Anthocyanins, as natural colorants,

Anthocyanins, as natural colorants, are widely used in
the food industry as an alternative to synthetic colorants,
e.g., they can replace FD&C Red No. 40 (Allura red).
They are characterised by a wide spectrum of colour
tones, ranging from orange through red, to purple and
blue, depending on the molecular structure and pH value.
The interest in anthocyanins derives not only from their
colouring effect but also from their beneficial properties,
including antioxidising activity, improvement in the tightness of capillary blood vessels and prevention of thrombocyte aggregation, all of which reduce the risk of
circulatory diseases (Degenhardt, Knapp, & Winterhalter,
2000; Giusti & Wrolstad, 2003; Tsai, Mclntosh, Pearce,
Camden, & Jordan, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Anthocyanins เป็น colorants ธรรมชาติ ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นทางเลือกสังเคราะห์ colorantsเช่น พวกเขาสามารถแทน FD & C สีแดงหมายเลข 40 (อัลลูราแดง)พวกเขามีประสบการ์หลากหลายสีโทน ไปจนถึงสีส้มถึงแดง กับสีม่วง และสีน้ำเงิน ขึ้นอยู่กับค่า pH และโครงสร้างโมเลกุลสนใจใน anthocyanins มาไม่เฉพาะจากการให้สีผลจากคุณสมบัติประโยชน์ แต่ยังรวมถึงกิจกรรม antioxidising ปรับปรุงในแน่นที่หลอดเลือดเส้นเลือดฝอยและป้องกัน thrombocyte รวม ซึ่งลดความเสี่ยงโรคระบบไหลเวียนโลหิต (Degenhardt, Knapp และ Winterhalter2000 Giusti และ Wrolstad, 2003 Pearce Tsai, Mclntoshแคมเดน & Jordan, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

anthocyanins
เป็นสีธรรมชาติที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นทางเลือกให้สีสังเคราะห์เช่นพวกเขาสามารถเปลี่ยน
FD & C สีแดงฉบับที่ 40 (Allura สีแดง). พวกเขามีลักษณะคลื่นความถี่กว้างของสีโทนสีตั้งแต่สีส้มผ่านสีแดงเป็นสีม่วงและสีฟ้าขึ้นอยู่กับโครงสร้างโมเลกุลและค่าพีเอช. ความสนใจใน anthocyanins มาไม่เพียง แต่จากพวกเขามีผลสีแต่ยังมาจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขารวมทั้งกิจกรรมของสารต่อต้านอนุมูลอิสระในการปรับปรุงความหนาแน่นของเส้นเลือดฝอยและการป้องกัน thrombocyte รวมทั้งหมดที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคไหลเวียนเลือด(Degenhardt แนปและวินเทอร์, 2000; & Giusti Wrolstad 2003; ไจ่ Mclntosh, เพียร์ซ, แคมเดนและจอร์แดน, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอนโทไซยานิน เป็นสีธรรมชาติ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร
เป็นทางเลือกของสีสังเคราะห์ , เช่นที่พวกเขาสามารถแทนที่ FD
, & C สีแดงหมายเลข 40 ( ดังนั้นสีแดง )
พวกเขามีลักษณะหลากหลายโทนสีตั้งแต่สีส้ม

ผ่านสีแดง สีม่วง และสีฟ้า ขึ้น ในโครงสร้างโมเลกุลและค่า pH .
สนใจแอนโธไซยานินมา ไม่เพียง แต่จาก
สีผล แต่ยังประโยชน์จากคุณสมบัติ antioxidising
รวมถึงกิจกรรมในการปรับปรุงความหนาแน่นของเส้นเลือดฝอยและการป้องกัน thrombocyte รวม ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรค ( degenhardt Knapp
, ,
winterhalter & , 2000 ; giusti & wrolstad , 2003 ; ไซ mclntosh เพียร์ซ
, , แคมเดน &จอร์แดน , 2002 )