AS = The food is cooled to point S

AS = The food is cooled to point S where water is still liquid = supercooling, can be ….ºC below the freezing point. • SB = The temperature rises rapidly to the freezing point as ice crystals begin to form and latent heat of crystallisation is released. • BC = Heat is removed from the food at constant rate. It is during this stage that the major part of the ice is formed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็น =อาหาร เย็นที่จุด S ที่น้ำเป็นของเหลวยังคง =กับ supercooling สามารถ... .ºC ด้านล่างจุดเยือกแข็ง • SB =แมนรัตติกาลผงาดอุณหภูมิที่จุดเยือกแข็งอย่างรวดเร็วผลึกน้ำแข็งเริ่มฟอร์ม และออกร้อน latent ควบ • BC =ความร้อนออกจากอาหารในอัตราคงที่ มันเป็นช่วงนี้ที่ส่วนใหญ่ของน้ำแข็งจะเกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

AS = อาหารเย็นที่จะชี้ S ที่น้ำยังคงมีสภาพคล่อง = เปอร์สามารถ ... .ºCด้านล่างจุดเยือกแข็ง • SB = อุณหภูมิสูงขึ้นอย่างรวดเร็วจุดเยือกแข็งเป็นผลึกน้ำแข็งจะเริ่มก่อตัวและความร้อนแฝงของการตกผลึกถูกปล่อยออกมา • BC = ความร้อนจะถูกลบออกจากอาหารในอัตราคง มันเป็นช่วงขั้นตอนนี้ว่าส่วนหนึ่งที่สำคัญของน้ำแข็งจะเกิดขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็น = อาหารเย็นไปยังจุดที่น้ำยังซุปเปอร์คูลลิงของเหลว = สามารถ . . . . . . . º C ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง - SB = อุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึงจุดเยือกแข็งเป็นผลึกน้ำแข็งเริ่มฟอร์มและความร้อนแฝงของการตกผลึกออกมา - พ.ศ. = ความร้อนจะถูกลบออกจากอาหารในอัตราคงที่ มันเป็นในระหว่างขั้นตอนนี้ เป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของน้ำแข็งถูกสร้างขึ้น