Banana fruit of cv. Gros Michel (Mu

Banana fruit of cv. Gros Michel (Musa acuminata, AAA Group, locally called cv. Hom Thong) and cv. Namwa (Musa × paradisiaca, ABB
Group) were immersed for 5, 10 and 15 min in water at 42 ◦C, or in water at 25 ◦C (control), and were then stored at 4 ◦C. Hot water treatment for
15 min delayed peel blackening during cold storage by about 4 days in cv. Gros Michel and by 2 days in cv. Namwa. In both cultivars the delay of
blackening was correlated with an increase in the ratio of unsaturated to saturated fatty acids. Hot water treatment in cv. Gros Michel but not cv.
Namwa was correlated with lower lipoxygenase (LOX) activity and lower levels of thiobarbituric acid-reactive compounds. The results suggest
that the rapid peel blackening of cv. Gros Michel is related to detectable membrane degradation, whereas the membrane-associated changes might
be below the detection limit in the slower blackening cv. Namwa. The delay of peel blackening in cv. Gros Michel was associated with reduced
expression of a catechol oxidase gene, which might partially explain the lower catechol oxidase activity after hot water treatment. The hot water
treatment also increased the abundance of a Hsp70 transcript. The changes in gene expression found in cv. Gros Michel were not observed in cv.
Namwa. Taken together the delay of blackening by hot water treatment in cv. Namwa was only correlated with a change in the ratio of unsaturated
to saturated fatty acids, whereas that in cv. Gros Michel was additionally correlated with lower LOX activity, lower mRNA abundance of a gene
encoding a catechol oxidase and lower catechol oxidase activity.
© 2007 Elsevier B.V. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลไม้กล้วยพันธุ์ Gros Michel (กล้วยป่ากลุ่ม AAA ในประเทศที่เรียกว่าพันธุ์. หอมทอง) และพันธุ์ น้ำว้า (มูซา× paradisiaca, ABB
กลุ่ม) ถูกแช่เป็นเวลา 5, 10 และ 15 นาทีในน้ำที่ 42 ◦Cหรือในน้ำที่อุณหภูมิ 25 ◦C (ควบคุม) และถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 ◦C การบำบัดน้ำร้อนสำหรับ
15 นาทีล่าช้าเปลือกใส่ร้ายป้ายสีในช่วงเย็นประมาณ 4 วันในพันธุ์ Gros Michel และ 2 วันพันธุ์ น้ำว้า
ในสายพันธุ์ทั้งความล่าช้าของการใส่ร้ายป้ายสีความสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นของอัตราส่วนของการไม่อิ่มตัวกรดไขมันอิ่มตัว การบำบัดน้ำร้อนในพันธุ์ Gros Michel แต่ไม่พันธุ์.
น้ำว้ามีความสัมพันธ์กับ lipoxygenase ต่ำ (LOX) กิจกรรมและลดระดับของสารกรดปฏิกิริยา thiobarbituric
ผลการวิจัยแนะนำว่าเปลือกอย่างรวดเร็วกลายเป็นสีดำพันธุ์ Gros Michel
เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายเมมเบรนที่ตรวจพบในขณะที่การเปลี่ยนแปลงเมมเบรนที่เกี่ยวข้องอาจจะต่ำกว่าขีดจำกัด ของการตรวจสอบในการใส่ร้ายป้ายสีพันธุ์ช้า น้ำว้า ความล่าช้าของการใส่ร้ายป้ายสีเปลือกพันธุ์ Gros Michel
มีความสัมพันธ์กับการลดการแสดงออกของยีนoxidase catechol ซึ่งบางส่วนอาจจะอธิบายกิจกรรม oxidase catechol ลดลงหลังการรักษาน้ำร้อน น้ำร้อนการรักษายังเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของหลักฐาน Hsp70
การเปลี่ยนแปลงในการแสดงออกของยีนที่พบในพันธุ์ Gros Michel ไม่ได้ถูกตั้งข้อสังเกตในพันธุ์.
น้ำว้า นำมารวมกันความล่าช้าของการใส่ร้ายป้ายสีโดยการรักษาน้ำร้อนในพันธุ์
น้ำว้ามีความสัมพันธ์เฉพาะกับการเปลี่ยนแปลงในอัตราไม่อิ่มตัวกรดไขมันอิ่มตัวในขณะที่พันธุ์ Gros Michel นอกจากนี้ยังมีความสัมพันธ์กับกิจกรรมแซลมอนรมควันต่ำกว่าความอุดมสมบูรณ์ mRNA
ล่างของยีนเข้ารหัสoxidase catechol และกิจกรรม oxidase catechol ต่ำกว่า.
© 2007 Elsevier BV สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล้วยผลไม้ของพันธุ์ Gros Michel ( กล้วยป่า , กลุ่ม , AAA ภายใน เรียกว่าพันธุ์ กล้วยหอมทอง ) และพันธุ์ กรณี ( Musa × paradisiaca ABB
กลุ่ม ) ถูกแช่เป็นเวลา 5 , 10 และ 15 นาทีในน้ำที่อุณหภูมิ 42 ◦ C หรือในน้ำที่ 25 ◦ C ( ควบคุม ) และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส แล้ว◦น้ำร้อนรักษา
15 นาทีล่าช้าเปลือก blackening ระหว่างห้องเย็น โดยในพันธุ์ ประมาณ 4 วัน . Gros Michel และ 2 วันในพันธุ์ กรณี .ทั้งสองพันธุ์เกิด
blackening มีความสัมพันธ์กับการเพิ่มขึ้นในอัตราส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวกับกรดไขมันอิ่มตัว การรักษาน้ำในพันธุ์ Gros Michel แต่ไม่ใช่พันธุ์
กรณีมีความสัมพันธ์กับภาคล่าง ( LOX ) กิจกรรมและระดับล่างเท่ากับกรดปฏิกิริยาของสารประกอบอินทรีย์ พบว่าเปลือก blackening
อย่างรวดเร็วของพันธุ์Gros Michel เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายได้เยื่อและเยื่อเกี่ยวข้องการเปลี่ยนแปลงอาจ
อยู่ด้านล่างขีดจำกัดในช้าลง blackening พันธุ์ กรณี . ความล่าช้าของเปลือก blackening ในพันธุ์ Gros Michel ได้เกี่ยวข้องกับการลดการแสดงออกของยีน
แคติคอลออกซิเดส ซึ่งอาจมีส่วนลดแคติคอล กซิเดสอธิบายกิจกรรมหลังการรักษาด้วยน้ำร้อน
น้ำร้อนการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของยีนหลักฐาน . การเปลี่ยนแปลงในการแสดงออกของยีนที่พบในพันธุ์ ฤดูแล้งและฤดูฝนไม่พบในพันธุ์
กรณี . ถ่ายด้วยกัน ความล่าช้าของ blackening โดยการรักษาน้ำร้อนในพันธุ์ กรณี คือ มีความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงในอัตราส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัว
อิ่มตัวกรดไขมัน พบว่าในพันธุ์ Gros Michel เป็นนอกจากนี้มีความสัมพันธ์กับการลดออกซิเจนเหลว กิจกรรมลดความอุดมสมบูรณ์ mRNA ของยีนการและกิจกรรมของเอนไซม์แคติคอลแคติคอลลดการเข้ารหัส
© 2007 สามารถนำเสนอสงวนสิทธิ์ทั้งหมด