During the heat treatment of milk f

During the heat treatment of milk for manufacture of yoghurt,
the unfolding of native b-lactoglobulin will lead to interactions
between its available thiol groups and the surface reactive sites of
the MWP. The extent of these interactions, and thereby the resultant
mechanical properties of the yoghurt system, will mainly rely
on the chemical composition and physical characteristics of the
microparticles, and the intensity of the heat treatment applied
(Renard, van de Velde, & Visschers, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การรักษาความร้อนของนมสำหรับการผลิตโยเกิร์ต,
แฉเจ้า b-lactoglobulin จะนำไปสู่การโต้ตอบ
ระหว่างกลุ่ม thiol ว่างของไซต์ปฏิกิริยาผิวของ
MWP ขอบเขต ของการโต้ตอบเหล่านี้ และดังนั้นจึง resultant การ
ส่วนใหญ่จะอาศัยคุณสมบัติทางกลของระบบโยเกิร์ต
บนองค์ประกอบทางเคมีและลักษณะทางกายภาพของการ
ใช้ microparticles และความเข้มของการรักษาความร้อน
(Renard, van de Velde & Visschers, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการรักษาความร้อนของนมสำหรับการผลิตโยเกิร์ต
แฉของพื้นเมือง b-lactoglobulin จะนำไปสู่การมีปฏิสัมพันธ์
ระหว่างกลุ่ม thiol ของที่มีอยู่และพื้นผิวที่เกิดปฏิกิริยาของเว็บไซต์
MWp ขอบเขตของการโต้ตอบเหล่านี้และจึงผลลัพธ์
คุณสมบัติทางกลของระบบโยเกิร์ตส่วนใหญ่จะพึ่งพา
อยู่กับองค์ประกอบทางเคมีและลักษณะทางกายภาพของ
ไมโครและความเข้มของการรักษาความร้อนที่ใช้
(Renard, แวนเดอ Velde และ Visschers 2006 )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการรักษาความร้อนของนมสำหรับการผลิตโยเกิร์ต
แฉพื้นเมือง b-lactoglobulin จะนำไปสู่ปฏิสัมพันธ์ระหว่างขนาดของกลุ่มและ

ผิว Reactive เว็บไซต์ของ mwp . ขอบเขตของปฏิกิริยาเหล่านี้ จึงเป็นผลของ
สมบัติเชิงกลของระบบโยเกิร์ต ส่วนใหญ่จะอาศัย
ต่อองค์ประกอบทางเคมีและลักษณะทางกายภาพของ
ไมโคร และความรุนแรงของการใช้ความร้อน
( Renard , ฟาน เดอ เวลเด้& visschers , 2006 )