This paper deals with those aspects

This paper deals with those aspects of anthocyanins particularly related to beverages. The anthocyanins are briefly discussed and those present in some fruits are listed. pH is shown to affect the colour of anthocyanins, but various means of stabilisation are given. The reactions of anthocyanins with heat and sulphur dioxide are described and means of stabilisation suggested. A list of extractives from various fruits and flowers is given and the difficulties of assessment are discussed. Background knowledge of flower, fruit and vegetable pigments is being collected and assessed at Long Ashton

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระดาษนี้เกี่ยวข้องกับ anthocyanins ที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งมาตรฐานที่ Anthocyanins จะกล่าวถึงโดยย่อ และผู้ที่อยู่ในผลไม้บางอยู่ แสดงค่า pH มีผลต่อสีของ anthocyanins แต่ stabilisation วิธีต่าง ๆ ได้ อธิบายปฏิกิริยาของ anthocyanins ด้วยความร้อนและซัลเฟอร์ไดออกไซด์ และแนะนำวิธีการ stabilisation กำหนดรายการ extractives จากดอกไม้และผลไม้ต่าง ๆ และมีการกล่าวถึงความยากของการประเมิน ความรู้พื้นหลังดอกไม้ ผลไม้ และผักสีกำลังรวบรวม และประเมินที่แอชตันยาว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กระดาษนี้เกี่ยวข้องกับลักษณะของผู้ที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่ง anthocyanins เครื่องดื่ม anthocyanins กล่าวสั้น ๆ และปัจจุบันผู้ที่อยู่ในผลไม้บางอย่างมีการระบุไว้ พีเอชแสดงให้เห็นว่ามีผลต่อสีของ anthocyanins แต่วิธีการต่าง ๆ ของการรักษาเสถียรภาพจะได้รับ ปฏิกิริยาของ anthocyanins กับก๊าซร้อนและกำมะถันจะมีคำอธิบายและวิธีการของการรักษาเสถียรภาพแนะนำ รายชื่อของสารแทรกจากผลไม้และดอกไม้ต่างๆจะได้รับและความยากลำบากของการประเมินที่จะกล่าวถึง ความรู้เกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของดอกไม้ผลไม้และผักสีจะถูกเก็บรวบรวมและประเมิน ณ ยาวแอชตัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทความนี้เกี่ยวข้องกับเรื่องของแอนโทไซยานินโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่ม มีแอนโธไซยานินจะสั้นหารือและผู้ที่มีอยู่ในผลไม้บางชนิดที่มีการระบุไว้ อแสดงมีผลต่อสีแอนโทไซยานิน แต่วิธีการรักษาเสถียรภาพจะได้รับ ปฏิกิริยาของแอนโทไซยานินที่มีความร้อน และก๊าซซัลเฟอร์อธิบายและวิธีการรักษาเสถียรภาพแนะนำรายการของ extractives จากผลไม้และดอกไม้ต่างๆจะได้รับและปัญหาของการประเมินว่า ความรู้พื้นฐานของดอกไม้ , ผลไม้และสีผักจะถูกเก็บรวบรวมข้อมูลที่ยาว แอชตัน