Dairy products, especially cheese,

Dairy products, especially cheese, can accumulate BA, with
concentrations varying from just traces to more than 1000 mg
Kg−1. Their toxicity had led to the general agreement that they
should not be allowed to accumulate in food.
This article describes the physiological role and toxic effects
of BA, their presence in dairy products, the environmental
conditions that favor their synthesis and accumulation, their production
by microorganisms (including an in-depth description
of the genetic organization and regulation of their biosynthetic
pathways), and finally the methods available for detecting the
presence of BA or BA-producing microorganisms. The factors
affecting BA accumulation are analyzed in order to suggest possible
means of reducing their presence, particularly in cheese.
Knowledge in this area might help us reduce the formation of
these toxic compounds and establish safety limits for their concentration
in foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตภัณฑ์นมโดยเฉพาะอย่างยิ่งชีสสามารถสะสมปริญญาตรีที่มีความเข้มข้นแตกต่างกันจากร่องรอยให้มากขึ้นกว่า 1000 mg Kg-1 ความเป็นพิษของพวกเขาได้นำไปสู่ข้อตกลงทั่วไปว่าพวกเขาไม่ควรได้รับอนุญาตให้สะสมในอาหาร. บทความนี้อธิบายถึงบทบาททางสรีรวิทยาและความเป็นพิษของบริติชแอร์เวย์, สถานะของตนในผลิตภัณฑ์นมสิ่งแวดล้อมสภาพที่เห็นชอบในการสังเคราะห์และการสะสมของพวกเขาผลิตของพวกเขาโดยจุลินทรีย์ (รวมทั้งในเชิงลึกรายละเอียดขององค์กรทางพันธุกรรมและกฎระเบียบของชีวสังเคราะห์ของพวกเขาทางเดิน) และในที่สุดวิธีการที่มีการตรวจวัดการปรากฏตัวของปริญญาตรีหรือปริญญาตรีสาขาการผลิตเชื้อจุลินทรีย์ ปัจจัยที่มีผลกระทบต่อการสะสมบริติชแอร์เวย์มีการวิเคราะห์เพื่อที่จะเป็นไปได้แนะนำวิธีการลดสถานะของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชีส. ความรู้ในพื้นที่นี้อาจช่วยให้เราลดการก่อตัวของสารพิษเหล่านี้และสร้างข้อ จำกัด ด้านความปลอดภัยของพวกเขาสำหรับความเข้มข้นในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะชีส สามารถสะสม BA ที่มีความเข้มข้นแตกต่างกัน จากร่องรอย
แค่มากกว่า 1 , 000 มก.
กก− 1 ความเป็นพิษของพวกเขาได้นำไปสู่ข้อตกลงทั่วไปว่าพวกเขา
ไม่ควรอนุญาตให้สะสมในอาหาร
บทความนี้อธิบายบทบาททางสรีรวิทยาและพิษ
ของ BA , การแสดงตนของพวกเขาในผลิตภัณฑ์จากนม , สิ่งแวดล้อม
เงื่อนไขที่โปรดปรานของการสังเคราะห์และการสะสม
การผลิตของพวกเขาโดยจุลินทรีย์ ( รวมทั้ง
อธิบายเชิงลึกขององค์กรทางพันธุกรรมและระเบียบของลุงแซม
ทางเดิน ) , และในที่สุดวิธีการที่ใช้ได้สำหรับการปรากฏตัวของ BA หรือ BA
การผลิตจุลินทรีย์ ปัจจัยที่มีผลต่อการใช้
BA เพื่อแนะนำเป็นไปได้
วิธีการลดการปรากฏตัวของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชีส .
ความรู้ในพื้นที่นี้อาจช่วยให้เราลดการก่อตัวของ
สารพิษเหล่านี้และสร้างความปลอดภัยของข้อ จำกัด สำหรับ
ความเข้มข้นของพวกเขาในอาหาร