Figure 1Factors influencing eating

Figure 1
Factors influencing eating behaviours of university students.
Individual (intrapersonal)
Food preferences (taste)
Students reported that ‘taste’ is an important factor influencing their food choices. Taste can make students eat unhealthy, however it can help them make healthy choices as well: “I choose to eat fruit because I like fruit”.
Self-discipline
Students believed that self-discipline is related to self-dependency (autonomy) and may have an influence on their eating behaviour: “I do think that self-discipline is an important factor (regarding eating behaviour) when you become self-dependent” (…) “You have to take care of yourself; some can and others can’t”.
Values, norms, beliefs (ethical, moral)
According to the participants, norms and values as well as personal beliefs can influence students’ eating behaviours. One student explained that moral conviction had driven him to become a vegetarian: “From the moment I became a vegetarian, it was so obvious for me that I didn’t have the need to eat meat anymore (…) Yes, this was a moral conviction and I didn’t have to have discipline for it because it seemed obvious to me”.Students also explained that they sometimes changed their eating behaviours due to a feeling of guilt when eating unhealthy foods such as pizza.
State of mind (stress)
Students experienced the transition from secondary school to university as a stressful period. Participants also revealed that exam periods (when academic achievement pressure is highest) provide a lot of stress. Participants strongly believed that eating choices during stressful periods can be influenced in both directions. Some tend to eat healthier: “I consume more during exam periods, but I tend to eat more fruits and vegetables”. Others’ eating patterns tend to worsen when experiencing such ‘high’ stress levels: “During exam periods I can eat ‘everything’; I’m always hungry”. Not only academic stress, but also social stress can alter students’ eating behaviours: “Yes, when you don’t feel well, e.g. heart broken, then the cliché of eating ice cream in front of the television becomes reality”.
Body image and self-concept
Students spoke about their own body image and how it can have an effect on their eating behaviours. “When you don’t find yourself attractive, consequently you think others will think the same. That’s a vicious circle and it keeps getting worse and worse. And this can influence someone’s eating behaviour.” Students felt that body image is related to the socio-cultural ideal image and is, in turn, related to media advertisement strategies.
Dietary knowledge
Participants believed that a certain dietary knowledge is needed to be able to make changes in one’s eating pattern. To a certain extent students seemed to be aware of what is good for their health: “Actually, I don’t like vegetables, but I know that I need it and that’s why I eat vegetables”. However, they also stated that knowledge is just a first step and will not automatically lead to healthier food choices. “When I would follow a health class tomorrow, it doesn’t necessarily mean I would suddenly change my eating behaviour.”

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รูปที่ 1ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการรับประทานอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัยบุคคล (นัก)อาหารที่ชอบ (รสชาติ)นักเรียนรายงานว่า 'รสชาติ' เป็นปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการเลือกอาหาร รสชาติสามารถทำให้นักเรียนกินไม่แข็งแรง แต่มันสามารถช่วยให้มีสุขภาพดีเช่น: "ผมเลือกกินผลไม้ เพราะชอบผลไม้"วินัยในตนเองนักเรียนเชื่อว่า วินัยเกี่ยวข้องกับตนเองพึ่งพา (อิสระ) และอาจมีผลต่อพฤติกรรมกิน: "คิดว่า วินัยเป็นปัจจัยสำคัญ (เกี่ยวกับพฤติกรรมกิน) เมื่อคุณพึ่งพาตนเอง" (...) "คุณต้องดูแลตัวเอง บางคนสามารถ และอื่น ๆ ไม่]ค่า บรรทัดฐาน ความเชื่อ (จริยธรรม ศีลธรรม)ตามผู้เข้าร่วม บรรทัดฐาน และค่า เป็นความเชื่อส่วนบุคคลสามารถมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการรับประทานอาหารของนักเรียน นักเรียนหนึ่งอธิบายว่า ความเชื่อมั่นทางศีลธรรมได้ขับเขาเป็น มังสวิรัติ: "จากช่วงเวลาที่ เป็นมังสวิรัติ ก็เห็นได้ชัดว่าฉันว่า ฉันไม่ได้ต้องกินเนื้อสัตว์อีกต่อไป (...) ใช่ นี้มีความเชื่อมั่นทางศีลธรรม และฉันไม่ต้องมีวินัยสำหรับมัน เพราะมันดูเหมือนชัดเจนกับผม" นักเรียนอธิบายว่า พวกเขาบางครั้งการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินของพวกเขาเนื่องจากความรู้สึกผิดเมื่อรับประทานอาหารที่ไม่แข็งแรงเช่นพิซซ่าสภาวะของจิตใจ (ความเครียด)Students experienced the transition from secondary school to university as a stressful period. Participants also revealed that exam periods (when academic achievement pressure is highest) provide a lot of stress. Participants strongly believed that eating choices during stressful periods can be influenced in both directions. Some tend to eat healthier: “I consume more during exam periods, but I tend to eat more fruits and vegetables”. Others’ eating patterns tend to worsen when experiencing such ‘high’ stress levels: “During exam periods I can eat ‘everything’; I’m always hungry”. Not only academic stress, but also social stress can alter students’ eating behaviours: “Yes, when you don’t feel well, e.g. heart broken, then the cliché of eating ice cream in front of the television becomes reality”.Body image and self-conceptStudents spoke about their own body image and how it can have an effect on their eating behaviours. “When you don’t find yourself attractive, consequently you think others will think the same. That’s a vicious circle and it keeps getting worse and worse. And this can influence someone’s eating behaviour.” Students felt that body image is related to the socio-cultural ideal image and is, in turn, related to media advertisement strategies.Dietary knowledgeParticipants believed that a certain dietary knowledge is needed to be able to make changes in one’s eating pattern. To a certain extent students seemed to be aware of what is good for their health: “Actually, I don’t like vegetables, but I know that I need it and that’s why I eat vegetables”. However, they also stated that knowledge is just a first step and will not automatically lead to healthier food choices. “When I would follow a health class tomorrow, it doesn’t necessarily mean I would suddenly change my eating behaviour.”

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปที่ 1
ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการรับประทานอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัย.
บุคคล (intrapersonal)
การตั้งค่าอาหาร (ลิ้น)
นักเรียนรายงานว่า 'รสชาติ' เป็นปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการเลือกอาหารของพวกเขา รสชาติที่สามารถทำให้นักเรียนกินที่ไม่แข็งแรง แต่ก็สามารถช่วยให้พวกเขาสร้างทางเลือกเพื่อสุขภาพเช่นกัน:. "ฉันเลือกที่จะกินผลไม้เพราะผมชอบผลไม้"
วินัยในตนเอง
ของนักเรียนที่เชื่อกันว่ามีวินัยในตัวเองที่เกี่ยวข้องกับการพึ่งพาตนเอง (อิสระ) และ มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกินของพวกเขา: "ผมไม่คิดว่ามีวินัยในตนเองเป็นปัจจัยสำคัญ (เกี่ยวกับพฤติกรรมการรับประทานอาหาร) เมื่อคุณกลายเป็นพึ่งพาตนเอง" ( ... ) "คุณจะต้องดูแลตัวเอง บางคนสามารถและคนอื่น ๆ ไม่ได้ ".
ค่านิยมบรรทัดฐานความเชื่อ (คุณธรรมจริยธรรม)
ตามที่ผู้เข้าร่วมบรรทัดฐานและค่านิยมเช่นเดียวกับความเชื่อส่วนบุคคลที่สามารถมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการรับประทานอาหารของนักเรียน นักศึกษาคนหนึ่งอธิบายว่าความเชื่อมั่นทางศีลธรรมได้รับแรงผลักดันให้เขากลายเป็นมังสวิรัติ "จากช่วงเวลาที่ฉันกลายเป็นมังสวิรัติมันก็เห็นได้ชัดดังนั้นสำหรับผมแล้วว่าผมไม่ได้มีความต้องการที่จะกินเนื้อสัตว์อีกต่อไป ( ... ) ใช่นี้เป็นคุณธรรม ความเชื่อมั่นและฉันไม่ได้จะต้องมีระเบียบวินัยสำหรับมันเพราะมันดูเหมือนชัดเจนกับฉัน ".Students ยังอธิบายว่าพวกเขาบางครั้งการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการรับประทานอาหารของพวกเขาเนื่องจากความรู้สึกของความผิดเมื่อรับประทานอาหารอาหารที่ไม่แข็งแรงเช่นพิซซ่า.
สภาวะของจิตใจ (ความเครียด)
นักเรียนที่มีประสบการณ์การเปลี่ยนแปลงจากโรงเรียนมัธยมกับมหาวิทยาลัยเป็นช่วงเวลาที่เครียด ผู้เข้าร่วมยังเผยให้เห็นว่าระยะเวลาการสอบ (เมื่อความดันผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนสูงที่สุด) จัดให้มีความเครียดมาก ผู้เข้าร่วมเชื่อมั่นว่าตัวเลือกการรับประทานอาหารในช่วงระยะเวลาที่เครียดสามารถมีอิทธิพลในทั้งสองทิศทาง บางคนมีแนวโน้มที่จะกินสุขภาพ: "ฉันบริโภคมากขึ้นในช่วงระยะเวลาการสอบ แต่ฉันมักจะกินผลไม้และผักมากขึ้น" อื่น ๆ 'รูปแบบการรับประทานมีแนวโน้มที่จะเลวลงเมื่อประสบเช่น' สูง 'ระดับความเครียด "ในช่วงระยะเวลาการสอบก็สามารถทานได้ทุกอย่าง'; ฉันมักจะหิว " ไม่เพียง แต่ความเครียดทางวิชาการ แต่ยังความเครียดทางสังคมสามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารของนักเรียน:. "ใช่เมื่อคุณรู้สึกไม่ดีเช่นหัวใจที่แตกสลายแล้วความคิดโบราณของการกินไอศครีมอยู่หน้าโทรทัศน์จะกลายเป็นความจริง"
ภาพร่างกายและ แนวคิดตนเอง
นักเรียนพูดเกี่ยวกับภาพร่างกายของตัวเองและวิธีที่จะสามารถมีผลกระทบต่อพฤติกรรมการกินของพวกเขา "เมื่อคุณไม่ได้พบว่าตัวเองมีเสน่ห์, ดังนั้นคุณคิดว่าคนอื่นจะคิดเหมือนกัน นั่นเป็นวงจรอุบาทว์และมันทำให้เลวร้ายลงและแย่ลง และสิ่งนี้จะมีผลต่อคนที่พฤติกรรมการกิน. "นักเรียนรู้สึกว่าภาพร่างกายที่เกี่ยวข้องกับภาพในอุดมคติทางสังคมวัฒนธรรมและเป็นที่ในการเปิดที่เกี่ยวข้องกับกลยุทธ์สื่อโฆษณา.
ความรู้อาหาร
ผู้เข้าร่วมที่เชื่อกันว่ามีความรู้การบริโภคอาหารบางอย่างเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถ ทำให้การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบการรับประทานอาหารของคน ในระดับหนึ่งนักเรียนดูเหมือนจะตระหนักถึงสิ่งที่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับสุขภาพของพวกเขา: "จริงๆแล้วผมไม่ชอบผัก แต่ฉันรู้ว่าฉันต้องการมันและนั่นคือเหตุผลที่ผมกินผัก" แต่พวกเขายังระบุว่าความรู้เป็นเพียงขั้นตอนแรกและจะไม่โดยอัตโนมัตินำไปสู่การเลือกอาหารสุขภาพ "เมื่อฉันจะไปตามระดับสุขภาพในวันพรุ่งนี้ก็ไม่ได้หมายความว่าผมก็จะเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารของฉัน."

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 1ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการรับประทานของนิสิตนักศึกษาบุคคล ( intrapersonal )การเลือกอาหาร ( รสชาติ )นักเรียนรายงานว่า " รสชาติ " เป็นปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการเลือกอาหารของพวกเขา รสชาติที่สามารถให้นักเรียนกิน ไม่แข็งแรง แต่มันสามารถช่วยให้พวกเขาให้ตัวเลือกที่มีสุขภาพดีเช่นกัน " ผมเลือกที่จะกินผลไม้เพราะฉันชอบผลไม้ "วินัยในตนเองนักเรียนที่เชื่อว่าตนเองจะเกี่ยวข้องกับการพึ่งพาตนเอง ( Autonomy ) และอาจมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการรับประทานอาหารของพวกเขา : " ฉันคิดว่าตนเองเป็นปัจจัยสำคัญ ( เกี่ยวกับพฤติกรรมการกิน ) เมื่อคุณกลายเป็นตัวเองขึ้น " ( . . . ) " คุณต้องดูแลตัวเอง บางสามารถและคนอื่นไม่ได้ "ค่านิยม บรรทัดฐาน ความเชื่อ ( จริยธรรม ศีลธรรม )ตามเข้าร่วมบรรทัดฐานและค่านิยม ตลอดจนความเชื่อส่วนบุคคลสามารถมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมของนักเรียนกิน . นักเรียนคนหนึ่งอธิบายว่า ความเชื่อมั่นคุณธรรมได้ทำให้เขากลายเป็นมังสวิรัติ " จากช่วงเวลาที่ฉันกลายเป็นมังสวิรัติ มันชัดเจนสำหรับฉันว่าฉันไม่ได้ต้องกินเนื้อสัตว์อีกต่อไป ( . . . ) ใช่ นี้คือความเชื่อมั่นคุณธรรมและไม่จำเป็นต้องมีระเบียบวินัย เพราะมันดูชัดเจน " ฉัน นักเรียนยังอธิบายว่า พวกเขาบางครั้งมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทาน เนื่องจากความรู้สึกของความผิด เมื่อรับประทานอาหารที่ไม่แข็งแรงเช่นพิซซ่าสภาพจิตใจ ( ความเครียด )นักเรียนที่มีประสบการณ์การเปลี่ยนผ่านจากโรงเรียนมัธยมกับมหาวิทยาลัยเป็นระยะเวลาที่เคร่งเครียด ผู้เข้าร่วมยังเปิดเผยว่า ช่วงสอบ ( เมื่อความดันผลสัมฤทธิ์สูงสุด ) ให้เครียดมากมาย ผู้เชื่อมั่นว่าเลือกกิน ในช่วงที่เครียดสามารถมีอิทธิพลในทั้งสองทิศทาง บางคนมีแนวโน้มที่จะกิน healthier : " ฉันกินมากขึ้นในช่วงสอบ แต่ฉันมักจะกินผลไม้มากขึ้นและผัก " . คนอื่นกินรูปแบบมีแนวโน้มที่จะเสื่อมโทรมเมื่อประสบเช่น " สูง " ระดับความเครียด " ในช่วงสอบ ฉันสามารถกินทุกอย่าง ฉันหิวแล้ว " เสมอ ไม่เพียง แต่วิชาการ ความเครียด แต่ความเครียดทางสังคม สามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของนักเรียนกิน : " ใช่ , เมื่อคุณรู้สึกไม่สบาย เช่น อกหักแล้วสำนวนจำเจของกินไอศกรีมในด้านหน้าของโทรทัศน์จะกลายเป็นจริง "ภาพร่างกายและอัตมโนทัศน์นักเรียนพูดเกี่ยวกับภาพลักษณ์ของตนเองแล้วมันก็จะมีผลต่อพฤติกรรมการรับประทานอาหารของพวกเขา " เมื่อคุณไม่พบว่าตัวเองมีเสน่ห์ดังนั้นคุณคิดว่าคนอื่นจะคิดเหมือนกัน มันเป็นวงจรอุบาทว์ และมันทำให้แย่ลงและแย่ลง และนี้สามารถมีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการกินของคน . " นักเรียนรู้สึกว่าภาพลักษณ์ที่เกี่ยวข้องกับภาพในอุดมคติทางสังคม วัฒนธรรม และ เปิด กลยุทธ์การโฆษณาที่เกี่ยวข้องกับสื่อความรู้ด้านอาหารผู้ที่เชื่อว่าเป็นอาหาร ความรู้ คือ ต้องมีความสามารถที่จะทำให้การเปลี่ยนแปลงของรูปแบบการรับประทานอาหาร . ในขอบเขตที่แน่นอนนักเรียนจะต้องทราบว่าอะไรเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสุขภาพของพวกเขา : " จริงๆ แล้วฉันก็ไม่ชอบกินผัก แต่ฉันรู้ว่าฉันต้องการมัน นั่นคือเหตุผลที่ฉันกินผัก " อย่างไรก็ตาม พวกเขายังระบุว่า ความรู้เป็นเพียงขั้นตอนแรก และจะไม่โดยอัตโนมัติไปสู่การเลือกอาหาร healthier . " เมื่อฉันตามสุขภาพเรียนพรุ่งนี้ มันไม่ได้หมายความว่าผมจะเปลี่ยนพฤติกรรมการกินของฉัน . "