Even when wasted food is not edible

Even when wasted food is not edible anymore due to hygienic
issues and considered to have no value, it remains a source of sugar
monomers, amino acids, fatty acids and phosphate. Recent studies
in our group have introduced opportunities to recycle carbohydrates,
proteins and phosphate present in food waste as nutrient
sources in microbial cultivations (Leung et al., 2012; Pleissner
et al., 2013; Zhang et al., 2013). Bread, food and bakery wastes
were hydrolyzed using enzymes actively secreted in situ by the
fungi Aspergillus awamori and Aspergillus oryzae. The resultant
hydrolysate that is rich in glucose, free amino nitrogen (FAN) and
phosphate was used in cultivations of bacteria and heterotrophic
microalgae.
Even though fungal hydrolysis of daily appearing food waste in
submerged fermentation is fast and efficient, the potential as a
waste treatment has only been briefly demonstrated in previous
studies conducted by our group (Leung et al., 2012; Lam et al.,
2013; Pleissner et al., 2013; Zhang et al., 2013). Other reported
studies dealing with fungal hydrolysis focus on agro-waste, wheat
straw and waste streams from food processing in submerged and
solid state fermentations (e.g. Jin et al., 2005; Wang et al., 2008).
The aim of these studies, however, was predominantly to produce
enzymes and organic chemicals rather than the development of an
efficient organic waste treatment process. For instance, Wang et al.
(2008) used food waste slurry for the production of glucoamylase
by Aspergillus niger. The reduction in food waste matter was only
10% (w/v) making this process only attractive for enzyme production
but not for food waste degradation. However, an efficient degradation
and utilization of waste matter as fermentation feedstock
may help to overcome the mounting food waste problem in Hong
Kong and other densely populated areas in a sustainable way.
In this study, the process being introduced involves submerged
fermentation of daily appearing food waste by hydrolytic enzymes
of the fungi A. awamori and A. oryzae for waste reduction and fermentation
feedstock preparation. Fungal hydrolysis of food waste
was investigated regarding maximal releases of glucose, FAN and
phosphate when (i) only A. awamori or A. oryzae was added, (ii)
when both fungi were added simultaneously as well as (iii) successively
to fermentations. In addition, different solid-to-liquid ratios
were studied in order to assess the maximal solid loading that can
effectively be treated in order to obtain a concentrated hydrolysate.
Furthermore, the carbohydrate, protein and lipid contents in
total suspended solids (TSS) were quantified before and after fermentation.
The process was further compared to the conventional
food waste treatment processes: composting, anaerobic digestion,
disposal in landfill sites and incineration.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ในขณะที่อาหารที่สูญเสียไม่ได้กินอีกต่อไปเนื่องจากถูกสุขอนามัย
และปัญหาที่ถือว่ามีไม่มีค่าก็ยังคงเป็นแหล่งที่มาของน้ำตาล
โมโนเมอร์, กรดอะมิโนกรดไขมันและฟอสเฟต การศึกษาล่าสุด
ในกลุ่มของเรามีโอกาสที่จะนำมารีไซเคิลคาร์โบไฮเดรต
โปรตีนและปัจจุบันฟอสเฟตในอาหารเสียสารอาหารที่เป็น
แหล่งเพาะปลูกในจุลินทรีย์ (เหลียง et al, 2012;. Pleissner
et al, 2013;.. Zhang et al, 2013) ขนมปังอาหารและเบเกอรี่ของเสียที่
ถูกย่อยสลายโดยการใช้เอนไซม์ที่หลั่งอย่างแข็งขันในแหล่งกำเนิดจาก
เชื้อรา Aspergillus awamori Aspergillus oryzae และ ผลลัพธ์
ไฮโดรไลที่อุดมไปด้วยกลูโคสไนโตรเจนอะมิโนอิสระ (FAN) และ
ฟอสเฟตที่ใช้ในการเพาะปลูกของเชื้อแบคทีเรียและ heterotrophic
สาหร่าย.
แม้ว่าการย่อยสลายของเชื้อราในชีวิตประจำวันที่ปรากฏในเศษอาหาร
หมักจมอยู่ใต้น้ำเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพที่มีศักยภาพ
การบำบัดของเสีย มีเพียงการแสดงให้เห็นในเวลาสั้น ๆ ก่อนหน้านี้
การศึกษาที่จัดทำโดยกลุ่มของเรา (เหลียง et al, 2012;. ลำ, et al.
2013; Pleissner et al, 2013;.. Zhang et al, 2013) รายงานอื่น ๆ
ที่เกี่ยวข้องกับการศึกษามุ่งเน้นการย่อยสลายของเชื้อราบนเกษตรเสียข้าวสาลี
ฟางและลำธารของเสียจากการแปรรูปอาหารและจมอยู่ใต้น้ำใน
กระบวนการหมักของรัฐที่มั่นคง (เช่นจิน, et al, 2005;.. วัง et al, 2008).
จุดมุ่งหมายของการศึกษาเหล่านี้, แต่เป็นส่วนใหญ่ในการผลิต
เอนไซม์และสารอินทรีย์มากกว่าการพัฒนา
กระบวนการบำบัดขยะอินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ ยกตัวอย่างเช่นวัง et al.
(2008) ใช้สารละลายเศษอาหารสำหรับการผลิต glucoamylase
โดย Aspergillus ไนเจอร์ ในเรื่องการลดของเสียจากอาหารเป็นเพียง
10% (w / v) ทำให้กระบวนการนี้เท่านั้นที่น่าสนใจสำหรับการผลิตเอนไซม์
แต่ไม่ได้สำหรับการย่อยสลายเศษอาหาร อย่างไรก็ตามการย่อยสลายที่มีประสิทธิภาพ
และการใช้ประโยชน์ของเสียเป็นวัตถุดิบการหมัก
อาจช่วยในการเอาชนะปัญหาเศษอาหารที่ติดตั้งในฮ
องกงและอื่น ๆ ที่พื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่นอย่างยั่งยืน.
ในการศึกษานี้กระบวนการถูกนำมาเกี่ยวข้องกับการจม
ของอาหารหมักที่ปรากฏในชีวิตประจำวัน ของเสียโดยเอนไซม์ย่อยสลาย
ของเชื้อรา A. awamori และ A. oryzae สำหรับการลดของเสียและการหมัก
การเตรียมวัตถุดิบ การย่อยสลายของเชื้อราเศษอาหาร
ได้รับการตรวจสอบเกี่ยวกับการเผยแพร่สูงสุดของกลูโคสพัดลมและ
ฟอสเฟตเมื่อ (i) เท่านั้น awamori เอหรือเอ oryzae เสริม (ii)
เมื่อเชื้อราทั้งมีการเพิ่มพร้อมกันเช่นเดียวกับ (iii) อย่างต่อเนื่อง
ในการหมักแหนม นอกจากนี้อัตราส่วนที่มั่นคงต่อการของเหลวที่แตกต่างกัน
มีการศึกษาเพื่อประเมินการโหลดสูงสุดที่เป็นของแข็งที่สามารถ
ได้รับการปฏิบัติอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้ได้ไฮโดรไลเข้มข้น.
นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมันในเนื้อหา
สารแขวนลอยทั้งหมด (TSS) เป็น วัดก่อนและหลังการหมัก.
ขั้นตอนการเปรียบเทียบต่อไปแบบเดิม
กระบวนการบำบัดของเสียจากอาหาร: การทำปุ๋ยหมักย่อยอาหารแบบไม่ใช้ออกซิเจน
ในการกำจัดเว็บไซต์ที่ฝังกลบและการเผา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าการสูญเสียอาหารกินไม่ได้อีกต่อไป เนื่องจากปัญหาด้านสุขอนามัย
และถือว่าไม่มีคุณค่าใดใด ก็ยังคงเป็นแหล่งที่มาของน้ำตาล
โมโนเมอร์ กรดอะมิโน กรดไขมัน และ ฟอสเฟต
การศึกษาล่าสุดในกลุ่มของเราได้แนะนำโอกาสในการรีไซเคิลคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและฟอสเฟตในอาหารปัจจุบัน

เสียเป็นแหล่งธาตุอาหารในจุลินทรีย์เพาะ ( Leung et al . , 2012 ; pleissner
et al . , 2013 ;Zhang et al . , 2013 ) ขนมปัง , อาหาร และของเสียที่ผ่านการย่อยด้วยเอนไซม์
เบเกอรี่อย่างหลั่งใน situ โดย
เชื้อรา Aspergillus awamori และ Aspergillus oryzae . การไฮโดรไลเซทค่า
ที่อุดมไปด้วยกลูโคส กรดอะมิโนไนโตรเจนฟรี ( พัดลม ) และ
ฟอสเฟตใช้เพาะแบคทีเรียและสาหร่ายแบบ
.
แม้ว่าเอนไซม์ของเชื้อราในอาหารขยะใน
ทุกวันปรากฏการหมักน้ำได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ มีศักยภาพเป็น
บำบัดของเสียเพียงสั้น ๆแสดงก่อนหน้านี้
การศึกษาโดยกลุ่มของเรา ( Leung et al . , 2012 ; ลำ et al . ,
2013 ; pleissner et al . , 2013 ; Zhang et al . , 2013 ) อื่น ๆ รายงานการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายเชื้อรา
โฟกัสของเสียอุตสาหกรรมเกษตร ข้าวสาลี
ฟางและของเสียจากกระบวนการผลิตอาหารในน้ำ
fermentations สถานะของแข็ง ( เช่น จิน et al . , 2005 ; Wang et al . , 2008 ) .
จุดมุ่งหมายของการศึกษาเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม , ส่วนใหญ่ผลิต
เอนไซม์และสารเคมีอินทรีย์มากกว่าการพัฒนา
กระบวนการบำบัดขยะอินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ ตัวอย่างเช่น Wang et al .
( 2008 ) เสียอาหารข้นสำหรับการผลิตเอนไซม์กลูโคอะไมเลส
ใช้โดย Aspergillus ไนเจอร์ การลดของเสียในเรื่องอาหารเป็นเพียง
10% ( w / v ) ทำให้กระบวนการนี้มีเสน่ห์สำหรับ
การผลิตเอนไซม์แต่ไม่ใช่สำหรับการย่อยสลายขยะอาหาร อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพการย่อยสลาย
และการใช้ขยะมูลฝอยเป็นการหมักวัตถุดิบ
อาจช่วยในการเอาชนะปัญหาการทิ้งอาหารในฮ่องกง
ฮ่องกงและอื่น ๆพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่นในทางที่ยั่งยืน .
ในการศึกษากระบวนการ การแนะนำตัวกับมิด
การหมักประจำวันปรากฏเศษอาหารโดยหายลับ
ของเชื้อรา A . oryzae และ awamori เพื่อลดของเสียและการเตรียมวัตถุดิบหมัก

เชื้อราย่อยสลายเศษอาหาร
ถูกสอบสวนเกี่ยวกับรุ่นสูงสุดของกลูโคส พัดลม และฟอสเฟตเมื่อ ( ฉัน )
. awamori หรือ A . oryzae เพิ่ม ( 2 )
เมื่อทั้งเชื้อราเพิ่มพร้อมกัน ตลอดจน ( III ) อย่างต่อเนื่อง
เพื่อ fermentations . นอกจากนี้ที่แตกต่างกันแข็งเหลวอัตราส่วน
การวิจัยเพื่อประเมินสูงสุดที่เป็นของแข็งที่สามารถรักษาโหลด
ได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้ได้ความเข้มข้น
นอกจากนี้ เอนไซม์ คาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมันเนื้อหา
ของแข็งแขวนลอยทั้งหมดถูกวัดก่อนและหลังการทดลอง
กระบวนการเพิ่มเติม เทียบ กับปกติ
กระบวนการบำบัดขยะเศษอาหาร : ปุ๋ยหมัก , ระบบการย่อยอาหาร ,
จำหน่ายในเว็บไซต์ที่ฝังกลบหรือเผา