high pH , dry surface, inhibits oxy

high pH , dry surface, inhibits oxygen penetration into meat, slow oxygenation process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่า pH สูง ผิวแห้ง ยับยั้งออกซิเจนเจาะเข้าไปในเนื้อ กระบวนการช้าลงออกซิเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าความเป็นกรดสูงผิวแห้งช่วยยับยั้งการรุกออกซิเจนเข้าสู่เนื้อกระบวนการออกซิเจนช้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พีเอชสูง ผิวแห้ง ยับยั้งได้ ออกซิเจนในเนื้อ ผลิตออกซิเจนได้ช้า