The fact that differences exist amo

The fact that differences exist among frying oils/fats on the sensory quality of fried foods is not disputed , but it has been stated that blending oils can improve characteristics of stability and sensory factors as seen who reported that organoleptically attributes of cottonseed, mustard and corn oil were different and organoleptically 70:30 blend of cottonseed-mustard had greater acceptability than corn-mustard. Similar studies were done and reported on groundnut- cottonseed and on sunflower-mustard oil blends, and groundnut-cottonseed oil blends and in mustard and corn oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความจริงที่ว่า มีความแตกต่างระหว่างน้ำมันทอดไขมันคุณภาพทางประสาทสัมผัสของอาหารทอดจะไม่มีข้อโต้ แย้ง แต่จะมีการระบุว่า ผสมน้ำมันสามารถปรับปรุงลักษณะของความมั่นคงและปัจจัยทางประสาทสัมผัสที่เห็นที่รายงานว่า organoleptically แอตทริบิวต์ของดัด ผักกาด และน้ำมันข้าวโพดแตกต่างกัน และ organoleptically 70:30 กาดดัดผสมผสานมี acceptability สูงกว่าข้าวโพดกาด ศึกษาคล้ายถูกทำ และรายงาน บนถั่วลิสงดัด และผสมน้ำมันทานตะวันผักกาด และผสมน้ำมันถั่วลิสงส่วนเกิน และ ในน้ำมันข้าวโพดและผักกาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความจริงที่ว่าความแตกต่างที่มีอยู่ระหว่างการทอดน้ำมัน / ไขมันที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสของอาหารที่ทอดไม่ได้แน่นอน แต่จะได้รับการระบุว่าการผสมน้ำมันหอมสามารถปรับปรุงลักษณะของความมีเสถียรภาพและปัจจัยทางประสาทสัมผัสเท่าที่เห็นที่รายงานว่า organoleptically แอตทริบิวต์ของมัสตาร์ดฝ้ายและข้าวโพด น้ำมันที่แตกต่างกันและ organoleptically 70:30 ผสมผสานของฝ้าย-มัสตาร์ดมีการยอมรับมากกว่าข้าวโพดมัสตาร์ด การศึกษาที่คล้ายกันและได้ทำรายงานเกี่ยวกับฝ้าย groundnut- และการผสมน้ำมันดอกทานตะวันมัสตาร์ดและผสมน้ำมันถั่วลิสง-ฝ้ายและมัสตาร์ดและน้ำมันข้าวโพด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ว่าความแตกต่างที่มีอยู่ในน้ำมันทอดซ้ำ / ไขมันในคุณภาพทางประสาทสัมผัสของอาหารที่ทอดจะโต้แย้ง แต่ก็มีการระบุว่า การผสมน้ำมันสามารถปรับปรุงลักษณะของความมั่นคง และปัจจัยด้าน เท่าที่เห็น ที่รายงานว่า organoleptically คุณลักษณะของเมล็ดมัสตาร์ดและน้ำมันข้าวโพดที่แตกต่างกันและ organoleptically 70 :30 เมล็ดมัสตาร์ดมีการผสมผสานมากกว่าผักกาด ข้าวโพด การศึกษาที่คล้ายกัน ทำรายงานในถั่วลิสงและเมล็ดทานตะวัน - และน้ำมันผสมถั่วลิสง เมล็ดมัสตาร์ดและน้ำมันผสมและมัสตาร์ดและน้ำมันข้าวโพด