Ethanolic extract of cinnamon bark

Ethanolic extract of cinnamon bark (1% w/v) reduced the aerobic growth of bacteria inoculated fresh-cut apples significantly during storage at 6°C up to 12 d. Catechin, chlorogenic acid, and phloridzin, 3 phenolic compounds that are abundant in apple processing byproducts, exhibited varying degree of inhibitory action toward the growth of tested food pathogenic and spoilage bacteria, fungi, and yeasts [2]. However, it is important to note that these phenolics (except 25 mM phloridzin) did not inhibit the probiotic bacterium Lac. rhamnosus suggesting no or minimal threat to the beneficial colon microflora, if the phenolics are used as food additives at the desirable concentrations. Also these authors suggest that the major phenolic compounds of apple byproducts could find use as food additives. The use of natural,
non-synthetic, additives is of great interest to the food industry due to consumer demand for products free of toxic residues. Therefore, there is a need to explore the possibility of using natural products with antioxidant and antimicrobial activity [29].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แอโรบิกการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย inoculated ตัดแอปเปิ้ลลด ethanolic สารสกัดของเปลือกอบเชย (1% w/v) อย่างมีนัยสำคัญระหว่างการเก็บรักษาที่ 6° C d. สารสกัดจาก 12 กรด chlorogenic และ phloridzin สารฟีนอ 3 ที่อุดมด้วยสารประมวลผลแอปเปิ้ล จัดแสดงองศาที่แตกต่างกันของลิปกลอสไขดำเนินต่อการเติบโตของอาหารทดสอบอุบัติและเน่าเสียแบคทีเรีย เชื้อรา และ yeasts [2] อย่างไรก็ตาม มันจะต้องทราบว่า phenolics เหล่านี้ (ยกเว้น 25 มม. phloridzin) ได้ยับยั้งแบคทีเรียโปรไบโอติกส์ลัค rhamnosus ไม่แนะนำ หรือภัยคุกคามต่อน้อยที่สุดประโยชน์คู่ microflora ถ้า phenolics ที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ความเข้มข้นที่ต้องการ นอกจากนี้ เหล่านี้ผู้เขียนแนะนำว่า ม่อฮ่อมหลักของแอปเปิ้ลพลอยพบใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ใช้ของธรรมชาติ,
ไม่หนังสังเคราะห์ สารได้น่าสนใจดีสำหรับอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากความต้องการบริโภคผลิตภัณฑ์ฟรีของตกค้างเป็นพิษ ดังนั้น มีความต้องการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีสารต้านอนุมูลอิสระและกิจกรรมจุลินทรีย์ [29]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารสกัดเปลือกอบเชย (1% w / v) ลดการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียแอโรบิกเชื้อแอปเปิ้ลสดตัดอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการเก็บรักษาที่ 6 ° C ถึง 12 ง Catechin, กรดและ phloridzin 3 สารประกอบฟีนอลที่มีมากมายในการประมวลผลเกิดแอปเปิ้ลจัดแสดงในระดับที่แตกต่างกันของการดำเนินการต่อการยับยั้งการเจริญเติบโตของการทดสอบอาหารที่ทำให้เกิดโรคและแบคทีเรียเน่าเสียของเชื้อราและยีสต์ [2] แต่ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบว่าฟีนอลเหล่านี้ (ยกเว้น 25 มิลลิ phloridzin) ไม่ได้ยับยั้งแบคทีเรียโปรไบโอติก Lac rhamnosus แนะนำหรือภัยคุกคามที่น้อยที่สุดเพื่อจุลินทรีย์ลำไส้ใหญ่ประโยชน์ถ้าฟีนอลที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ความเข้มข้นที่ต้องการ นอกจากนี้ผู้เขียนเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าสารฟีนอลที่สำคัญของการเกิดแอปเปิ้ลสามารถหาใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร ใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ
ที่ไม่สังเคราะห์สารเป็นที่น่าสนใจที่ดีในการอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ฟรีของสารพิษตกค้าง ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะสำรวจความเป็นไปได้ของการใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านจุลชีพกิจกรรม [29]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สิ่งสกัดจากเปลือกอบเชย ( 1% w / v ) สามารถลดการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียแอโรบิกแอปเปิ้ลตัดสดระหว่างการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน 6 ° C ถึง 12 วัน กรดคลอโรจีนิกโฟลริดซิน Catechin , และ 3 สารประกอบฟีนอลที่มีดาษดื่นในแอปเปิ้ลมีการประมวลผลผลพลอยได้แตกต่างยับยั้งการกระทำที่มีต่อระดับการทดสอบอาหาร การปนเปื้อนแบคทีเรีย เชื้อราและยีสต์ [ 2 ] อย่างไรก็ตาม , มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบว่าผลเหล่านี้ ( ยกเว้น 25 มม. โฟลริดซิน ) ไม่ยับยั้งครั่งแบคทีเรียโปรไบโอติก rhamnosus บอกว่าไม่มีหรือน้อยต่อไมโครฟลอร่าลำไส้ผลประโยชน์ ถ้าใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ความเข้มข้นที่พึงปรารถนานอกจากนี้ผู้เขียนเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าสารประกอบฟีนอลที่สำคัญของผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลจะหาใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร การใช้ธรรมชาติ
ไม่สังเคราะห์เจือปนเป็นประโยชน์ที่ดีในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ฟรีของสารพิษตกค้าง . จึงมีความต้องการที่จะสำรวจความเป็นไปได้ของการใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพกิจกรรม [ 29 ]