The iodine contents of fried sample

The iodine contents of fried samples varied from 0.857 to 3.615 mg kg)1. Fried medium bluefish had the lowest iodine concentration, while fried whiting had the highest. Similarly, highest iodine contents were found in the fried small Atlantic Bonito samples. Minimum and maximum iodine levels of grilled fish samples were found to be 0.897 mg kg)1 for small blue fish and 6.161 mg kg)1 for whiting. Iodine levels in steamed fish samples were found between 0.914 mg kg and3.592 mg kg. The decrease and increase in iodine content was significant (P < 0.05) for frying, grilling
and steam-cooking methods when compared with the raw samples. Cooking reduces the iodine content of food, frying by 20%, grilling by 23% and boiling by 58% (WHO, 1996). Karl et al. (2005) found an increase in iodine after cooking (steaming and frying) of fishes,whereas Harrison et al. (1965) and Montag & Grote (1981) reported a considerable decrease in the iodine content after household preparation of plaice and
haddock. Frying method had a more pronounced concentration-raising effect on the iodine contents in anchovy, horse mackerel, medium bluefish, Atlantic Bonito and red mullet than other cooking methods. Likewise, frying method was found inappropriate for daily iodine intake only in medium bluefish and red mullet. Steamed anchovy, horse mackerel, Atlantic Bonito and whiting had the low levels of daily iodine
intake, whereas grilled anchovy, horse mackerel, Atlantic Bonito and whiting had the highest. WHO (1996) proposed 100–150 lg day)1 iodine (0.10–0.15 mg day)1
iodine) as upper tolerable nutrient level for adults. This is adequate to maintain normal thyroid function,growth and development. In the presence of goitre, in
the diet iodine intake should be raised to 200–300 lg day Vegetarians, sufferers of milk allergy,lactose intolerance, fish allergy or persons on low-salt diet are liable to develop dietary iodine deficiency and therefore need iodine supplements. Pregnant and breastfeeding women need a higher iodine intake because higher renal blood flow increases the urinary loss of iodine. Various international and national authoritative bodies have established requirements for iodine intake (SCF, 1993; US Food and Nutrition Board, 2001; DGE,2002): In Germany and Austria, the recommended adult daily intake is 200 lg and during pregnancy 230 lg; in Switzerland, the recommended adult daily intake is 150 lg and during pregnancy 200 lg. The SCF recommends as average requirement for adults 100 lg day)1
as Population Reference Intake for adults and in pregnancy 130 lg day)1 and in lactation 160 lg day Table 2 presents iodine contents in processed fishes. The lowest and highest iodine contents in smoked fish were 0.278 mg kg in rainbow trout and 1.316 mg kg

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื้อหาไอโอดีนทอดอย่างหลากหลายจาก 0.857 3.615 มิลลิกรัมกิโลกรัม) 1 ไก่กินปานกลางผัดได้ต่ำสุดไอโอดีนความเข้มข้น ขณะทอด whiting ได้สูงสุด ในทำนองเดียวกัน เนื้อหาไอโอดีนสูงสุดที่พบในตัวอย่าง Bonito แอตแลนติกเล็กทอด ระดับไอโอดีนสูงสุดของตัวอย่างปลาย่างและต่ำพบว่า 0.897 มิลลิกรัมกิโลกรัม) 1 สำหรับขนาดเล็กสีฟ้าปลาและ 6.161 มิลลิกรัมกิโลกรัม) 1 สำหรับ whiting ระดับไอโอดีนในตัวอย่างปลานึ่งพบระหว่างมก.มก. 0.914 กิโลกรัม and3.592 กิโลกรัม การลด และเพิ่มในเนื้อหาไอโอดีนขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) สำหรับทอด ย่างและวิธีการทำอาหารอบไอน้ำเมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างวัตถุดิบ ทำอาหารลดเนื้อหาไอโอดีนของอาหาร ทอด 20% ย่าง 23% และเดือด 58% (WHO, 1996) Karl et al. (2005) พบการเพิ่มขึ้นไอโอดีนจากอาหาร (นึ่ง และทอด) ของปลา ในขณะที่แฮร์ริสัน et al. (1965) และเล่น และสัญจร (1981) รายงานเนื้อหาไอโอดีนลดลงอย่างมากหลังจากการเตรียมครัวเรือน plaice และhaddock ทอดวิธีเด่นชัดมากขึ้นเพิ่มความเข้มข้นผลเนื้อหาไอโอดีนในปลา ปลา ไก่กินปานกลาง Bonito แอตแลนติก และฤๅษีกว่าวิธีอื่น ๆ ทำอาหารได้ ทำนองเดียวกัน ทอดวิธีพบไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคไอโอดีนประจำวันเฉพาะในไก่กินปานกลางและปลาแดง ปลานึ่ง ปลา Bonito แอตแลนติก และ whiting มีระดับต่ำของไอโอดีนทุกวันบริโภค ในขณะที่ย่างปลา ปลา Bonito แอตแลนติก และ whiting มีสูงสุด ที่ (1996) เสนอ 100 – 150 วัน lg) ไอโอดีน 1 (0.10 – 0.15 มิลลิกรัมวัน) 1ไอโอดีน) เป็นที่ยอมรับธาตุอาหารชั้นบนสำหรับผู้ใหญ่ เพียงพอในการรักษาต่อมไทรอยด์ปกติฟังก์ชัน เจริญเติบโต และพัฒนาได้ ใน goitre ในการบริโภคอาหารไอโอดีนควรยกขึ้นไป 200-300 lg วันมังสวิรัติ ผู้ประสบภัยแพ้นม แพ้แลคโตส ปลาแพ้หรือในอาหารเกลือต่ำการขาดสารอาหารไอโอดีนพัฒนา และดังนั้นจึง ต้องเสริมไอโอดีน หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรต้องมีปริมาณไอโอดีนสูงกว่า เพราะสูงไตเลือดไหลเพิ่มขึ้นการสูญเสียทางเดินปัสสาวะของไอโอดีน ต่าง ๆ และมีสิทธิ์ร่างกายได้สร้างความต้องการบริโภคไอโอดีน (SCF, 1993 สหรัฐอเมริกาอาหารและโภชนาการคณะ 2001 DGE, 2002): ในประเทศเยอรมนีและออสเตรีย การบริโภคประจำวันสำหรับผู้ใหญ่ที่แนะนำคือ 200 lg และใน ระหว่างตั้งครรภ์ 230 lg ในสวิตเซอร์แลนด์ การบริโภคประจำวันสำหรับผู้ใหญ่ที่แนะนำคือ 150 lg และใน ช่วงตั้งครรภ์ 200 แอลจี SCF แนะนำตามความต้องการโดยเฉลี่ยผู้ใหญ่ 100 lg วัน) 1เป็นปริมาณอ้างอิงประชากร สำหรับผู้ใหญ่ และ ในวัน lg ตั้งครรภ์ 130) 1 และให้นมบุตรวัน lg 160 ตาราง 2 นำเสนอเนื้อหาไอโอดีนในปลาแปรรูป เนื้อหาไอโอดีนต่ำสุด และสูงที่สุดในปลารมควันถูก 0.278 มิลลิกรัมกิโลกรัมเรนโบว์เทราท์และ 1.316 มก.กก.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื้อหาไอโอดีนของกลุ่มตัวอย่างแตกต่างกันทอด 0.857-3.615 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) 1 ผัดบลูฟิชขนาดกลางมีความเข้มข้นของสารไอโอดีนต่ำสุดในขณะที่ไวทิงทอดได้สูงสุด ในทำนองเดียวกันเนื้อหาไอโอดีนสูงที่สุดพบในตัวอย่างแอตแลนติก Bonito ขนาดเล็กทอด ระดับไอโอดีนต่ำสุดและสูงสุดของกลุ่มตัวอย่างปลาย่างพบว่ามี 0.897 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) 1 สำหรับปลาเล็กปลาน้อยสีฟ้าและ 6.161 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) 1 สำหรับ Whiting ระดับไอโอดีนในตัวอย่างปลานึ่งถูกพบระหว่าง 0.914 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม and3.592 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม การลดลงและการเพิ่มขึ้นของปริมาณไอโอดีนอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) สำหรับทอดย่าง
และไอน้ำปรุงอาหารวิธีการเมื่อเทียบกับตัวอย่างดิบ การทำอาหารจะช่วยลดปริมาณไอโอดีนของอาหารทอด 20% ย่างขึ้น 23% และเดือด 58% (WHO, 1996) คาร์ลอัลเอต (2005) พบว่าการเพิ่มขึ้นของไอโอดีนหลังจากการปรุงอาหาร (นึ่งและทอด) ของปลาในขณะที่แฮร์ริสัน, et al (1965) และ Montag และ Grote (1981) รายงานการลดลงมากในปริมาณไอโอดีนหลังจากเตรียมของใช้ในครัวเรือนเพลสและ
ปลาทะเลชนิดหนึ่ง วิธีการทอดมีผลความเข้มข้นยกเด่นชัดมากขึ้นในเนื้อหาไอโอดีนในแอนโชวี่, ปลาทูม้า Bluefish กลางมหาสมุทรแอตแลนติก Bonito และปลากระบอกสีแดงกว่าวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ ในทำนองเดียวกันวิธีการทอดก็พบว่าไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคไอโอดีนทุกวันเฉพาะในบลูฟิชขนาดกลางและสีแดงกระบอก นึ่งปลากะตัก, ปลาทูม้า, แอตแลนติก Bonito และไวทิงมีระดับต่ำของสารไอโอดีนในชีวิตประจำวัน
การบริโภคในขณะที่แอนโชวี่ย่าง, ปลาทูม้า, แอตแลนติก Bonito และ Whiting ได้สูงสุด ใคร (1996) เสนอ 100-150 LG วัน) 1 ไอโอดีน (0.10-0.15 มิลลิกรัมต่อวัน) 1
ไอโอดีน) เป็นสารอาหารระดับบนพอประมาณสำหรับผู้ใหญ่ นี่คือที่เพียงพอในการรักษาต่อมไทรอยด์ทำงานปกติการเจริญเติบโตและการพัฒนา ในการปรากฏตัวของโรคคอพอกใน
การบริโภคอาหารที่มีสารไอโอดีนที่ควรจะเพิ่มขึ้นถึง 200-300 LG กินเจวันผู้ประสบภัยของโรคภูมิแพ้นมแพ้แลคโตแพ้ปลาหรือบุคคลในอาหารเกลือต่ำจะรับผิดชอบในการพัฒนาการขาดสารไอโอดีนในอาหารและดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีไอโอดีน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรต้องมีปริมาณไอโอดีนสูงขึ้นเนื่องจากการไหลเวียนเลือดไตสูงขึ้นจะเพิ่มการสูญเสียทางเดินปัสสาวะของไอโอดีน นานาชาติและระดับชาติหน่วยงานที่มีอำนาจต่าง ๆ มีการจัดตั้งข้อกำหนดสำหรับการบริโภคไอโอดีน (SCF 1993; สหรัฐอเมริกาอาหารและโภชนาการคณะ 2001; DGE, 2002): ในเยอรมนีและออสเตรีย, การบริโภคประจำวันสำหรับผู้ใหญ่ที่แนะนำคือ 200 LG และในระหว่างตั้งครรภ์ 230 LG; ในวิตเซอร์แลนด์, การบริโภคประจำวันสำหรับผู้ใหญ่ที่แนะนำคือ 150 LG และในระหว่างตั้งครรภ์ 200 LG SCF แนะนำตามความต้องการเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ 100 วัน LG) 1
เป็นปริมาณประชากรอ้างอิงสำหรับผู้ใหญ่และ 130 ในการตั้งครรภ์วัน LG) ที่ 1 และในการให้นมบุตร 160 ​​LG ตารางวันที่ 2 นำเสนอเนื้อหาไอโอดีนในการประมวลผลปลา ต่ำสุดและสูงสุดเนื้อหาไอโอดีนในปลารมควันเป็น 0.278 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมเรนโบว์เทราท์และ 1.316 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไอโอดีน เนื้อหาของทอดหลากหลาย จากตัวอย่าง 0.857 เพื่อ 3.615 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ) ทอดปานกลาง BlueFishGenericName มีความเข้มข้นไอโอดีนต่ำ ในขณะที่ปลาทอดได้สูงสุด ในทํานองเดียวกัน ปริมาณไอโอดีนสูงสุดพบในทอดขนาดเล็กแอตแลนติก Bonito ตัวอย่าง ขั้นต่ำและสูงสุดระดับไอโอดีน อย่างปลาย่าง พบว่ามี 0.897 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ) ปลาสีฟ้าขนาดเล็กและ 6.161 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ) 1 หลากหลาย . ปริมาณไอโอดีนในปลานึ่งตัวอย่างที่พบระหว่าง 0.914 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม and3.592 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม ลดและเพิ่มไอโอดีนอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) การทอด ย่างไอน้ำและวิธีการปรุงอาหารเมื่อเทียบกับตัวอย่างวัตถุดิบ อาหารลดปริมาณไอโอดีนในอาหารทอดโดย 20% , ย่าง 23% และเดือด โดยร้อยละ 58 ( 1996 ) คาร์ล et al . ( 2005 ) พบว่ามีการเพิ่มไอโอดีนหลังจากการปรุงอาหาร ( นึ่งและทอด ) ของปลา ส่วนแฮริสัน et al . ( 1965 ) และ Montag & โกรต ( 1981 ) รายงานว่าลดลงมากในไอโอดีนหลังจากการเตรียมการในครัวเรือนของปลาชนิดหนึ่งและแฮดดอกค์ วิธีทอดได้เด่นชัดมากขึ้น ความเข้มข้นของไอโอดีนเพิ่มผลกระทบต่อเนื้อหาในปลา , ปลาทูม้ากลาง , บลูฟิชแอตแลนติก Bonito , และปลากระบอกสีแดงมากกว่าวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ อนึ่ง ทอดวิธีพบว่าไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคไอโอดีนทุกวันเพียงปานกลาง บลูฟิช และปลากระบอกสีแดง ปลานึ่ง ปลาทูม้า แอตแลนติกปลาทะเลและปลาที่มีระดับต่ำของไอโอดีนทุกวันการบริโภค ในขณะที่ย่างแองโชวี่ ปลาทู แอตแลนติก Bonito ประสิทธิภาพได้สูงสุด ( 1996 ) ที่เสนอ 100 – 150 บาท 1 วัน ) ไอโอดีน ( 0.10 - 0.15 มก. / วัน ) 1ไอโอดีน เป็นสารอาหารระดับบนได้ สำหรับผู้ใหญ่ นี้ก็เพียงพอที่จะรักษาต่อมไทรอยด์ทำงานปกติ การเจริญเติบโตและการพัฒนา ในการปรากฏตัวของโรคคอพอก ในอาหารไอโอดีนบริโภคควรยก 200 – 300 LG วันกินเจ Sufferers โรคภูมิแพ้นมแล็กโตส intolerance ปลาแพ้หรือบุคคลในอาหารเกลือต่ำอาจจะพัฒนาโรคขาดสารไอโอดีนในอาหารจึงต้องเสริมไอโอดีน ตั้งครรภ์และให้นมบุตร ผู้หญิงจำเป็นต้องได้รับไอโอดีนสูง เพราะการไหลของเลือดเพิ่มสูงขึ้นของการสูญเสียของไอโอดีน ต่างๆนานาชาติและเผด็จการร่างสร้างความต้องการไอโอดีนบริโภค ( คอลัมน์ , 1993 ; อาหารโภชนาการและคณะ ศ. 2001 , 2002 ) : ในประเทศเยอรมนีและออสเตรีย แนะนำการบริโภคประจำวันผู้ใหญ่ 200 LG และในระหว่างการตั้งครรภ์ 230 LG ; ในสวิตเซอร์แลนด์ ผู้ใหญ่แนะนำการบริโภคประจำวัน คือ 150 และ 200 บาท ในหญิงตั้งครรภ์ LG . และคอลัมน์แนะนำตามความต้องการโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ 100 LG วัน ) 1เป็นประชากรอ้างอิงการบริโภคสำหรับผู้ใหญ่ และในการตั้งครรภ์ 130 LG วัน ) 1 ใน 1 วัน ตารางที่ 2 แสดงไอโอดีน 160 LG ประมวลผลเนื้อหาในปลา ปริมาณไอโอดีนสูงสุดและต่ำสุดในปลารมควันเป็น 0.278 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมในปลาเทราท์ และ 1.316 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม