Softening rate and external color d

Softening rate and external color development was less in fruit heated at 48 °C compared to the control, while treatment at 42 °C did not significantly affect these parameters. However, both treatments reduced anthocyanin accumulation and PAL activity relative to the controls.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นุ่มนวลอัตราและพัฒนาสีภายนอกมีน้อยในผลไม้ที่เร่าร้อนที่ 48 ° C เมื่อเทียบกับตัวควบคุม ในขณะที่รักษาที่ 42 ° C ได้อย่างมีนัยสำคัญมีผลต่อพารามิเตอร์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม การรักษาทั้งสองลดสะสมมีโฟเลทสูงและ PAL กิจกรรมสัมพันธ์กับตัวควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราชะลอตัวและการพัฒนาสีภายนอกได้น้อยในผลไม้ที่ได้รับความร้อนที่ 48 องศาเซลเซียสเมื่อเทียบกับการควบคุมในขณะที่การรักษาที่ 42 องศาเซลเซียสไม่ได้ส่งผลกระทบต่อค่าเหล่านี้ อย่างไรก็ตามการรักษาทั้งลดการสะสม anthocyanin PAL และกิจกรรมสัมพันธ์กับการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คะแนนสูงและการพัฒนาสีภายนอกน้อยลงในผลไม้ที่อุณหภูมิ 48 °องศาเซลเซียสเมื่อเทียบกับการควบคุมในขณะที่การรักษา 42 ° C ไม่มีผลต่อค่าพารามิเตอร์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ทั้งการลดการสะสมแอนโทไซยานิน และ พอล กิจกรรมสัมพันธ์กับการควบคุม