Lack of negative influence of the d

Lack of negative influence of the drying processes on the protein, lipids, vitamin A and mineral contents of tilapia fish is of great practical importance, although drying resulted in a significant loss of ash, fibre, carbohydrate and energy value.

These results show that different nutritional components of fish undergo different changes at elevated temperatures. However, electric oven drying could improve the protein quality in tilapia fish, as compared with the conventional smoking kiln drying.

The electric oven-dried samples showed higher lipids loss and slightly higher protein content than smoking kiln-dried samples. This research provides basic nutritional information on freshwater tilapia fish, both raw and dried.

The present study also provides a possible application of electric oven drying as an efficient drying process for fish in Oman and elsewhere.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขาดอิทธิพลลบกระบวนการอบแห้งในโปรตีน โครงการ วิตามินเอ และแร่เนื้อหาปลานิลจะปฏิบัติไสย แต่แห้งส่งผลให้เกิดการสูญเสียของเถ้า เส้นใย ค่าคาร์โบไฮเดรตและพลังงาน ผลเหล่านี้แสดงว่า ส่วนประกอบทางโภชนาการแตกต่างกันของปลารับการเปลี่ยนแปลงแตกต่างกันที่อุณหภูมิสูง อย่างไรก็ตาม การเตาอบสามารถปรับปรุงคุณภาพโปรตีนในปลานิล เมื่อเทียบกับเตาเผาบุหรี่ธรรมดาที่แห้ง ตัวอย่างที่อบแห้งเตาอบไฟฟ้าพบว่าขาดทุนโครงการสูงและโปรตีนสูงเล็กน้อยกว่าการสูบบุหรี่อย่างแห้งเตาเผา งานวิจัยนี้แสดงข้อมูลโภชนาการพื้นฐานปลาปลานิล ทั้งดิบ และอบแห้ง การศึกษาปัจจุบันมีแอพลิเคชันที่สุดของเตาอบเป็นกระบวนการอบแห้งที่มีประสิทธิภาพสำหรับปลา ในโอมาน และอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขาดการมีอิทธิพลเชิงลบของกระบวนการอบแห้งโปรตีนไขมันวิตามินและแร่ธาตุของปลานิลมีความสำคัญในทางปฏิบัติที่ดีแม้ว่าการอบแห้งผลในการสูญเสียที่สำคัญของเถ้าเส้นใยคาร์โบไฮเดรตและค่าพลังงาน. ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าแตกต่างกัน ส่วนประกอบทางโภชนาการของปลาได้รับการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันที่อุณหภูมิสูง อย่างไรก็ตามการอบแห้งเตาอบไฟฟ้าสามารถปรับปรุงคุณภาพของโปรตีนในปลานิลเมื่อเทียบกับเตาอบแห้งการสูบบุหรี่ธรรมดา. ตัวอย่างเตาอบแห้งไฟฟ้าแสดงให้เห็นว่าการสูญเสียไขมันที่สูงขึ้นและปริมาณโปรตีนสูงกว่าการสูบบุหรี่ตัวอย่างเตาเผาแห้ง การวิจัยนี้จะให้ข้อมูลทางโภชนาการพื้นฐานเกี่ยวกับปลาน้ำจืดปลานิลทั้งดิบและแห้ง. การศึกษาครั้งนี้นอกจากนี้ยังมีแอพลิเคชันที่เป็นไปได้ของการอบแห้งเตาอบไฟฟ้าเป็นกระบวนการอบแห้งที่มีประสิทธิภาพสำหรับปลาในโอมานและที่อื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขาดอิทธิพลเชิงลบของกระบวนการอบแห้งในโปรตีน ไขมัน วิตามิน และ เนื้อหาแร่ของปลานิลเป็นสำคัญการปฏิบัติที่ดีเยี่ยม ถึงแม้ว่าการอบแห้งผลในการสูญเสียที่สำคัญของเถ้า เส้นใย คาร์โบไฮเดรตและพลังงาน

เห็นว่าต่างกันโภชนาการ ส่วนประกอบของปลาผ่านการเปลี่ยนแปลงที่แตกต่างกันที่อุณหภูมิสูง อย่างไรก็ตามตู้อบลมร้อนไฟฟ้าสามารถปรับปรุงคุณภาพโปรตีนในปลานิล , เมื่อเทียบกับปกติสูบบุหรี่เตาเผาแห้ง

เตาอบไฟฟ้าแห้งสูงกว่าการสูญเสียไขมันและโปรตีน สูงกว่าสูบบุหรี่เตาอบแห้งตัวอย่าง งานวิจัยนี้ให้ข้อมูลโภชนาการพื้นฐานบนปลาทับทิมน้ำจืด ทั้งสดและแห้ง

การศึกษานี้มีการประยุกต์ใช้ที่เป็นไปได้ของเตาอบไฟฟ้าที่มีประสิทธิภาพการอบแห้งปลาในโอมาน และที่อื่น ๆ