The crystallization, thermal, physi

The crystallization, thermal, physical, chemical and morphological properties of palm oil were investigated using differential
scanning calorimetry, polarized microscopy, pulsed nuclear magnetic resonance (NMR) and gas chromatography (GC). The palm
oil was fractionated into various stearin and olein (with iodine values ðIVÞ > 63) fractions by means of a dry fractionation process.
During the cooling sequence, samples were taken at regular intervals from the crystallizer and analyzed for their iodine values,
chemical compositions and physical behaviour. The physical properties of olein and stearin fractions, such as cloud point, slip
melting point and solid fat content, were dependent on the crystallization temperatures. The iodine values of the olein and stearin
fractions increased as the crystallization temperature decreased and both fractions started to cloud at lower temperatures. The
palmitic acid content of stearin and olein fractions was also affected by the crystallization temperatures.

2003 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตกผลึก ความร้อน คุณสมบัติทางกายภาพ เคมี และสัณฐานของปาล์มน้ำมันถูกสอบสวนการใช้แตกต่างกันการสแกน calorimetry, microscopy โพลาไรซ์ สูงสั่นพ้องแม่เหล็กนิวเคลียร์ (NMR) และแก๊ส chromatography (GC) เดอะปาล์มมีแบ่งน้ำมันเป็นไขต่าง ๆ และเศษส่วนมา (มีไอโอดีนค่า ðIVÞ > 63) หมายถึงโดยเป็นกระบวนการที่แยกส่วนแห้งระหว่างขั้นตอนการทำความเย็น ตัวอย่างได้มาจาก crystallizer ที่อย่างสม่ำเสมอ และวิเคราะห์ค่าไอโอดีนพฤติกรรมทางกายภาพและเคมีจน คุณสมบัติทางกายภาพของมาและไขเศษส่วน เช่นเมฆจุด จัดส่งจุดหลอมเหลวและของแข็งไขมัน ได้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิการตกผลึก ค่าไอโอดีนมาและไขเศษส่วนเพิ่มขึ้นเป็นลดอุณหภูมิการตกผลึก และเศษส่วนทั้งสองเริ่ม cloud ที่อุณหภูมิ ที่กรด palmitic เนื้อหาของเศษไขและมายังได้รับผลจากอุณหภูมิการตกผลึก2003 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การตกผลึก , ความร้อน , สมบัติทางกายภาพ เคมี และลักษณะทางสัณฐานวิทยาของน้ำมันปาล์มได้โดยวิธีดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิง
, ขั้วเดี่ยว , พัลแม่เหล็กนิวเคลียร์ ( NMR ) และแก๊สโครมาโทกราฟี ( GC ) ปาล์ม น้ำมันเป็นไข
ลำดับต่างๆและโอเลอิน ( ที่มีค่าไอโอดีนð 4 Þ > 63 ) เศษส่วนโดยวิธีการของกระบวนการแยก
แห้งในช่วงเย็น ลำดับ ตัวอย่าง ถ่ายในช่วงเวลาปกติจากถังตกผลึกและวิเคราะห์ค่าไอโอดีนของพวกเขา
องค์ประกอบทางเคมีและพฤติกรรมทางกายภาพ คุณสมบัติทางกายภาพของ Rbd ไขและเศษส่วนเช่นเมฆ , ใบ
จุดหลอมเหลวและปริมาณไขมันที่เป็นของแข็งถูกขึ้นอยู่กับตกผลึกที่อุณหภูมิ ค่าไอโอดีนของ Rbd ไข
และเศษส่วนเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิที่ลดลง และการตกผลึกทั้งส่วนเริ่มเมฆที่อุณหภูมิต่ำกว่า
ของปริมาณกรดปาล์มิติคและเศษส่วน ยังมีผลต่อ Rbd ไขโดยการตกผลึกที่อุณหภูมิ .

2003 บริษัท จำกัด สงวนลิขสิทธิ์