a b s t r a c tUltrasound-assisted

a b s t r a c t
Ultrasound-assisted extraction (UAE) of antioxidant polyphenols from chicory grounds was studied in
order to propose a suitable valorization of this food industry by-product. The main parameters influencing
the extraction process were identified. A new mathematical model for multi-criteria optimization of
UAE was proposed. This kinetic model permitted the following and the prediction of the yield of extracted
polyphenols, the antioxidant activity of the obtained extracts and the energy consumption during the
extraction process in wide ranges of temperature (20–60
C), ethanol content in the solvent (0–60%
(vol.) in ethanol–water mixtures) and ultrasound power (0–100 W). After experimental validation of
the model, several simulations at different technological restrictions were performed to illustrate the
potentiality of the model to find the optimal conditions for obtaining a given yield within minimal process
duration or with minimal energy consumption. The advantage of ultrasound assistance was clearly
demonstrated both for the reduction of extraction duration and for the reduction of energy consumption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

b s t r c tศึกษาซาวด์ช่วยสกัด (UAE) สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนจากพื้นที่สีน้ำเงินสั่งเสนอ valorization ที่เหมาะสมของผลพลอยได้นี้อุตสาหกรรมอาหาร พารามิเตอร์หลักที่มีอิทธิพลต่อระบุกระบวนการสกัด แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ใหม่เพื่อปรับปรุงแบบหลายเงื่อนไขสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ถูกเสนอ รุ่นนี้เคลื่อนไหวได้รับอนุญาตต่อไปนี้ และแยกคำทำนายของผลตอบแทนโพลีฟีน กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดได้รับและการใช้พลังงานในระหว่างการกระบวนการสกัดในช่วงกว้างของอุณหภูมิ (20 – 60 C), เอทานอลเนื้อหาในตัวทำละลาย (0 – 60%(ฉบับ) ในส่วนผสมของเอทานอลน้ำ) และอัลตร้าซาวด์พลังงาน (0 – 100 W) หลังจากตรวจสอบทดลองดำเนินการแบบจำลอง จำลองหลายที่ข้อจำกัดทางเทคโนโลยีที่แตกต่างกันเพื่อแสดงการศักยภาพของรูปแบบการค้นหาเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการได้รับผลตอบแทนที่กำหนดภายในกระบวนการน้อยที่สุดระยะเวลาหรือประหยัดพลังงานด้วย ประโยชน์ของความช่วยเหลือของซาวด์ได้อย่างชัดเจนแสดงให้เห็นทั้งการลดระยะเวลาการสกัด และการลดการใช้พลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
ลตร้าซาวด์ช่วยสกัด (ยูเออี) ของโพลีฟีนสารต้านอนุมูลอิสระจากบริเวณสีน้ำเงินได้รับการศึกษาใน
การสั่งซื้อเพื่อนำเสนอ valorization เหมาะสมของอุตสาหกรรมอาหารนี้โดยผลิตภัณฑ์ ตัวแปรหลักที่มีอิทธิพลต่อ
กระบวนการสกัดที่ถูกระบุ แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ใหม่สำหรับเกณฑ์การเพิ่มประสิทธิภาพของ
ยูเออีได้รับการเสนอ รุ่นนี้ได้รับอนุญาตการเคลื่อนไหวต่อไปนี้และการคาดการณ์ของอัตราผลตอบแทนของการสกัด
โพลีฟีนฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดที่ได้รับและการใช้พลังงานในช่วง
กระบวนการสกัดในช่วงกว้างของอุณหภูมิ (20-60 องศาเซลเซียส) ปริมาณเอทานอลในตัวทำละลาย ( 0-60%
(โดยปริมาตร.) ในการผสมเอทานอลน้ำ) และพลังงานอัลตราซาวนด์ (0-100 วัตต์) หลังจากการตรวจสอบการทดลองของ
รุ่นหลายแบบจำลองที่มีข้อ จำกัด ทางเทคโนโลยีที่แตกต่างกันดำเนินการเพื่อแสดงให้เห็นถึง
ศักยภาพของรูปแบบการหาสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการได้รับผลตอบแทนที่ได้รับในกระบวนการที่น้อยที่สุด
ในช่วงระยะเวลาหรือมีการใช้พลังงานน้อยที่สุด ข้อได้เปรียบของความช่วยเหลืออัลตราซาวนด์เห็นได้ชัด
แสดงให้เห็นถึงทั้งการลดระยะเวลาในการสกัดและการลดการใช้พลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C Tอัลตราซาวด์ช่วยสกัด ( UAE ) ของสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนจากชิกโครีในพื้นที่ศึกษาการเสนอ valorization ที่เหมาะสมของอุตสาหกรรมนี้ อาหารข้น ตัวแปรที่มีอิทธิพลต่อหลักกระบวนการสกัดสารระบุ แบบจำลองทางคณิตศาสตร์ที่เหมาะสมสำหรับหลายเกณฑ์ใหม่ยูเออีเสนอ . แบบจำลองพลังงานจลน์อนุญาตต่อไป และ การคาดการณ์ผลผลิตของการสกัดโพลีฟีนสารต้านอนุมูลอิสระที่ได้รับสารสกัดและปริมาณการใช้พลังงานในระหว่างกระบวนการสกัดในช่วงกว้างของอุณหภูมิ ( 20 - 60 C ) เนื้อหาเอทานอลในตัวทำละลาย ( 0 – 60 %( ฉบับที่ ) ในเอทานอลผสมน้ำ ) และอัลตร้าซาวน์ ) อำนาจ ( 0 – 100 W ) หลังจากการตรวจสอบของทดลองแบบจำลอง , จำลองหลาย ๆข้อ จำกัด เทคโนโลยีต่าง ๆได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของแบบจำลองเพื่อหาภาวะที่เหมาะสมสำหรับการให้ผลผลิตในกระบวนการน้อยที่สุดระยะเวลาหรือด้วยการใช้พลังงานน้อยที่สุด ประโยชน์ของการอัลตราซาวด์ให้ความช่วยเหลือแสดงให้เห็นทั้งการลดระยะเวลาในการสกัดและการลดการใช้พลังงาน