Allicin, the major flavour product

Allicin, the major flavour product of garlic (Allium
sativum L.), is a well-known antimicrobial agent [ 1,2]
which originates from alliin [3]. In Allium plants the
enzyme, alliinase, and the correspon~ng cysteine
sulfoxide, alliin, are thought to be located in different
compartments [4]. When the cell is damaged, alliinase
cleaves aliin to allicin, pyruvate, and ammonium
(fig.1). There are several physiological processes in
microorg~isms which are affected by al&in such as
lipid biosynthesis [5,6], RNA synthesis f7] or, in mammals,
lowering of lipids [8] and aggregation of platelets
[9]. Hitherto, no specific enzyme target was known,
although some non-specific effects on some enzymes
were observed [lo], but in these cases the in~bitory
potency of allicin could be overcome by sulfhydryl
reagents such as cysteine or dithioerythritol. In our
studies on the mode of action of allicin and in search
of its target enzyme we investigated its effect on de
novo fatty acid biosynthesis in plants. Subcellul~
organelles (plastids) and enzyme preparations capable
of fatty acid biosynthesis from different radioactive
precursors were applied. After detection of the target
enzyme, the investigations were extended to systems
from yeast, mammals and bacteria.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัลลิซิ ผลิตภัณฑ์หลักรสชาติของกระเทียม (Alliumทาง sativum ที่ L.), เป็นตัวแทนต้านจุลชีพรู้จัก [1, 2]ซึ่งมีต้นกำเนิดจาก alliin [3] ใน Allium พืชเอนไซม์ alliinase และ correspon ~ cysteine ฉบับsulfoxide, alliin มีความคิดที่อยู่ในต่างช่อง [4] เมื่อเซลล์เสียหาย alliinaseพลัง aliin อัลลิซิ pyruvate และแอมโมเนีย(fig.1) นั้นมีกระบวนการทางสรีรวิทยาต่าง ๆ ในmicroorg ~ isms ซึ่งได้รับผลกระทบ โดยอัล & ในเช่นสังเคราะห์ไขมัน [5,6], f7 การสังเคราะห์ RNA] หรือ เชิงกรานลดไขมัน [8] และการรวมตัวของเกล็ดเลือด[9] มาจนบัดนี้ เรียกว่าไม่มีเป้าหมายเฉพาะเจาะจงเอนไซม์แม้ว่าบางอย่างไม่ใช่เฉพาะลักษณะพิเศษบนบางเอนไซม์ถูกตั้งข้อสังเกต [หล่อ], แต่ ในกรณีที่ใน ~ bitoryสามารถเอาชนะแรงของอัลลิซิ โดย sulfhydrylสารรีเอเจนต์เช่น cysteine หรือ dithioerythritol ในของเราการศึกษากลไกการทำงาน ของอัลลิซิ และ ในการค้นหาของเอนไซม์เป้าหมายของ เราตรวจสอบผลกระทบ denovo สังเคราะห์กรดไขมันในพืช Subcellul ~ออร์แกเนลล์ (plastids) และความสามารถในการเตรียมเอนไซม์ของกรดไขมันสังเคราะห์แตกต่างจากสารกัมมันตรังสีสารตั้งต้นถูกนำไปใช้ หลังจากการตรวจจับเป้าหมายเอนไซม์ เพิ่มระบบการการสืบสวนจากยีสต์ แบคทีเรีย และเลี้ยงลูกด้วยนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

allicin ผลิตภัณฑ์รสชาติที่สำคัญของกระเทียม (Allium
sativum L. ) เป็นที่รู้จักกันดียาต้านจุลชีพตัวแทน [1,2]
ซึ่งมีต้นกำเนิดจาก alliin [3] ใน Allium พืช
เอนไซม์ alliinase และ correspon นะ ~ NG cysteine
sulfoxide, alliin มีความคิดที่จะแตกต่างกันอยู่ใน
ช่อง [4] เมื่อเซลล์ได้รับความเสียหาย alliinase
แข็งกระด้าง aliin เพื่ออัลลิซิไพรูและแอมโมเนียม
(รูปที่ 1) มีกระบวนการทางสรีรวิทยาในหลายมี
microorg ~ ISMS ซึ่งได้รับผลกระทบโดยอัลและในเช่น
ไขมันสังเคราะห์ [5,6], RNA สังเคราะห์ F7] หรือในนม
ลดไขมัน [8] และการรวมตัวของเกล็ดเลือด
[9] จนบัดนี้ไม่มีเป้าหมายที่เฉพาะเจาะจงของเอนไซม์เป็นที่รู้จัก
ถึงแม้ว่าบางผลกระทบไม่เฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับเอนไซม์บางส่วน
ถูกตั้งข้อสังเกต [Lo] แต่ในกรณีเหล่านี้ใน ~ bitory
แรงของอัลลิซิอาจจะเอาชนะโดย sulfhydryl
น้ำยาเช่น cysteine หรือ dithioerythritol ของเราใน
การศึกษาเกี่ยวกับรูปแบบของการกระทำของอัลลิซิและในการค้นหา
ของเอนไซม์เป้าหมายเราตรวจสอบผลกระทบต่อเด
Novo สังเคราะห์กรดไขมันในพืช Subcellul ~
organelles (พลาส) และการเตรียมเอนไซม์ที่มีความสามารถ
ในการสังเคราะห์กรดไขมันจากสารกัมมันตรังสีที่แตกต่างกัน
สารตั้งต้นที่ถูกนำไปใช้ หลังจากการตรวจสอบของเป้าหมาย
เอนไซม์สืบสวนกำลังขยายไปยังระบบ
จากยีสต์และแบคทีเรียที่เลี้ยงลูกด้วยนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัลลิซิน ที่สำคัญกลิ่นผลิตภัณฑ์กระเทียม ( เลี่ยมsativum L . ) เป็น ที่รู้จักกันดี ยาต้านจุลชีพตัวแทน [ 1 , 2 ]ซึ่งมาจากอัลลิอิน [ 3 ] พืชในเลี่ยมเอนไซม์ , เนส และ correspon ~ ของซิสเทอีนซัลฟอกไซด์อัลลิอิน , , มีความคิดที่จะอยู่ในที่ต่าง ๆช่อง [ 4 ] เมื่อเซลล์เสียหาย เนสคลีฟส์ aliin ให้อัลลิซิน , ไพรูเวทและแอมโมเนีย( ” ) มีกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายในmicroorg ~ ISMS ซึ่งได้รับผลกระทบจาก อัล และ เช่นไขมันใน [ 5 , 6 ] , การสังเคราะห์ RNA F7 ] หรือ ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมลดไขมัน [ 8 ] และการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด[ 9 ] นี้ไม่เฉพาะเอนไซม์เป้าหมายทราบแม้ว่าบางผลที่ไม่เฉพาะเจาะจงต่อเอนไซม์บางพบ [ Lo ] , แต่ในกรณีนี้ bitory ~ความแรงของอัลลิซิน สามารถเอาชนะด้วย sulfhydrylสารเคมี เช่น ซิสเตอีน หรือ dithioerythritol . ในของเราการศึกษารูปแบบของการกระทำของอัลลิซิน และ ในการค้นหาของเอนไซม์เป้าหมายเราศึกษาผลกระทบต่อเดซึ่งเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดไขมันในพืช subcellul ~ออร์แกเนลล์ ( พลาสติด ) และเอนไซม์ในการเตรียมความสามารถกรดไขมันในจากที่แตกต่างกัน สารกัมมันตรังสีสารตั้งต้นที่ใช้ . หลังจากการตรวจสอบของเป้าหมายเอนไซม์ , การสอบสวนถูกขยายระบบจากยีสต์ สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม และแบคทีเรีย