3.1.5. AgingThe purpose of aging is

3.1.5. Aging

The purpose of aging is to make protein, lipid, emulsifier, and stabilizer fully expand with water, optimize the foamability of mixed materials, and increase viscosity. Time and temperature must be carefully monitored during the aging process. Pasteurized materials must be quickly cooled down to approximately 0–4°C. The aging process takes about 4–24 hours. Pathogens can grow in the temperature range of 20–38°C; therefore, the cooling rate must be maintained at a high level [17]. To prevent microorganism contamination, the aging facilities must be carefully sealed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1.5 การอายุวัตถุประสงค์ของอายุจะทำให้โปรตีน ไขมัน อิมัลซิ และโคลงทั้งหมดขยายน้ำ ปรับ foamability ของวัสดุผสม และเพิ่มความหนืด เวลาและอุณหภูมิต้องให้อย่างระมัดระวังตรวจสอบระหว่างอายุ วัสดุพาสเจอร์ไรส์ต้องได้อย่างรวดเร็วระบายความร้อนด้วยลงประมาณ 0 – 4 องศาเซลเซียส การต่ออายุจะประมาณ 4-24 ชั่วโมง โรคสามารถเติบโตในอุณหภูมิ 20-38 องศาเซลเซียส ดังนั้น ต้องรักษาอัตราการระบายความร้อนในระดับสูง [17] เพื่อป้องกันการปนเปื้อนจุลินทรีย์ สิ่งอำนวยความสะดวกอายุต้องรอบคอบผนึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1.5 ริ้วรอยจุดประสงค์ของริ้วรอยที่จะทำให้โปรตีนไขมัน, อิมัลซิ, และโคลงอย่างเต็มที่ขยายด้วยน้ำเพิ่มประสิทธิภาพ foamability ของวัสดุผสมและเพิ่มความหนืด เวลาและอุณหภูมิจะต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบในระหว่างกระบวนการชรา วัสดุพาสเจอร์ไรส์จะต้องมีการระบายความร้อนได้อย่างรวดเร็วลงไปประมาณ 0-4 องศาเซลเซียส กระบวนการชราจะใช้เวลาประมาณ 4-24 ชั่วโมง เชื้อโรคสามารถเจริญเติบโตได้ในช่วงอุณหภูมิ 20-38 องศาเซลเซียส ดังนั้นอัตราการเย็นตัวจะต้องได้รับการรักษาในระดับสูง [17] เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของจุลินทรีย์, สถานที่ริ้วรอยจะต้องมีการปิดผนึกอย่างระมัดระวัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1.5 . อายุ

จุดประสงค์ของอายุที่จะทำให้โปรตีน ไขมัน อิมัลซิไฟเออร์และโคลงอย่างเต็มที่ขยายกับน้ำ เพิ่มประสิทธิภาพการเกิดฟองของวัสดุผสมและเพิ่มความหนืด เวลา และ อุณหภูมิ จะต้องถูกตรวจสอบอย่างละเอียดในระหว่างกระบวนการอายุ ผลิตวัสดุจะต้องได้อย่างรวดเร็วเย็นลงถึงประมาณ 0 - 4 องศา อายุกระบวนการใช้เวลาประมาณ 4 – 24 ชั่วโมงเชื้อโรคสามารถเจริญเติบโตได้ในช่วงอุณหภูมิ 20 - 38 ° C ; ดังนั้น จึงต้องเก็บรักษาที่อุณหภูมิสูงระดับ [ 17 ] เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ , อายุเครื่องต้องรอบคอบปิดผนึก