 ถึง 95 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักที่ควรใช้กว่าคือ
ประมาณ 15 ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ และที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 20 ถึง 85 เปอร์เซ็นต์ของเสเส

ที่คิดจากน้ำหนักรวมผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้ . เมื่อเนื้อหาของกรดอะมิโนที่น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของเสเสที่คิดจากน้ำหนักรวม
,
อายุมีแนวโน้มการปรับปรุงเพียงไม่ . เมื่อปริมาณของกรดอะมิโนที่เป็นมากกว่า 95 เปอร์เซ็นต์ ที่คิดจากน้ำหนักรวมของการเก็บรักษาชีวิต
เพิ่มองค์ประกอบกรดอะมิโนมีแนวโน้มที่จะให้รสหวานเฉพาะกับผลิตภัณฑ์อาหาร
[ ]
เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรีย 0026 คือการรวมกันของอะซิเตทและกรดอะมิโน , เนื้อหาทั้งหมดของอะซิเตตและ
กรด มิโนเป็นที่ควรใช้คือประมาณ 50 - 99 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 55 ถึง 97 เปอร์เซ็นต์ ที่ควรใช้กว่านั้นคือ
และประมาณ 60 ถึง 95 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของที่คิดจาก
เสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้ .
ตัวอย่างของปุ่มเพื่อใช้ในการประดิษฐ์นี้เป็นปุ่ม , ปุ่มปุ่มปุ่ม z , Q , F ,หลัง U และชอบ หลังเป็น
ที่ต้องการเพราะมันจัดแสดงที่ดีรักษาผล กระทบน้อย รสชาติของผลิตภัณฑ์อาหาร ประเภทหนึ่งของปุ่มอาจจะใช้คนเดียวหรือสองคนหรือมากกว่าประเภทของปุ่มอาจจะใช้ในการ 0028
.
[ ]
เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียเป็นหลัง เนื้อหาของ
หลังเป็นที่ควรใช้คือประมาณ 0.1 ถึง 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 0.3
5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก และที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 0.5 ถึง 3 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักที่คิดจาก
น้ำหนักรวมของเสเสอาหาร
ผลิตภัณฑ์ของการประดิษฐ์นี้ . เมื่อเนื้อหาของหลังมากกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ ที่คิดจากน้ำหนักรวมของชีวิตชั้นขององค์ประกอบ
,
อินนูลินมีแนวโน้มที่จะให้ไม่เพียงพอการใช้ยับยั้งแบคทีเรียผล 0029
[ ]
เมื่อสารยับยั้งแบคทีเรียคือการรวมกันของอะซิเตต ,
กรดอะมิโนและหลัง เนื้อหาของอะซิเตตและ
กรดอะมิโนทั้งหมดเป็นที่ควรใช้คือประมาณ 50 - 99 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ประมาณ 55
ที่ควรใช้กว่าคือถึง 97 เปอร์เซ็นต์ และ ที่ควรใช้กว่านั้นคือประมาณ 60 ถึง 95 เปอร์เซ็นต์ น้ำหนักรวมของเสเสที่คิดจาก

ผลิตภัณฑ์อาหารของการประดิษฐ์นี้ . เพิ่มเติมเนื้อหาของหลังเป็น
ที่ควรใช้คือประมาณ 0.1 ถึง 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ที่ควรใช้กว่าคือประมาณ 0.2 ถึง 1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก และประมาณ 0.25 ที่ควรใช้กว่านั้นคือ
075 เปอร์เซ็นต์ ที่คิดจากน้ำหนักรวม
ของเสเสของการประดิษฐ์ปัจจุบัน .
[ ]
0030 ในที่ต้องการศูนย์รวม , สารยับยั้งแบคทีเรียประกอบรวมด้วย D ในเสเสของการประดิษฐ์นี้คือ
( A ) อย่างน้อยหนึ่งตัวเลือกจากกลุ่มประกอบด้วย
acetate , กรดซอร์บิค และเกลือของมัน ,วิธานและเกลือของมัน กรดเบนโซอิกและเกลือของมันและกรดอะมิโน ( B )
nisin , ( ค ) การรวมกันของอย่างน้อยหนึ่งสารเลือก
จากกลุ่มประกอบด้วยกรดซอร์บิค อะซีเตท และ เกลือ กรดโพรพิออนิก
ของมัน และเกลือของมัน , กรดเบนโซอิกและเกลือของมัน กรดอะมิโน และหลัง 0031
[ ]
.การเสเสสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารของปัจจุบันการประดิษฐ์ประกอบรวมด้วยอินนูลินนอกจากข้างต้นอธิบาย
สารยับยั้งแบคทีเรีย . อินนูลินเป็นโนนซึ่งละลาย
ใยอาหารมีโครงสร้างเชิงเส้นแสดงโดย [ กลูโคส A1 -
( ( 32 ฟรักโทส 1 ) n-82 ฟรักโทส ] โดยที่ระดับของพอลิเมอไรเซชัน
ประมาณ 3 ถึง 60อินนูลินที่มีอยู่ในพืช เช่น กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊ค
chicory , หญ้าเจ้าชู้และหัวหอม นอกจากนี้ยังสามารถสังเคราะห์
จากน้ำตาลซูโครส ผ่านการกระทำของระบบ และอินูลิน ( ชนิดต่าง ๆ ของ fructosyltransferases ) ส่วนอินนูลินเพื่อใช้ใน
การประดิษฐ์นี้อาจจะเป็นที่สกัดจากพืชหรือสังเคราะห์
. ส่วนอินนูลินอาจอยู่ในรูปของน้ำมันดิบ
อินนูลินสารสกัดจากพืช เช่น อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มโดยใช้น้ำหรือตัวทำละลายอื่น ๆ ในรูปของเหลวได้โดยบริสุทธิ์
6




c