By-products of food processing, suc

By-products of food processing, such as peels and pomace, represent
an abundant source of bioactive compounds. In many cases
these by-products are not used to their potential and diverted to
landfill. In addition, dealing with waste and by-products in a sustainable
and environmentally friendly way is becoming a highly
important issue in the food industry. Due to the European Landfill
Directive, the food industry is forced to reduce the percentage of
waste and by-products going to landfill by 2020 (Kosseva, 2009).
Potatoes are a major world crop and over the last years, the consumption
of processed potatoes has increased (Schieber & Saldaña,
2009). Potatoes are generally peeled when processed. Research to
valorise and upgrade potato peel waste is therefore essential.
Potato peel waste has been proposed as dietary fibre for

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงผลิตภัณฑ์ของอาหารแปรรูป เช่นเปลือกและกากองุ่นเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ในหลายกรณีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ใช้ศักยภาพของพวกเขา และเบี่ยงเบนไปฝังกลบ นอกจากนี้ การจัดการกับขยะและผลิตภัณฑ์ในแบบยั่งยืนและกลายเป็นมิตรสูงปัญหาที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากฝังกลบในยุโรปDirective อุตสาหกรรมอาหารถูกบังคับให้ลดเปอร์เซ็นต์ของเสียและผลิตภัณฑ์พลอยได้ไปฝังกลบในปี 2563 (Kosseva, 2009)มันฝรั่งเป็นพืชสำคัญของโลกและ ปีล่าสุด ปริมาณการใช้ของมันฝรั่งแปรรูปได้เพิ่มขึ้น (Schieber & Saldaña2009) . มันฝรั่งปอกเปลือกเมื่อประมวลผลโดยทั่วไป วิจัยเพื่อvalorise และขยะเปลือกมันฝรั่งเกรดจึงเป็นสิ่งสำคัญมันฝรั่งปอกเปลือกเสียได้รับการเสนอเป็นเส้นใยอาหารสำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเช่นเปลือกและกากแทน
เป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ในหลายกรณี
เหล่านี้โดยผลิตภัณฑ์ไม่ได้ใช้ศักยภาพของพวกเขาและหันเหความสนใจไป
ฝังกลบ นอกจากนี้ในการจัดการกับของเสียและผลิตภัณฑ์ในการพัฒนาอย่างยั่งยืน
วิธีการและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจะกลายเป็นอย่างมาก
ปัญหาที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากการฝังกลบในยุโรป
Directive อุตสาหกรรมอาหารจะถูกบังคับให้ลดอัตราร้อยละของ
เสียและผลิตภัณฑ์ไปฝังกลบในปี 2020 (Kosseva 2009)
มันฝรั่งเป็นพืชที่สำคัญของโลกและในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการบริโภค
ของมันฝรั่งประมวลผลได้เพิ่มขึ้น (Schieber & Saldaña,
2009) มันฝรั่งปอกเปลือกโดยทั่วไปเมื่อมีการประมวลผล การวิจัยเพื่อ
valorise และอัพเกรดขยะเปลือกมันฝรั่งดังนั้นจึงจำเป็น
เสียมันฝรั่งปอกเปลือกได้รับการเสนอให้เป็นเส้นใยอาหารสำหรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยผลิตภัณฑ์ของกระบวนการผลิตอาหาร เช่น เปลือก และกาก เป็นตัวแทนของเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ของสารประกอบ . ในหลายกรณีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ได้ใช้ศักยภาพของตน และโอนไปยังที่ฝังกลบ นอกจากนี้ การจัดการกับของเสียและผลพลอยได้ที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่เป็นสูงประเด็นที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากการฝังกลบในยุโรปคำสั่ง อุตสาหกรรมอาหารจะถูกบังคับให้ลดเปอร์เซ็นต์ของของเสียและผลพลอยได้ไปฝังกลบโดย 2020 ( kosseva , 2009 )มันฝรั่งเป็นพืชหลักของโลก และปีล่าสุด , การบริโภคมันฝรั่งแปรรูปได้เพิ่มขึ้น ( ชิเบอร์ & salda 15 ,2009 ) ปอกเปลือกมันฝรั่งโดยทั่วไปเมื่อแปรรูป วิจัยvalorise และอัพเกรดของเสียเศษเปลือกมันฝรั่งจึงเป็นสิ่งจำเป็นของเสียเศษเปลือกมันฝรั่งได้รับการเสนอเป็นเส้นใยอาหารสำหรับ