The characteristic enantiomeric rat

The characteristic enantiomeric ratio of 1-octen-3-ol in various species of edible mushrooms was the subject of the investigation. The microdistillation–extraction apparatus of Likens–Nickerson was used for aroma isolation. The volatiles were separated on the usual GC capillary column and on the chiral GC column connected to an HP-6890 gas chromatograph. The following species of cultivated mushrooms were analysed: Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceum, Pholiota nameco and Lentinus edodes, and wild growing: Boletus edulis, Xerocomus badius and Macrolepiota procera. Despite significant differences in the concentrations of 1-octen-3-ol, the optical purity of (R)-(−)-1-octen-3-ol in all the species was very high, the highest in A. bisporus (over 98.5%), the lowest in X. badius (over 82.1%). Several mushroom-like flavouring substances and food products of mushroom-like aroma were also tested. In all of them the racemic ratio of 1-octen-3-ol was determined; this suggests that the origin of the flavours was not natural.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราส่วน enantiomeric ลักษณะของ 1 octen-3-OL ในหลายชนิดของเห็ดที่กินได้เป็นเรื่องของการสืบสวน อุปกรณ์ microdistillation สกัดของ Likens-Nickerson ที่ใช้สำหรับการแยกกลิ่นหอม ของสารระเหยที่ถูกแยกออกในคอลัมน์ GC ปกติของเส้นเลือดฝอยและในคอลัมน์ GC chiral เชื่อมต่อกับ gas chromatograph ที่ HP-6890 สายพันธุ์ต่อไปของเห็ดที่เพาะปลูกถูกนำมาวิเคราะห์: เห็ดแชมปิญอง, Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceum, Pholiota nameco และหอมเห็ดและการเจริญเติบโตในป่า: edulis เห็ดชนิดหนึ่ง, Xerocomus badius และ Macrolepiota Procera แม้จะมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในระดับความเข้มข้นของ 1 octen-3-OL ที่มีความบริสุทธิ์ของแสง (R) - (-) - 1 octen-3-OL ในทุกสายพันธุ์ที่อยู่ในระดับสูงมากที่สูงที่สุดในเอ bisporus (มากกว่า 98.5%) ต่ำสุดในเอ็กซ์ badius (มากกว่า 82.1%) หลายเห็ดเช่นสารปรุงแต่งกลิ่นรสและผลิตภัณฑ์อาหารของกลิ่นหอมเห็ดเหมือนยังได้รับการทดสอบ ในทั้งหมดของพวกเขาอัตราส่วนของ racemic 1 octen-3-OL ถูกกำหนด; นี้แสดงให้เห็นว่าต้นกำเนิดของรสชาติก็ไม่ได้เป็นธรรมชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัตราส่วนการสกัดลักษณะของ 1-octen-3-ol ในชนิดต่างๆของเห็ดที่บริโภคได้คือเรื่องของการสอบสวน การ microdistillation –การสกัดเครื่องมือของ likens –นิเคอร์สันถูกใช้เพื่อแยกกลิ่น มีปริมาณสารระเหยแยกในคอลัมน์ capillary GC ปกติและใน chiral GC คอลัมน์เชื่อมต่อกับ hp-6890 แก๊สโครมาโตกราฟ . ต่อไปนี้ชนิดของการปลูกเห็ดอะการิคัสวิเคราะห์ : bisporus Pleurotus ostreatus ตะโกนา , , , nameco pholiota และเห็ดหอมและเห็ดป่าเติบโต : เห็ดตับเต่า , คณะ , และ xerocomus macrolepiota procera . แม้จะมีความแตกต่างในระดับความเข้มข้น 1-octen-3-ol , แสงบริสุทธิ์ ( R ) - ( − ) - 1-octen-3-ol ในชนิดทั้งหมดสูงมาก สูงที่สุดในเอ bisporus ( 98.5 % X ) ต่ำสุดในคณะ ( ร้อยละ 82.1 ) เห็ดเหมือนมีหลายสาร และผลิตภัณฑ์อาหารของเห็ด เช่น กลิ่นยังทดสอบ ในทั้งหมดของพวกเขาโดยอัลของ 1-octen-3-ol ตั้งใจ นี้แสดงให้เห็นว่าที่มาของรสชาติที่ไม่ธรรมชาติ