vegetables providing significant ca

vegetables providing significant carotenoid content and improved
health status (Akhtar & Bryan, 2008). Carotenoids represent a large
group of phytochemicals that may contribute to health and disease
prevention (DeNardo,Shiroma- Kian, Halim, Francis, & Rodriguez-
Saona, 2009; El-Sohemy et al., 2002). Among all carotinoids, b-carotene
is widely distributed in fruits and vegetables such as carrots,
sweet potatoes, carrot and sweet potato based products, tomatoes
and tomato-based products (Baranska, Schutze, & Schulz, 2006),
apricot, cantaloupe and oranges. Recently it has been reported that
theworld carotenoid market is expected to reach U.S. $1.06 billion by
the end of 2010 as consumers continue to look for natural ingredients
(Nutraingredient, 2007). As carotenoids are rich in phytochemicals,
andmany food processors are incorporating theminto development
of functional based processed products, so ever increasing demands
for carotenoids, especially b-carotene, is bound to increase misuse of
the term carotenoids and adulteration with sources that may not
contain bioavailable carotenes. Such abuse of carotenoids has
necessitated the need for better analytical methods that are simple,
inexpensive, rapid, robust and require only a little toxic solvent for
their extraction and quantification. Spectrophotometry method is
widely used technique for the analysis of b-carotene in commercial
products (Schierle, Schellenberger, Fizet, & Betz, 2002). But in most
cases it has limitation because of exhaustive extraction methods,
requires large amount of toxic solvents which is very difficult to
dispose off considering recent environmental issues, and finally the
methods can be applied only for specific food components (Schierle,
Pietsch, Ceresa, Fizet, &Waysek, 2004; Barba, Hurtado, Mata, Ruiz, &
de Tejada, 2006). A number of liquid chromatography (LC) methods
for the analysis of carotene and vitamin A have been published
(Akhtar & Bryan, 2008; Ye, Landen, & Eitenmiller, 2000). Although
high performance liquid chromatography (HPLC) is the method of
choice for separation and quantification of b-carotene (Barba et al.,
2006), but requires exhaustive sample purification steps for its
detection, and developed methods are complicated than UVeVis
spectrometricmethods. Recently, there is a very limited report on the
determination of b-carotene in variety of vegetables and fortified
meat samples. For this is reason a simple, sensitive, low cost and
reliable UVeVis spectrometric method for the determination of
b-carotene content in different food categories (carrot, sweet potato,
and carrot and sweet potato fortified chicken meat nuggets) was
developed and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผักให้ carotenoid สำคัญเนื้อหา และปรับปรุงสถานะสุขภาพ (Akhtar และ Bryan, 2008) Carotenoids แสดงขนาดใหญ่กลุ่ม phytochemicals ที่อาจเกี่ยวข้องกับสุขภาพและโรคป้องกัน (DeNardo, Shiroma - Kian, Halim, Francis และร็อดริเกซ-Saona, 2009 El-Sohemy และ al., 2002) ใน carotinoids ทั้งหมด บีแคโรทีนนำไปเผยแพร่ในผลไม้และผักเช่นแครอทมันเทศ แครอท และมันเทศใช้ผลิตภัณฑ์ มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ (Baranska, Schutze, & Schulz, 2006),พพริ แคนตาลูป และส้ม ล่าสุด มีการรายงานที่คาดว่าตลาด carotenoid theworld ถึง 1.06 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยสิ้นปี 2010 เป็นผู้บริโภคยังคงมองหาส่วนผสมจากธรรมชาติ(Nutraingredient, 2007) เป็น carotenoids อุดมไปด้วย phytochemicalsตัวประมวลผลอาหาร andmany มีเพจ theminto พัฒนาของงานโดยประมวลผลผลิตภัณฑ์ เคยทำให้เพิ่มความต้องการสำหรับ carotenoids โดยเฉพาะอย่างยิ่งบีแคโรทีน ถูกผูกไว้เพื่อเพิ่มในทางมิชอบระยะ carotenoids และ adulteration กับแหล่งที่อาจไม่ประกอบด้วย bioavailable carotenes มีการละเมิดสิทธิดังกล่าวของ carotenoidsต้องดีกว่าวิธีวิเคราะห์ที่ง่าย necessitatedราคาไม่แพง รวดเร็ว แข็งแกร่ง และต้องใช้ตัวทำละลายพิษเพียงเล็กน้อยเท่านั้นสำหรับการสกัดและการนับ วิธี spectrophotometryเทคนิคที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการวิเคราะห์ของ b-แคโรทีนในการค้าผลิตภัณฑ์ (Schierle, Schellenberger, Fizet, & Betz, 2002) แต่ ในที่สุดcases it has limitation because of exhaustive extraction methods,requires large amount of toxic solvents which is very difficult todispose off considering recent environmental issues, and finally themethods can be applied only for specific food components (Schierle,Pietsch, Ceresa, Fizet, &Waysek, 2004; Barba, Hurtado, Mata, Ruiz, &de Tejada, 2006). A number of liquid chromatography (LC) methodsfor the analysis of carotene and vitamin A have been published(Akhtar & Bryan, 2008; Ye, Landen, & Eitenmiller, 2000). Althoughhigh performance liquid chromatography (HPLC) is the method ofchoice for separation and quantification of b-carotene (Barba et al.,2006), but requires exhaustive sample purification steps for itsdetection, and developed methods are complicated than UVeVisspectrometricmethods. Recently, there is a very limited report on thedetermination of b-carotene in variety of vegetables and fortifiedmeat samples. For this is reason a simple, sensitive, low cost andreliable UVeVis spectrometric method for the determination ofb-carotene content in different food categories (carrot, sweet potato,and carrot and sweet potato fortified chicken meat nuggets) wasdeveloped and

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ให้เนื้อหาที่สำคัญและผักในภาวะสุขภาพที่ดี
( Akhtar &ไบรอัน , 2008 ) คาโรทีนอยด์ เป็นตัวแทนกลุ่มใหญ่
ของ phytochemicals ที่อาจมีผลต่อสุขภาพ และการป้องกันโรค
( denardo Shiroma - เคียน Halim , , , ฟรานซิส , & โรดริเกซ -
saona , 2009 ; เอล sohemy et al . , 2002 ) ในบรรดาคาโรตินอยด์ -
,มีการกระจายอย่างกว้างขวางใน และผัก เช่น แครอท ผลไม้
มันฝรั่งหวาน แครอท และมันเทศ ผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ ,
( baranska ชูตส์ , &ชูลซ์ , 2006 ) ,
แอพพริคอท , แคนตาลูป และส้ม เมื่อเร็วๆนี้มีรายงานว่าเกิดจากเชื้อ
ตลาดคาดว่าจะถึงสหรัฐอเมริกา $ 1.06 พันล้านโดย
จุดสิ้นสุดของ 2010 เป็นผู้บริโภคยังคงมองหาส่วนผสมจากธรรมชาติ
( nutraingredient , 2007 ) ที่อุดมไปด้วย phytochemicals carotenoids , โปรเซสเซอร์อาหาร andmany ถูกเรียกแล้ว

ของการทำงาน โดยพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูป ดังนั้น ความต้องการที่เพิ่มขึ้น
สำหรับ carotenoids , โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้าแคโรทีนเป็นผูกติดกับการใช้
เพิ่มคำว่า Carotenoids และปลอมปนกับแหล่งที่อาจไม่ได้
ประกอบด้วยแคโรทีนใน . เช่นการละเมิดของ carotenoids มี
เต็มที่ต้องดีกว่าวิธีการตรวจวิเคราะห์ที่ง่าย
ราคาถูก , รวดเร็ว , มีประสิทธิภาพและต้องใช้เพียงเล็กน้อยที่เป็นพิษตัวทำละลายสำหรับ
ของการสกัดและปริมาณ . วิธีคือวิธีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเทคนิคการวิเคราะห์

ในเชิงพาณิชย์ของเบต้า - แคโรทีนผลิตภัณฑ์ ( schierle schellenberger fizet &เบ็ตส์ , , , 2545 ) แต่ในกรณีส่วนใหญ่
มันมีข้อจำกัด เพราะการสกัดด้วยวิธีที่ละเอียดถี่ถ้วน ,
ต้องจํานวนพิษตัวทำละลายซึ่งยากมาก

เอาไปใช้พิจารณาปัญหาสิ่งแวดล้อมเมื่อเร็ว ๆนี้ และสุดท้าย
วิธีสามารถใช้เฉพาะส่วนประกอบอาหารที่เฉพาะเจาะจง ( schierle เพียต ช ceresa fizet
, , , , waysek Barba & , 2004 ; , ตาโด้ ,Mata รุยซ์ &
de tejada , 2006 ) หมายเลขของ Liquid Chromatography ( LC ) วิธีการ
สำหรับการวิเคราะห์ของแคโรทีน และวิตามินเอได้ตีพิมพ์
( Akhtar &ไบรอัน , 2008 ; ท่าน ประเทศ& eitenmiller , 2000 ) แม้ว่า
วิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ( HPLC ) เป็นวิธีการของทางเลือกสำหรับการแยกและ
ปริมาณของเบต้าแคโรทีน ( Barba et al . ,
2006 )