Syneresis was not observed during t

Syneresis was not observed during the 28 days of storage of the
three studied formulations, demonstrating the positive hygroscopic
effect of adding 0.2% xanthan gum. This anionic hydrocolloid interacts
with the positive charges on the surface of casein micelles
and reinforces the network formed, consequently reducing syneresis
and promoting increased stability in the product (Silveira et al.,
2015).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Syneresis ไม่ได้ปฏิบัติในระหว่างวัน 28 ของการจัดเก็บการสูตรสามศึกษา สาธิตบวก hygroscopicผลของการเพิ่มหมากฝรั่ง xanthan 0.2% ไฮโดรคอลลอยด์ต่อ anionic นี้โต้ตอบมีค่าใช้จ่ายบวกบนผิวของเคซีนและเครือข่ายที่เกิดขึ้น จึง ลด syneresis ช่วยเสริมและส่งเสริมความมั่นคงเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์ (Silveira et al.,2015)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Syneresis ก็ไม่ได้สังเกตในช่วง 28 วันของการจัดเก็บของ
สามสูตรการศึกษาแสดงให้เห็นถึงอุ้มน้ำบวก
ผลกระทบของการเพิ่ม 0.2% แซนแทนกัม นี้ hydrocolloid ประจุลบมีปฏิสัมพันธ์
กับประจุบวกบนพื้นผิวของ micelles เคซีน
และตอกย้ำเครือข่ายที่เกิดขึ้นจึงลด syneresis
และส่งเสริมความมั่นคงที่เพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์ (Silveira et al.,
2015)