3. Results and discussion3.1. Granu

3. Results and discussion
3.1. Granule morphology
The granule morphology of native and annealed starches is
shown in Fig. 1. Wheat starch was composed of large A-type and
small B-type granules, and there were grooves and indentations on
the surface of large granules. No significant difference was observed
between native (Fig. 1, W-N) and annealed starches at 30 and 40
C
(Fig. 1, W-30, W-40). However, there were evidences of fusion and
destruction of starch granules after annealing at 50
C (Fig. 1, W-
50). Yam starch granules displayed oval and elliptical shapes and
smooth surface. Annealing at different temperatures did not cause
significant changes in granule morphology of yam starch (Fig. 1, YN,
Y-30, Y-40, Y-50). Potato starch granules showed spherical and
oval shapes with granule size ranging from 10 to 45 mm. Likewise,
annealing did not cause significant changes in granule morphology
of potato starch. No obvious differences were observed in granule
morphology between freeze-dried and ethanol-dehydrated potato
starches (Fig. 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1. เม็ดสัณฐานมีสัณฐานเม็ดของแป้งอบ และพื้นเมืองแสดงในรูปที่ 1 แป้งข้าวสาลีประกอบด้วยขนาดใหญ่ A-ชนิด และเม็ดขนาดเล็กชนิด B และมีร่องและการเยื้องบนพื้นผิวของเม็ดใหญ่ พบว่า ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างพื้นเมือง (รูป 1, W-N) และอบแป้งที่ 30 และ 40 C(รูปที่ 1, W-30, W-40) อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานของการหลอมเหลว และทำลายของเม็ดแป้งหลังจากการหลอมที่อุณหภูมิ 50 C (รูปที่ 1, W-50) . เม็ดแป้งยำแสดงรูปร่างรูปไข่ และรูปไข่ และพื้นผิวเรียบ หลอมที่อุณหภูมิต่าง ๆ ทำให้ไม่การเปลี่ยนแปลงสำคัญในสัณฐานเม็ดแป้งมัน (รูปที่ 1, YNY-30, Y-40, Y-50) เม็ดแป้งมันฝรั่งแสดงให้เห็นว่าทรงกลม และรูปร่างรูปไข่ มีขนาดเม็ดตั้งแต่ 10 ถึง 45 mm. Likewiseการหลอมทำให้ไม่เปลี่ยนแปลงที่สำคัญในเม็ดสัณฐานของแป้งมันฝรั่ง ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดถูกตั้งข้อสังเกตในเม็ดลักษณะทางสัณฐานวิทยาระหว่างมันฝรั่งกรอบ และอบ แห้งเอทานอลแป้ง (รูปที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย
3.1 สัณฐานเม็ด
สัณฐานเม็ดแป้งพื้นเมืองและอบจะ
แสดงในรูป 1. แป้งข้าวสาลีประกอบด้วยขนาดใหญ่ชนิดและ
เม็ด B-ประเภทขนาดเล็กและมีร่องและรอยบุ๋มบน
พื้นผิวของเม็ดที่มีขนาดใหญ่ ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญก็สังเกตเห็น
ระหว่างพื้นเมือง (รูป. 1 WN) และแป้งอบวันที่ 30 และ 40 องศาเซลเซียส
(รูป. 1, W-30 W-40) แต่มีหลักฐานของฟิวชั่นและ
การทำลายของเม็ดแป้งหลังจากการอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส (รูป. 1 W-
50) Yam เม็ดแป้งที่แสดงรูปทรงรูปไข่และรูปไข่และ
พื้นผิวเรียบ การอบที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันไม่ได้ทำให้เกิด
การเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในการเปลี่ยนรูปร่างของเม็ดแป้งมันเทศ (รูป. 1 YN,
Y-30, Y-40, Y-50) เม็ดแป้งมันฝรั่งแสดงให้เห็นว่าทรงกลมและ
รูปทรงรูปไข่ที่มีขนาดเม็ดตั้งแต่ 10-45 มม ในทำนองเดียวกัน
การหลอมไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในการเปลี่ยนรูปร่างของเม็ด
แป้งมันฝรั่ง ไม่มีความแตกต่างที่เห็นได้ชัดพบในเม็ด
สัณฐานระหว่างแห้งและเอทานอลแห้งมันฝรั่ง
แป้ง (รูปที่ 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย3.1 . เม็ดสัณฐานเม็ดลักษณะพื้นเมืองและอบแป้งคือแสดงในรูปที่ 1 ข้าวสาลีแป้งประกอบด้วยประเภทขนาดใหญ่และเม็ดประเภทขนาดเล็ก และมีร่องและเยื้องบนพื้นผิวของแกรนูลขนาดใหญ่ ไม่มีความแตกต่าง พบว่าระหว่างพื้นเมือง ( รูปที่ 1 w-n ) และอบแป้งที่ 30 และ 40 องศาเซลเซียส( รูปที่ 1 w-30 w-40 , ) อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานและฟิวชั่นการทำลายเม็ดแป้ง เมื่ออบอ่อนที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส ( ภาพที่ 1 W -50 ) ยำเม็ดสตาร์ชและรูปทรงวงรี รูปไข่ และแสดงผิวเรียบ อบอ่อนที่อุณหภูมิต่าง ๆ ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางสัณฐานของเม็ดแป้ง ( รูปที่ 1 , ในบ้าน ,y-30 y-40 y-50 , , ) เม็ดแป้งทรงกลม และ มีมันฝรั่งรูปร่างรูปไข่กับเม็ดขนาดตั้งแต่ 10 ถึง 45 มิลลิเมตร อนึ่งการอบอ่อนที่ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในลักษณะทรายแป้ง มันฝรั่ง ไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนที่พบในทรายสัณฐานวิทยาระหว่างแช่แข็งและอบแห้ง มันฝรั่ง เอทานอลแป้ง ( รูปที่ 1 )