The antifungal e€ect of chitosan on

The antifungal e€ect of chitosan on in vitro growth of
common post-harvest fungal pathogens in strawberry
fruits was studied by El Ghaouth et al. [18]. According
to that study, chitosan (with 7.2% NH2) reduced
markedly the radial growth of Botrytis cinerea and Rhizopus
stolonifer, with a greater e€ect at higher concentrations.
These authors further con®rmed the
importance of a large number of alternating positively
charged groups along the length of the polymer chain
because low antifungal activity was observed with N,Ocarboxymethylchitosan
compared with that of chitosan
itself [18]. In an in vivo study, El Ghaouth et al. [55]
reported signs of infection in chitosan-coated fruits after
5 days of storage at 13C compared with 1 day for the
control treatment. After 14 days of storage, chitosan
coating at 15 mg/mL reduced decay of strawberries
caused by the same fungi by more than 60%, and also
observed that coated fruits ripened normally and did
not show any apparent sign of phytotoxicity. In another
study, Fang et al. [20] reported the preservative e€ect of
chitosan on low-sugar candied kumquat (fruit). The
growth of Aspergillus niger was inhibited by the addition
of chitosan (0.1±5 mg/mL) to the medium (pH 5.4),
whereas at less than 2 mg/mL chitosan was not e€ective
in inhibiting mold growth and a¯atoxin production by
Aspergillus parasiticus. In a similar study, Cuero et al.
[48] observed that N-carboxymethylchitosan reduced
a¯atoxin production in A. ¯avus and A. parasiticus by
more than 90% while fungal growth was reduced to less
than half. Savage and Savage [56] also reported that
apples coated with chitosan reduced the incidence of
molds occuring on the apples over a period of 12 weeks.
A study carried out on chitosan coating for the inhibition
of Sclerotinia rot of carrot showed that the incidence
of rotting was signi®cantly reduced (from 88 to
28%) by coating carrot roots with 2 or 4% chitosan
[57]. Chitosan also induced a plant-defense enzyme,
chitinase, in plant tissues, which degrades fungal cell
walls [58], and induced the accumulation of the antifungal
phytoalexin pisatin in pea pods [59, 60]. These
results suggest that coating fruits and vegetables with
chitosan or its derivatives may have some positive
advantages for long term storage of these foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อีเชื้อรา ect ของไคโตซานในการเจริญเติบโตในหลอดทดลองเชื้อโรคเชื้อราทั่วไปหลังการเก็บเกี่ยวในสตรอเบอร์รี่ผลไม้เป็นศึกษาโดย El Ghaouth et al. [18] ตามการศึกษาที่ ไคโตซาน (กับ 7.2% NH2) ลดลงเด่นชัดโตรัศมีของเครื่องดื่ม cinerea บทstolonifer กับ e มากกว่า ect ที่ความเข้มข้นสูงเหล่านี้ผู้เขียนเพิ่มเติมปรับ ® rmed การความสำคัญของตัวสลับบวกกลุ่มตามความยาวของโซ่พอลิเมอร์มีค่าเพราะสังเกตกิจกรรมต้านเชื้อราที่ต่ำ ด้วย N, Ocarboxymethylchitosanเมื่อเทียบกับของไคโตซานเอง [18] ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง El Ghaouth et al. [55]รายงานอาการของการติดเชื้อในผลไม้เคลือบไคโตซานหลัง5 วันของการจัดเก็บที่ 13 C เมื่อเทียบกับ 1 วันสำหรับการควบคุมรักษา หลังจาก 14 วันของการจัดเก็บ ไคโตซานเคลือบที่ 15 mg/mL ลดการสลายตัวของสตรอเบอร์รี่เกิดจากเชื้อราเหมือนกัน โดยมากกว่า 60% และสังเกตว่า เคลือบผลไม้สุกปกติ และไม่ได้ไม่แสดงสัญญาณใด ๆ ชัดเจนของ phytotoxicity ในอีกการศึกษา ฝางร้อยเอ็ด [20] รายงานอีสารกันบูด ect ของไคโตซานใน kumquat หวานน้ำตาลต่ำ (ผลไม้) การเจริญเติบโตของ Aspergillus ไนเจอร์ถูกยับยั้ง โดยการเพิ่มของไคโตซาน (0.1±5 mg/mL) ปานกลาง (ค่า pH 5.4),ในขณะที่น้อยกว่า 2 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร ไคโตซานไม่อี ectiveในการยับยั้งการเจริญเติบโตและ a¯atoxin การผลิตแม่พิมพ์โดยAspergillus parasiticus ในการคล้ายศึกษา Cuero et al[48] สังเกตว่า N-carboxymethylchitosan ลดลงa¯atoxin ผลิตใน A. ¯avus และ A. parasiticus โดยมากกว่า 90% ในขณะที่เชื้อราเจริญเติบโตลดลงน้อยกว่าครึ่ง Savage และ Savage [56] ยังรายงานว่าแอปเปิ้ลที่เคลือบ ด้วยไคโตซานลดอุบัติการณ์ของแม่พิมพ์เกิดขึ้นบนตลอดระยะเวลา 12 สัปดาห์การศึกษาที่ดำเนินการในการเคลือบไคโตซานสำหรับการยับยั้งการของ Sclerotinia เน่าของแครอทแสดงให้เห็นว่าอุบัติการณ์การถูก signi ® หรือลดลง (จาก 88 ไป28%) โดยการเคลือบรากแครอท ด้วยไคโตซาน 2 หรือ 4%[57] . ไคโตซานยังเหนี่ยวนำให้เกิดเอนไซม์พืชป้องกันchitinase ในเนื้อเยื่อพืช ซึ่งลดเซลล์เชื้อราผนังกำแพง [58], และเกิดการสะสมของการต้านเชื้อราpisatin phytoalexin ในถั่วฝัก [59, 60] เหล่านี้ผลลัพธ์ที่แนะนำที่เคลือบผักและผลไม้ด้วยไคโตซานหรืออนุพันธ์อาจมีบวกบางข้อดีสำหรับระยะยาวเก็บอาหารเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เชื้อรา E ?? ect ของไคโตซานต่อการเจริญเติบโตในหลอดทดลองของ
เชื้อโรคเชื้อราที่พบบ่อยหลังการเก็บเกี่ยวในสตรอเบอร์รี่
ผลไม้ที่ได้รับการศึกษาโดยเอ Ghaouth et al, [18] ตาม
ที่การศึกษา, ไคโตซาน (7.2% NH2) ลดลง
อย่างเห็นได้ชัดการเจริญเติบโตในแนวรัศมีของซีเนเรีย Botrytis และ Rhizopus
stolonifer ที่มีมากขึ้น E ?? ect ที่ระดับความเข้มข้นที่สูงขึ้น.
ผู้เขียนเหล่านี้ต่อไปcon®rmed
ความสำคัญของการเป็นจำนวนมากสลับบวก
กลุ่มเรียกเก็บตามความยาวของห่วงโซ่โพลีเมอ
เนื่องจากกิจกรรมต้านเชื้อราต่ำเป็นข้อสังเกตที่มี N, Ocarboxymethylchitosan
เมื่อเทียบกับที่ของไคโตซานที่
ตัวเอง [18] ในการให้การศึกษาในร่างกาย El Ghaouth et al, [55]
รายงานอาการของการติดเชื้อในผลไม้ไคโตซานเคลือบหลังจาก
5 วันของการจัดเก็บที่ 13 องศาเซลเซียสเมื่อเทียบกับ 1 วันสำหรับ
การควบคุมการรักษา หลังจาก 14 วันของการจัดเก็บไคโตซาน
เคลือบที่ 15 mg / ml ลดการสลายตัวของสตรอเบอร์รี่
ที่เกิดจากเชื้อราเช่นเดียวกันโดยกว่า 60% และยัง
ตั้งข้อสังเกตว่าผลไม้เคลือบสุกตามปกติและไม่
ได้แสดงสัญญาณที่ชัดเจนใด ๆ ของพิษ ในอีก
การศึกษา, ฝาง, et al [20] รายงานสารกันบูด E ?? ect ของ
ไคโตซานต่อน้ำตาลต่ำ Kumquat หวาน (ผลไม้)
การเจริญเติบโตของเชื้อรา Aspergillus ไนเจอร์ถูกยับยั้งโดยการเพิ่ม
ของไคโตซาน (0.1 ± 5 mg / ml) ไปยังสื่อ (pH 5.4)
ในขณะที่น้อยกว่า 2 มิลลิกรัม / มิลลิลิตรไคโตซานไม่ได้ ?? e ective
ในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและ การผลิต atoxin โดย
Aspergillus parasiticus ในการศึกษาที่คล้ายกัน Cuero et al.
[48] ตั้งข้อสังเกตว่า N-carboxymethylchitosan ลด
a¯atoxinการผลิตในเอ AVUS และ A. parasiticus โดย
กว่า 90% ขณะที่การเติบโตของเชื้อราก็จะลดลงน้อย
กว่าครึ่งหนึ่ง โหดโหด [56] นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า
แอปเปิ้ลเคลือบด้วยไคโตซานลดอุบัติการณ์ของ
แม่พิมพ์ที่เกิดขึ้นในแอปเปิ้ลในช่วง 12 สัปดาห์ที่ผ่านมา.
การศึกษาดำเนินการเกี่ยวกับการเคลือบไคโตซานเพื่อยับยั้ง
ของ Sclerotinia เน่าแครอทพบว่าอุบัติการณ์
ของการเน่าเปื่อย ก็ลดลงsigni®cantly (88 ที่จะจาก
28%) โดยการเคลือบรากแครอทมี 2 หรือ 4% ไคโตซาน
[57] ไคโตซานยังเหนี่ยวนำเอนไซม์จากพืชป้องกัน
ไคติเนสในเนื้อเยื่อพืชซึ่งลดเซลล์เชื้อรา
ผนัง [58] และเหนี่ยวนำให้เกิดการสะสมของเชื้อรา
pisatin phytoalexin ในถั่วฝัก [59, 60] เหล่านี้
ผลการชี้ให้เห็นว่าการเคลือบผลไม้และผักที่มี
ไคโตซานหรืออนุพันธ์อาจมีบวกบาง
ข้อได้เปรียบสำหรับการจัดเก็บระยะยาวของอาหารเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนเชื้อรา E € ect ของไคโตซานต่อการเติบโตของเชื้อราเชื้อโรคหลังการเก็บเกี่ยวโดยทั่วไปในสตรอเบอร์รี่ผลการศึกษาโดย El ghaouth et al . [ 18 ] ตามเพื่อศึกษาว่า ไคโตซาน ( 7.2% nh2 ) ลดลงอย่างเด่นชัดและการเจริญเติบโตของเชื้อรา Botrytis cinerea รัศมีstolonifer ที่มีมากขึ้นและ€ ect ที่ความเข้มข้นสูงเหล่านี้ผู้เขียนคอน® rmed ที่เพิ่มเติมความสำคัญของตัวเลขขนาดใหญ่ของไฟฟ้ากระแสสลับ ในเชิงบวกเรียกกลุ่มตามความยาวของสายโซ่พอลิเมอร์เพราะฤทธิ์ต้านราต่ำพบว่ามี ocarboxymethylchitosan nเมื่อเทียบกับที่ของไคโตซานตัวเอง [ 18 ] ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง เอล ghaouth et al . [ 55 ]รายงานอาการหลังผลไม้เคลือบไคโตซาน5 วันของการจัดเก็บที่ 13C เมื่อเทียบกับ 1 วันสำหรับการรักษาควบคุม หลังของกระเป๋า 14 วัน ไคโตซานเคลือบ 15 มก. / มล. ลดการสลายตัวของสตรอเบอรี่เกิดจากเชื้อราเดียวกันโดยมากกว่า 60% , และยังสังเกตได้ว่าผลไม้สุกตามปกติ และไม่เคลือบไม่แสดงเครื่องหมายใด ๆที่ชัดเจนของเขต . ในอีกการศึกษา , ฝาง et al . [ 20 ] รายงานสารกันบูด E € ect ของไคโตซานต่อน้ำตาลต่ำ candied kumquat ( ผลไม้ ) ที่การเจริญเติบโตของเชื้อรา Aspergillus niger ถูกยับยั้งโดยนอกเหนือจากไคโตซาน ( 0.1 ± 5 mg / ml ) กลาง ( pH 5.4 )ส่วนที่น้อยกว่า 2 มก. / มล. และไคโตซาน ไม่ใช่€ ectiveในการยับยั้งการเจริญเติบโตและการผลิตแม่พิมพ์¯ลาท ซิน โดยAspergillus ผู้ดูแล . ในการศึกษาที่คล้ายกัน cuero et al .[ 48 ] สังเกตได้ว่า n-carboxymethylchitosan ลดลงเป็น¯ลาท ซินที่ผลิตใน อ. ¯ avus และ ผู้ดูแล โดยกว่า 90% ในขณะที่การเจริญเติบโตลดลงไปน้อยกว่ากว่าครึ่ง โหดร้ายและป่าเถื่อน [ 56 ] นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าแอปเปิ้ลที่เคลือบด้วยไคโตซานสามารถลดอุบัติการณ์ของแม่พิมพ์ที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลตลอดระยะเวลา 12 สัปดาห์การศึกษาเกี่ยวกับสารไคโตซานเคลือบสำหรับของ sclerotinia เน่าของแครอท พบว่า อุบัติการณ์ของเน่าก็ signi ®ลดลงอย่างมีนัยสําคัญเมื่อลดลง ( จาก 88 ไป28 % ) โดยเคลือบแครอทรากด้วย 2 หรือ 4 % ไคโตซาน[ 57 ] ไคโตซานยังทำให้พืชป้องกันเอนไซม์เอนไซม์ในเนื้อเยื่อพืช ซึ่งถูกปลดจากเซลล์ผนัง [ 58 ] และเกิดการสะสมของเชื้อราpisatin เฮเลนแห่งทรอยในถั่วฝัก [ 59 , 60 ) เหล่านี้พบว่าผิวเคลือบผักและผลไม้ด้วยหรืออนุพันธ์ไคโตซานอาจจะบวกข้อดีสำหรับการเก็บรักษาของอาหารเหล่านี้ในระยะยาว