3.2. Effect of ListShield™ on exper

3.2. Effect of ListShield™ on experimentally contaminated frozen
food entrees
Prepackaged frozen meals are often subject to a variety of
storage conditions in processing facilities, such as freezing, refrigerated
and ambient temperatures, before they are frozen for shipment
and long-term storage. To examine the effect of freezing and
thawing, frozen entrees (beef with potatoes, broccoli and tomato
sauce) were thawed, experimentally contaminated with
L. monocytogenes and treated with ListShield™ a rate of
1 107 PFU/g of meal for 30 min. These entrees were frozen then
thawed, for 24 h each. Subsequent enumeration of L. monocytogenes
showed a statistically significant reduction (p < 0.001) of
L. monocytogenes by over 99% in the ListShield™ treated samples
compared to the PBS treated control samples (Fig. 1C). While
freezing has been shown to reduce the levels of L. monocytogenes in
various foods, regrowth of the pathogen can occur once the foods
are thawed. In that context, our data suggest that application of
bacteriophages may further reduce the levels of L. monocytogenes in
foods frequently subjected to varying storage conditions, increasing
their safety during periods of prolonged storage at temperatures
that promote L. monocytogenes growth.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2 ผลของ ListShield ™บนที่ปนเปื้อนทดลองแช่แข็งจานอาหารแช่อาหารแช่แข็งมักจะอยู่กับความหลากหลายของสภาพการเก็บรักษาสิ่งอำนวยความสะดวกในการประมวลผลเช่นการแช่แข็งในตู้เย็นอุณหภูมิโดยรอบและก่อนที่พวกเขาจะถูกแช่แข็งสำหรับการจัดส่งและการเก็บรักษาในระยะยาว เพื่อตรวจสอบผลของการแช่แข็งและละลายจานแช่แข็ง (เนื้อกับมันฝรั่ง, ผักและมะเขือเทศซอส) ได้รับการละลายปนเปื้อนทดลองลิตร monocytogenes และรับการรักษาด้วย ListShield ™อัตรา1 107 PFU / g ของอาหารเป็นเวลา 30 นาที จานเหล่านี้ถูกแช่แข็งแล้วละลายเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในแต่ละ ที่ตามมาของการแจงนับ monocytogenes ลิตรพบว่ามีการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(p <0.001) ของแอล monocytogenes โดยกว่า 99% ใน ListShield ™ได้รับการรักษาตัวอย่างเมื่อเทียบกับพีบีเอสได้รับการรักษาตัวอย่างการควบคุม(รูป. 1C) ในขณะที่การแช่แข็งได้รับการแสดงเพื่อลดระดับของ L. monocytogenes ในอาหารต่างๆregrowth ของเชื้อโรคสามารถเกิดขึ้นครั้งเดียวอาหารที่กำลังละลาย ในบริบทที่ข้อมูลของเราแสดงให้เห็นว่าการประยุกต์ใช้แบคทีเรียต่อไปอาจลดระดับของแอล monocytogenes ในอาหารภายใต้บ่อยครั้งเพื่อที่แตกต่างกันสภาพการเก็บรักษาที่เพิ่มขึ้นเพื่อความปลอดภัยของพวกเขาในช่วงระยะเวลาของการเก็บรักษาเป็นเวลานานที่อุณหภูมิที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของL. monocytogenes

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.2 . ผลของ listshield ™นี้ปนเปื้อนในอาหาร prepackaged แช่แข็ง Entrees แช่แข็ง

อาหารมักจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของ
สภาพกระเป๋าในการประมวลผลเครื่อง เช่น การแช่แข็ง ห้องเย็น
และอุณหภูมิแวดล้อม ก่อนที่พวกเขาจะแช่แข็งส่ง
- ระยะยาวและการเก็บรักษา เพื่อศึกษาผลของการแช่แข็งและละลาย Entrees แช่แข็ง
, ( เนื้อกับมันฝรั่งบร็อคโคลี่ซอสมะเขือเทศ
) ละลาย , โดยปนเปื้อนด้วย
L monocytogenes และรักษาด้วย listshield ™อัตรา
1 107 พีเอฟยู / กรัมอาหารสำหรับ 30 นาที entrees เหล่านี้ถูกแช่แข็งแล้ว
ละลาย , 24 ชั่วโมงแต่ละ การแจงนับที่ตามมาของ L . monocytogenes
พบการลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.001 )
. monocytogenes โดยกว่า 99% ใน listshield ตัวอย่าง
™ปฏิบัติเมื่อเทียบกับ PBS ถือว่าตัวอย่างควบคุม ( ภาพที่ 1c ) ในขณะที่
หนาวได้ถูกแสดงเพื่อลดระดับของ แอล monocytogenes ใน
อาหารต่างๆ , regrowth ของเชื้อโรคสามารถเกิดขึ้นเมื่ออาหาร
จะละลาย . ในที่บริบท ข้อมูลบ่งชี้ว่าการใช้
แบคทีริโอฟาดจ์อาจลดระดับของ monocytogenes ลิตรในอาหารบ่อย ๆภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่าง

กระเป๋าเพิ่มความปลอดภัยของพวกเขาในระหว่างรอบระยะเวลานาน การเก็บรักษาที่อุณหภูมิ
ที่ส่งเสริม . monocytogenes การเจริญเติบโต