Renewing store formats for a major

Renewing store formats for a major grocery retailer
A completely new store format provides the consumer proposition strength to enable the company to profitably grow into new markets for the first time in over a decade.

Challenge

A leading grocery retailer was seeing growth stagnate or decline at most outlets. Growth from new-store openings was unlikely because of the company’s saturated network, and its core value proposition was not strong enough for it to profitably enter new geographies. The grocer was also facing pressure from aggressive new entrants, which threatened its market position.

Executives at the company asked McKinsey to help establish a clearer consumer value proposition to help restore performance.

Discovery

To explore potential options, the McKinsey team worked closely with the client on comprehensive research and insight generation. The work focused on three topics—craft, art, and science—drawn from McKinsey’s strategic brand-management approach:

Craft
Analysis of potential limiting factors, including the client’s real estate, in-house skills, overall cost structure, local competitive environment, and the specific strengths and weaknesses of the client’s key competitors
Art
Qualitative shopper research to grasp the grocer’s true brand image, including consumer focus groups, employee interviews, and shop-along sessions at both client and competitor outlets to observe shopper behavior
Science
Cluster analysis to identify promising consumer target segments and shopping occasions, backed up by an economic evaluation of potential new formats, including capex needs, gross margins, and operating cost
Building on the opportunities this work uncovered, the team helped the client define new store formats with clear, targeted customer value propositions. The work included redesigning the grocer’s commercial offer and adapting relevant outlet features, such as store design, service levels, network configuration, and space allocation.

Impact

The client successfully piloted the new store concepts. The new formats, created by converting existing stores, showed sales increases of up to 20 to 40 percent. Thanks to the commitment of client executives, the organization quickly assumed ownership of the new concepts and their defining elements.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ต่ออายุรูปแบบร้านค้าสำหรับร้านค้าปลีกร้านขายของชำที่ใหญ่รูปแบบร้านใหม่ให้ผู้บริโภคเรื่องความแข็งแรงในการประกอบการเติบโตสู่ตลาดใหม่เป็นครั้งแรกในช่วงทศวรรษความท้าทายผู้ค้าปลีกชั้นนำของชำได้เห็นโตซบเซา หรือปฏิเสธที่ร้าน เติบโตจากช่องเก็บใหม่น่าเนื่องจากเครือข่ายอิ่มตัว และเรื่องค่าหลักไม่แข็งแรงพอที่จะประกอบการป้อนใหม่ภูมิศาสตร์ คนขายของชำยังเสร็จจากก้าวร้าวใหม่เข้า ซึ่งคุกคามตำแหน่งตลาดผู้บริหารที่บริษัทถาม McKinsey จะทำให้ผู้บริโภคคุณค่าที่ชัดเจนเพื่อช่วยฟื้นฟูประสิทธิภาพการทำงาน การค้นพบการสำรวจตัวเลือกที่มีศักยภาพ ทีม McKinsey ทำงานใกล้ชิดกับลูกค้าในรุ่นวิจัยและข้อมูลเชิงลึกที่ครอบคลุม การทำงานมุ่งเน้นหัวข้อที่สาม — หัตถกรรม ศิลปะ และวิทยาศาสตร์ — วาดจากของ McKinsey จัดการตราสินค้าเชิงกลยุทธ์:งานฝีมือการวิเคราะห์ศักยภาพข้อจำกัดที่สำคัญ รวมของไคลเอ็นต์ทรัพย์ ทักษะภายใน รวมต้นทุนโครงสร้าง ท้องถิ่นการ แข่งขัน และระบุจุดแข็ง และจุดอ่อนของคู่แข่งสำคัญของไคลเอ็นต์ศิลปะวิจัยเชิงคุณภาพนักช้อปจับภาพแบรนด์แท้จริงของคนขายของชำ รวม ถึงผู้บริโภคกลุ่มโฟกัส สัมภาษณ์พนักงาน ร้านตามรอบเวลาที่ลูกค้าและคู่แข่งร้านสังเกตลักษณะการทำงานของนักช้อปวิทยาศาสตร์วิเคราะห์เพื่อระบุแนวโน้มผู้บริโภคเป้าหมายส่วนและโอกาสช้อปปิ้ง สำรองข้อมูล โดยการประเมินทางเศรษฐกิจรูปแบบใหม่ที่อาจเกิดขึ้น รวมถึงความต้องการลงทุน รวมขอบ และต้นทุนการดำเนินงานของคลัสเตอร์สร้างโอกาสงานนี้รู้สึก ทีมช่วยไคลเอนต์กำหนดรูปแบบร้านใหม่ล้าง ลูกค้าเก่าเปลี่ยนแปลงการกำหนดเป้าหมาย การทำงานรวมออกแบบข้อเสนอทางการค้าของคนขายของชำ และปรับคุณสมบัติที่เกี่ยวข้องกับเต้ารับ เช่นออกแบบร้านค้า ระดับการให้บริการ กำหนดค่าเครือข่าย และการจัดสรรพื้นที่ผลกระทบต่อไคลเอ็นต์เสร็จเรียบร้อยแล้วนำร่องแนวคิดใหม่ที่ร้าน รูปแบบใหม่ สร้างขึ้น โดยการแปลงอยู่ร้าน แสดงให้เห็นว่าการขายเพิ่มขึ้น 20 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ด้วยความมุ่งมั่นของผู้บริหารลูกค้า องค์กรอย่างรวดเร็วถือว่าเป็นเจ้าของแนวคิดใหม่และองค์ประกอบของการกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ต่ออายุรูปแบบการจัดเก็บสำหรับร้านค้าปลีกร้านขายของชำที่สำคัญ
รูปแบบร้านค้าใหม่ที่สมบูรณ์แบบให้แข็งแรงโจทย์ผู้บริโภคที่จะช่วยให้ บริษัท สามารถทำกำไรขยายไปสู่ตลาดใหม่เป็นครั้งแรกในรอบทศวรรษที่ผ่านมา. ท้าทายร้านค้าปลีกร้านขายของชำชั้นนำได้เห็นซบเซาการเจริญเติบโตหรือลดลงอย่างมาก ร้านค้า การเจริญเติบโตจากการเปิดร้านใหม่ไม่น่าเป็นเพราะเครือข่ายอิ่มตัวของ บริษัท ฯ และคุณค่าหลักของมันไม่แข็งแรงพอให้มันมีผลกำไรเข้าสู่ภูมิภาคใหม่ ขายของชำก็ยังเผชิญแรงกดดันจากผู้เข้าใหม่ในเชิงรุกซึ่งขู่ตำแหน่งทางการตลาด. ผู้บริหารที่ บริษัท ถาม McKinsey ที่จะช่วยสร้างคุณค่าของผู้บริโภคที่ชัดเจนเพื่อช่วยฟื้นฟูประสิทธิภาพการทำงาน. การค้นพบการสำรวจตัวเลือกที่มีศักยภาพทีม McKinsey ทำงานอย่างใกล้ชิดกับลูกค้า ในการวิจัยและข้อมูลเชิงลึกรุ่นที่ครอบคลุม งานที่มุ่งเน้นไปที่สามหัวข้อหัตถกรรมศิลปะและวิทยาศาสตร์มาจากวิธีการที่แบรนด์การจัดการเชิงกลยุทธ์ของ McKinsey: หัตถกรรมการวิเคราะห์ปัจจัยที่ จำกัด ที่มีศักยภาพรวมทั้งอสังหาริมทรัพย์ของลูกค้าทักษะในบ้านโครงสร้างต้นทุนโดยรวมสภาพแวดล้อมการแข่งขันในท้องถิ่นและ จุดแข็งที่เฉพาะเจาะจงและจุดอ่อนของคู่แข่งที่สำคัญของลูกค้าArt วิจัยของนักช้อปคุณภาพที่จะเข้าใจภาพลักษณ์ของแบรนด์ร้านขายของชำของจริงรวมถึงกลุ่มผู้บริโภคที่มุ่งเน้นการสัมภาษณ์พนักงานและการประชุมร้านค้าพร้อมทั้งร้านค้าลูกค้าและคู่แข่งในการสังเกตพฤติกรรมนักช้อปวิทยาศาสตร์การวิเคราะห์กลุ่มที่จะระบุ สัญญาว่ากลุ่มเป้าหมายของผู้บริโภคและโอกาสช้อปปิ้งได้รับการสนับสนุนโดยการประเมินผลทางเศรษฐกิจของรูปแบบใหม่ที่มีศักยภาพรวมทั้งความต้องการเงินลงทุนอัตรากำไรขั้นต้นและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานก่อสร้างในโอกาสงานนี้เปิดทีมช่วยให้ลูกค้ากำหนดรูปแบบร้านค้าใหม่ที่มีความชัดเจนและตรงเป้าหมาย ข้อเสนอมูลค่าของลูกค้า การทำงานรวมถึงการปรับเปลี่ยนการออกแบบในเชิงพาณิชย์เสนอขายของชำและการปรับคุณสมบัติเต้าเสียบที่เกี่ยวข้องเช่นการออกแบบร้านค้าระดับการให้บริการกำหนดค่าเครือข่ายและการจัดสรรพื้นที่. ส่งผลกระทบต่อลูกค้าที่ประสบความสำเร็จคนขับแนวคิดร้านใหม่ รูปแบบใหม่ที่สร้างขึ้นโดยการแปลงร้านค้าที่มีอยู่พบว่ามียอดขายเพิ่มขึ้นถึง 20 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ขอบคุณถึงความมุ่งมั่นของผู้บริหารลูกค้าองค์กรได้อย่างรวดเร็วสันนิษฐานว่าเป็นเจ้าของของแนวคิดใหม่และองค์ประกอบการกำหนดของพวกเขา