In a high oxygen atmosphere, oxymyo

In a high oxygen atmosphere, oxymyoglobin is rapidly formed, which provides the typical cherry-red visual colour of ostrich meat

Surface CIE b* values decreased (Pb0.05) during storage for ostrich meat packaged in air and MAP (Tables 2a and 2b). The smallest yellowness values were in air packaged samples reaching 8.43–8.69 at the end of storage; while MAP packages gave values between 9.60 and 10.88.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในบรรยากาศออกซิเจนสูง oxymyoglobin เป็นอย่างรวดเร็วเกิดขึ้น ซึ่งให้สีภาพเชอร์รี่สีแดงโดยทั่วไปของเนื้อนกกระจอกเทศ ผิว CIE b * ค่าลดลง (Pb0.05) ระหว่างการเก็บรักษาสำหรับเนื้อนกกระจอกเทศที่บรรจุอากาศและแผนที่ (ตารางที่ 2a และ 2b) ค่า yellowness น้อยที่สุดอยู่ในตัวอย่างอากาศบรรจุถึง 8.43-8.69 จบเก็บ ในขณะที่แผนที่ชุดให้ค่าระหว่าง 9.60 และ 10.88

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในบรรยากาศที่มีออกซิเจนสูง oxymyoglobin จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งมีภาพสีเชอร์รี่สีแดงโดยทั่วไปของเนื้อนกกระจอกเทศพื้นผิวCIE ข * ค่าลดลง (Pb0.05) ระหว่างการเก็บรักษาเนื้อนกกระจอกเทศที่บรรจุในอากาศและแผนที่ (ตารางที่ 2a และ 2b) . ที่เล็กที่สุดค่าสีเหลืองอยู่ในตัวอย่างบรรจุอากาศถึง 8.43-8.69 ในตอนท้ายของการจัดเก็บ; ในขณะที่แพคเกจแผนที่ให้ค่าระหว่าง 9.60 และ 10.88

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

60 และหมุนเวียน .ในบรรยากาศมีออกซิเจนสูง อ ซิไมโอโกลบินอย่างรวดเร็วขึ้น ซึ่งมีภาพสีปกติสีแดง ผิวเนื้อนกกระจอกเทศ

: B * ลดลง ( pb0.05 ) ในระหว่างการจัดเก็บเนื้อนกกระจอกเทศ บรรจุอยู่ในอากาศและแผนที่ ( ตารางและ 2A 2B ) ส่วนสีเหลืองเล็กๆ ในอากาศมีค่าบรรจุตัวอย่างถึง 8.43 ( 8.69 ท้ายกระเป๋า ในขณะที่ราคาแพคเกจให้ค่าระหว่าง 9ในบรรยากาศมีออกซิเจนสูง อ ซิไมโอโกลบินอย่างรวดเร็วขึ้น ซึ่งมีภาพสีปกติสีแดง ผิวเนื้อนกกระจอกเทศ

: B * ลดลง ( pb0.05 ) ในระหว่างการจัดเก็บเนื้อนกกระจอกเทศ บรรจุอยู่ในอากาศและแผนที่ ( ตารางและ 2A 2B ) ส่วนสีเหลืองเล็กๆ ในอากาศมีค่าบรรจุตัวอย่างถึง 8.43 ( 8.69 ท้ายกระเป๋า ในขณะที่ราคาแพคเกจให้ค่าระหว่าง 960 และหมุนเวียน .