hirataki (白滝?, often written with t

hirataki (白滝?, often written with the hiragana しらたき) are thin, translucent, gelatinous traditional Japanese noodles made from the konjac yam (devil's tongue yam or elephant yam).[1] The word "shirataki" means "white waterfall", describing the appearance of these noodles. Largely composed of water and glucomannan, a water-soluble dietary fiber, they are very low in carbohydrates and calories, and have little flavor of their own.

Shirataki noodles can be found both in dry and soft "wet" forms in Asian markets and some supermarkets. When purchased wet, they are packaged in liquid. They normally have a shelf life of up to one year. Some brands may require rinsing or par-boiling as the water they are packaged in has an odor that may be unpleasant to those not accustomed to it.

Alternatively, the noodles can be drained and dry roasted. This gets rid of the bitterness. It also makes the noodles have a more pasta-like consistency. Dry roasting is done by placing noodles in a non-stick skillet on high for a minute or until you hear a slight squeaking noise when moving them around. After that they are ready to be added to soup stock or have a sauce added to them.[2]

Two types of shirataki noodles are sold in the United States. Traditional shirataki noodles have zero net carbohydrates, no food energy,[3] and no gluten, and they are useful to those on low-carbohydrate diets.[4]The noodles are carbohydrate-free, because they are made with glucomannan starch, an indigestible dietary fiber made from devil's tongue yams.[5] Tofu-based shirataki-style noodles are becoming increasingly popular in U.S. supermarkets and health food stores. They have a much shorter shelf life and require refrigeration even before opening. Tofu-based noodles contain a minimal amount of carbohydrate.[6]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

hirataki (白滝? เขียนมักจะมีฮิรางานะしらたき) มีบางโปร่งแสงก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นน้ำมูกแบบดั้งเดิมทำจากมันเทศบุก (มันเทศลิ้นปีศาจหรือมันเทศช้าง). [1] คำว่า "shirataki" หมายถึง "น้ำตกสีขาว" อธิบาย ลักษณะของบะหมี่เหล่านี้ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำและ glucomannan ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ที่พวกเขาอยู่ในระดับต่ำมากในคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่และมีรสชาติที่เล็ก ๆ น้อย ๆ ของพวกเขาเอง. ก๋วยเตี๋ยว Shirataki สามารถพบได้ทั้งในที่แห้งและอ่อน "เปียก" รูปแบบในตลาดเอเชียและบาง ซูเปอร์มาร์เก็ต เมื่อซื้อเปียกพวกเขาจะถูกบรรจุอยู่ในของเหลว พวกเขามักมีอายุการเก็บรักษาถึงหนึ่งปี บางยี่ห้ออาจต้องล้างหรือตราไว้หุ้นละเดือดเป็นน้ำที่พวกเขาจะบรรจุในมีกลิ่นที่อาจจะไม่เป็นที่พอใจให้กับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับมัน. อีกวิธีหนึ่งคือก๋วยเตี๋ยวที่สามารถระบายน้ำและแห้งคั่ว นี้ได้รับการกำจัดของความขมขื่น นอกจากนี้ยังทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวมีความสอดคล้องพาสต้าเหมือนมากขึ้น อบแห้งจะทำโดยการวางเส้นก๋วยเตี๋ยวในกระทะที่ไม่ติดในระดับสูงสำหรับนาทีหรือจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงการรับสารภาพเล็กน้อยเมื่อมีการย้ายไปรอบ ๆ หลังจากนั้นพวกเขาก็พร้อมที่จะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปหรือซอสเพิ่มให้กับพวกเขา. [2] สองประเภทก๋วยเตี๋ยว shirataki มีจำหน่ายในประเทศสหรัฐอเมริกา ก๋วยเตี๋ยว shirataki แบบดั้งเดิมมีศูนย์คาร์โบไฮเดรตสุทธิพลังงานไม่มีอาหาร [3] และไม่มีกลูเตนและพวกเขาจะมีประโยชน์กับผู้ที่อยู่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ. [4] ก๋วยเตี๋ยวมีคาร์โบไฮเดรตฟรีเพราะพวกเขาจะทำด้วยแป้ง glucomannan เป็น ใยอาหารที่ย่อยที่ทำจากมันเทศลิ้นปีศาจ. [5] เต้าหู้ตามก๋วยเตี๋ยว shirataki สไตล์ที่เป็นที่นิยมมากขึ้นในซูเปอร์มาร์เก็ตสหรัฐและร้านอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขามีชีวิตชั้นสั้นมากและต้องใช้เครื่องทำความเย็นแม้กระทั่งก่อนที่จะเปิด ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ที่ใช้มีจำนวนน้อยที่สุดของคาร์โบไฮเดรต. [6]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

hirataki ( 白滝 ? มักจะเขียนด้วยฮิระงะนะしらたき ) บางโปร่งแสง เป็นแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นบะหมี่ทำจากบุกยำ ( ยำยำ หรือปีศาจลิ้นช้าง ) [ 1 ] คำว่า " ชิราตะกิ " แปลว่า " น้ำตก " สีขาว อธิบายลักษณะของเส้นเหล่านี้ ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำและกลูโคแมนแนน เป็นใยอาหารที่ละลายน้ำ ,พวกเขาจะต่ำมากในคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ และมีกลิ่นเล็กน้อยของตัวเอง

ก๋วยเตี๋ยว shirataki สามารถพบได้ทั้งในฤดูแล้งและนุ่ม " เปียก " รูปแบบในตลาดเอเชีย และซุปเปอร์มาร์เก็ต เมื่อซื้อเปียก พวกเขาถูกบรรจุในของเหลว ปกติแล้วพวกเขามีการเก็บรักษาชีวิตได้ถึงหนึ่งปีบางยี่ห้ออาจต้องล้างหรือพาร์ต้มเป็นน้ำมันสำเร็จรูปมีกลิ่นที่อาจจะไม่เป็นผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับมัน

หรือก๋วยเตี๋ยวจะอ่อนเพลีย และอบแห้ง นี้จะกำจัดความขม นอกจากนี้ยังทำให้บะหมี่มีมากกว่าพาสต้าอย่างคงเส้นคงวาการคั่วจะกระทำโดยการวางเส้นไม่ติดกระทะบนสูงสำหรับนาทีหรือจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงรบกวนเล็กน้อยเมื่อย้ายพวกเขาไปรอบ ๆ หลังจากนั้น พวกเขาก็พร้อมที่จะเพิ่มน้ำซุปหรือซอสเพิ่มพวกเขา . [ 2 ]

สองชนิดของก๋วยเตี๋ยว shirataki ถูกขายในสหรัฐอเมริกา ก๋วยเตี๋ยว shirataki ดั้งเดิมไม่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิ ไม่มีอาหารพลังงาน , [ 3 ] และไม่มีตัง ,และพวกเขาเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่อยู่ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ [ 4 ] ก๋วยเตี๋ยวมีคาร์โบไฮเดรตฟรี เพราะจะทำให้มีกลูโคแมนแนน แป้งที่ไม่ย่อยใยอาหารผลิตจากปีศาจลิ้นมัน . [ 5 ] เต้าหู้ตามก๋วยเตี๋ยว shirataki สไตล์จะกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในซุปเปอร์มาร์เก็ต สหรัฐ และร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพพวกเขาจะมีอายุการเก็บรักษาสั้นมากและต้องใช้ความเย็นแม้ก่อนเปิด ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ โดยมีจำนวนน้อยที่สุดของคาร์โบไฮเดรต [ 6 ]