hydrolysisThe Tilapia by-product hy

hydrolysisThe Tilapia by-product hydrolysate had a protein content of80.2%, out of which 69.8% were soluble proteins. The lipid con-tent was 7.4%, and moisture and the ash content were respectively3.5% and 5.4%. This proximate protein composition is close to thosedescribed for other fish hydrolysates in various studies, whichrange between 60% and 90% of the total composition. The hydroly-sis process allows increasing the protein content compared to theone of by-products, generally around 15–30% [15,16], due to solu-bilization of protein during process and removal of insoluble solidmatter by centrifugation [17]. The low fat content is because ofremoval of lipids with insoluble protein fractions by centrifugationalthough the fat content we determined was slightly higher thanusually reported (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

hydrolysisThe นิลพลอยได้ด้วยมี of80.2% เนื้อหาโปรตีน จากที่ 69.8% มีโปรตีนที่ละลายน้ำได้ ไขมันคอนเต็นท์ 7.4% และความชื้นและเถ้าเนื้อหาถูก respectively3.5% และ 5.4% องค์ประกอบโปรตีนเคียงนี้เป็น thosedescribed สำหรับ hydrolysates ปลาอื่น ๆ ในการศึกษาต่าง ๆ whichrange ระหว่าง 60% และ 90% ขององค์ประกอบรวมกัน กระบวนการ hydroly-sis ได้เพิ่มโปรตีนเปรียบเทียบกับ theone สินค้าพลอย โดยทั่วไปประมาณ 15 – 30% [15,16], solu bilization โปรตีนในระหว่างกระบวนการและเอา solidmatter ขึ้นโดย centrifugation [17] ไขมันต่ำเป็นเพราะ ofremoval ของโครงการมีเศษโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำโดย centrifugationalthough ไขมันที่เรากำหนด รายงาน thanusually สูงขึ้นเล็กน้อย (< 5%) อย่างไรก็ตาม พารามิเตอร์นี้โดยปกติจะเป็น influ-enced โดยการ (centrifugation, ultrafiltration, ... .) ใช้เมื่อจบขั้นตอนไฮโตรไลซ์สมาธิเศษโปรตีน โปรตีนสูงและไขมันค่อนข้างต่ำเนื้อหาปีศาจ-strate ศักยภาพการใช้ hydrolysates ปลาในสัตว์หรือ humannutrition (ดู [18] สำหรับทบทวน) ระดับของไฮโตรไลซ์คือ 22.1%,similar ที่ยังสดปลานิลสับเนื้อด้วย [19], และมากกว่าที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้กุ้ง hydrolysate(59.6%) [12]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

hydrolysisThe ปลานิลไฮโดรไลผลิตภัณฑ์โดยมีปริมาณโปรตีน of80.2% จาก 69.8% ซึ่งเป็นโปรตีนที่ละลายน้ำได้ ไขมันนักโทษเต็นท์เป็น 7.4% และความชื้นและปริมาณเถ้าที่ถูก respectively3.5% และ 5.4% นี้องค์ประกอบของโปรตีนใกล้เคียงอยู่ใกล้กับ thosedescribed สำหรับไฮโดรไลเซปลาอื่น ๆ ในการศึกษาต่างๆ whichrange ระหว่าง 60% และ 90% ขององค์ประกอบรวม กระบวนการ hydroly-SIS ช่วยให้ปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับของ theone โดยผลิตภัณฑ์ทั่วไปประมาณ 15-30% [15,16] เนื่องจาก Solu-bilization ของโปรตีนในระหว่างกระบวนการและการกำจัดของ solidmatter ที่ไม่ละลายน้ำโดยการหมุนเหวี่ยง [17] เนื้อหาที่มีไขมันต่ำเป็นเพราะ ofremoval ของไขมันที่มีเศษส่วนโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำโดย centrifugationalthough ปริมาณไขมันที่เรากำหนดเป็นที่สูงกว่าเล็กน้อยรายงาน thanusually (<5%) อย่างไรก็ตามพารามิเตอร์นี้มักจะครอบงำ-enced โดยกระบวนการ (หมุนเหวี่ยงการกรอง,...) นำไปใช้ atthe ท้ายของขั้นตอนการย่อยสลายจะมีสมาธิโปรตีน fraction.The ปริมาณโปรตีนสูงและปริมาณไขมันค่อนข้างต่ำปีศาจ STRATE ศักยภาพในการ โดยใช้ไฮโดรไลเซปลาในสัตว์หรือ humannutrition (ดู [18] สำหรับความคิดเห็น) ระดับของการย่อยสลายเป็น 22.1% คล้ายกับที่ของสดไฮโดรไลเนื้อสับปลานิล [19] และต่ำกว่าที่ของไฮโดรไลกุ้งอธิบายไว้ก่อนหน้า (59.6%) [12]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

hydrolysisthe ปลานิลและมีปริมาณโปรตีนไฮโดรไล of80.2 เปอร์เซ็นต์จากร้อยละ 69.8 โปรตีนที่ละลายน้ำได้ ไขมัน con เต็นท์เป็น 7.4% และความชื้นและเถ้า ปริมาณ respectively3.5 และร้อยละ 5.4 % รอบนี้ใกล้ thosedescribed โปรตีนที่เป็นองค์ประกอบอื่น ๆของปลาในการศึกษาต่าง ๆ whichrange ระหว่างร้อยละ 60 และ 90 % ของส่วนประกอบทั้งหมดกระบวนการพี่ hydroly ช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนเปรียบเทียบกับในผลพลอยได้ โดยทั่วไปประมาณ 15 – 30% [ 15,16 ] เนื่องจากโปรตีนซูลู bilization ในระหว่างกระบวนการผลิตและการกำจัดที่ไม่ละลายน้ำ โดยปั่น solidmatter [ 17 ]เนื้อหาไขมันต่ำ เพราะ ofremoval ของไขมันกับโปรตีนที่ไม่ละลายน้ำ เศษส่วน โดย centrifugationalthough ไขมันเนื้อหาที่เรากำหนดรายงานสูงกว่าเล็กน้อย thanusually ( < 5% ) อย่างไรก็ตาม พารามิเตอร์นี้เป็นปกติ influ enced โดยกระบวนการ ( ปั่นผสม , . . . . . . . . ) ใช้ในช่วงสุดท้ายของการย่อยโปรตีนขั้นสมาธิเศษส่วนสูงมีปริมาณโปรตีนและไขมันค่อนข้างต่ำ ปีศาจ ? ที่มีศักยภาพสำหรับการใช้ของปลาในสัตว์หรือ humannutrition ( ดู [ 18 ] เพื่อการตรวจสอบ ) ระดับของการย่อย คือ ร้อยละ 22.1 , คล้ายกับที่ของปลานิลสดสับเนื้อจาก [ 19 ] และต่ำกว่าที่ของที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้กุ้งภาคใต้ ( ร้อยละ 59.6 ) [ 12 ]