The antioxidant
capacities of fruits vary depending on their contents of vitamin C,
vitamin E, carotenoids, and particularly -carotene (von Lintig,
2010), and lycopene (Shami & Moreira, 2004) as well as flavonoids
and other polyphenols (Saura-Calixto & Goni, 2006).
สารต้านอนุมูลอิสระ
ขีดความสามารถของผลไม้ที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเนื้อหาของพวกเขาของวิตามินซี,
วิตามินอี, carotenoids, และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแคโรทีน (ฟอน Lintig,
2010) และไลโคปีน (Shami & Moreira, 2004) เช่นเดียวกับ flavonoids
และโพลีฟีนอื่น ๆ (Saura-Calixto และอิน, 2006)
การแปล กรุณารอสักครู่..
