Effect of baking conditions and sto

Effect of baking conditions and storage with crust on the moisture profile, local textural properties and staling kinetics of pan bread

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของเงื่อนไขและการจัดเก็บ ด้วยเปลือก บนส่วนกำหนดค่าความชื้น คุณสมบัติเฉพาะ textural staling จลนพลศาสตร์ของแพนขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของสภาวะการอบและการเก็บรักษาที่มีเปลือกในรายละเอียดความชื้นลักษณะเนื้อสัมผัสในท้องถิ่นและจลนพลศาสตร์ Staling ขนมปังกระทะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการอบและสภาพกระเป๋าด้วยเปลือกความชื้นรายละเอียดคุณสมบัติเนื้อในท้องถิ่นและสเตลิ่งจลนศาสตร์ของขนมปังแพน