4.Conclusions Tomato seed oil posse

4.Conclusions
Tomato seed oil possessed high thermal stability and an excel- lent physicochemical profile even after 50 h of heating at 180 C even though it had similar physicochemical characteristics as that of other commonly used vegetable oils. The antioxidants such as tocopherol and polyphenol had a high possibility in making sig- nificant contribution to the high thermal stability of tomato seed oil. It was also confirmed that higher storage temperature, exposure to light, and larger headspace volume significantly accelerated the oxidation rate of tomato seed oil during storage, among which the most pronounced factor was temperature, followed by light, while headspace volume had less impact on the quality stability of oil. It is suggested that tomato seed oil is packaged with minimal light exposure and stored at a low temperature. The research results showed a good potential for tomato seed oil to be fully developed and produced in industry as a desirable edible oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.Conclusions
น้ำมันเมล็ดมะเขือเทศมีเสถียรภาพทางความร้อนสูงและ excel- ยืมรายละเอียดทางเคมีกายภาพแม้หลังจาก 50 ชั่วโมงของความร้อนที่ 180 องศาเซลเซียสแม้ว่ามันจะมีลักษณะทางเคมีกายภาพคล้ายกับที่อื่น ๆ ที่ใช้กันทั่วไปน้ำมันพืช สารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามินอีและโพลีฟีนมีเป็นไปได้สูงในการทำผลงาน nificant ลายเซ็นให้กับเสถียรภาพทางความร้อนสูงของน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศ มันก็ยังยืนยันว่าอุณหภูมิการเก็บรักษาที่สูงขึ้นกับแสงและปริมาณ headspace ขนาดใหญ่อย่างมีนัยสำคัญเร่งอัตราการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศระหว่างการเก็บรักษาในระหว่างที่เป็นปัจจัยที่เด่นชัดมากที่สุดคืออุณหภูมิตามด้วยแสงขณะที่ปริมาณ headspace มีผลกระทบน้อยลงใน ความมั่นคงที่มีคุณภาพของน้ำมัน มันบอกว่าน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศเป็นชุดที่มีแสงน้อยและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีศักยภาพที่ดีสำหรับน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศจะได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่และผลิตในอุตสาหกรรมเป็นน้ำมันพืชที่น่าพอใจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
น้ำมันเมล็ดมะเขือเทศมีเสถียรภาพทางความร้อนสูงและ Excel - ยืมโปรไฟล์และแม้หลังจาก 50 H ของความร้อนที่ 180  C แม้จะมีลักษณะทางกายภาพและทางเคมีคล้ายกับที่ของอื่น ๆ โดยทั่วไปใช้น้ำมันพืช .สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี และ โพลีฟีนอล มีความเป็นไปได้สูงในการทำ Sig - nificant สนับสนุนเสถียรภาพทางความร้อนสูง น้ำมันเมล็ดมะเขือเทศ มันก็ยังยืนยันว่า อุณหภูมิที่สูงขึ้น การเปิดรับแสง และมีปริมาณสูงกว่าเฮดสเปซเร่งออกซิเดชันอัตราน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศระหว่างการเก็บรักษา ระหว่างที่เด่นชัดที่สุด คือ ปัจจัยด้านอุณหภูมิตามด้วยแสง ในขณะที่ปริมาณเฮดสเปซที่มีผลกระทบน้อยลงในคุณภาพ เสถียรภาพของน้ำมัน พบว่าน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศเป็นแพคเกจที่มีการเปิดรับแสงน้อยและเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ การศึกษาศักยภาพที่ดีสำหรับน้ำมันเมล็ดมะเขือเทศได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่และผลิตในอุตสาหกรรมเป็นที่พึงปรารถนากินน้ํามัน .