Cassava crackers are popular snack

Cassava crackers are popular snack foods in Southeast Asian countries. The preparation process starts with forming a dough from a mixture of tapioca flour, rice flour, water, and other ingredients. The dough is then shaped, steamed to gelatinize the starch, and cut into thin circular-shaped slices. These slices are solar dried or hot air dried to be semi-finished cassava crackers. Then, the semi-finished cassava crackers are deep-fried in hot oil to become fried cassava crackers with expanded, porous, and low density characteristics (Lakleang et al., 1991). The semi-finished cassava crackers can be stored for a longer period than the fried cassava crackers. In the cassava cracker production, a critical process,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำหน่ายมันสำปะหลังเป็นอาหารขบเคี้ยวในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ การเตรียมเริ่มต้นขึ้นรูปแป้งจากส่วนผสมของ flour มันสำปะหลัง ข้าว flour น้ำ และส่วนผสมอื่น ๆ แป้งเป็นแล้วรูป นึ่ง gelatinize แป้ง และตัดเป็นชิ้นรูปวงบาง ชิ้นนี้มีแสงแห้ง หรือร้อนอากาศแห้งจะ ตังมันสำปะหลังกึ่ง finished แล้ว ตังมันสำปะหลัง finished กึ่งจะทอดในน้ำมันร้อนจะกลายเป็น เนื้อมันสำปะหลังผัด มีลักษณะขยาย porous และต่ำความหนาแน่น (Lakleang et al., 1991) จำหน่ายมันสำปะหลังกึ่ง finished สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานกว่าเนื้อมันสำปะหลังทอด ในการผลิตมันสำปะหลังตัง กระบวนการสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กะเทาะมันสำปะหลังเป็นขนมขบเคี้ยวที่นิยมในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ขั้นตอนการเตรียมเริ่มต้นด้วยการสร้างแป้งจากส่วนผสมของมันสำปะหลังชั้นข้าวเรา fl ของเราน้ำและส่วนผสมอื่น ๆ แป้งเป็นรูปแล้วนึ่งไป gelatinize แป้งและหั่นเป็นชิ้นกลมรูปบาง ชิ้นเหล่านี้จะถูกแสงอาทิตย์แห้งหรืออากาศร้อนแห้งที่จะเป็นกึ่งสำเร็จรูปไฟกะเทาะมันสำปะหลัง จากนั้นไฟกึ่งสำเร็จรูปกะเทาะมันสำปะหลังที่ทอดในน้ำมันร้อนที่จะเป็นแครกเกอร์มันสำปะหลังทอดที่มีการขยายตัวที่มีรูพรุนและลักษณะความหนาแน่นต่ำ (Lakleang et al., 1991) กึ่งสำเร็จรูปไฟกะเทาะมันสำปะหลังสามารถเก็บไว้เป็นระยะเวลานานกว่ากะเทาะมันสำปะหลังทอด ในการผลิตมันสำปะหลังข้าวเกรียบเป็นกระบวนการที่สำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวเกรียบมันสำปะหลังเป็นที่นิยมอาหารว่างอาหารของประเทศในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ขั้นตอนการเตรียมเริ่มต้นด้วยรูปแป้งจากส่วนผสมของแป้งมันสำปะหลังflของเรา , ข้าวflน้ำของเราและส่วนผสมอื่น ๆ แป้งที่มีรูปร่างแล้วนึ่งให้วุ้นแป้ง , และตัดเป็นรูปกลม บางชิ้น ชิ้นเหล่านี้พลังงานแสงอาทิตย์แห้งหรืออากาศร้อนแห้งเป็นกึ่ง จึง nished ข้าวเกรียบมันสำปะหลัง จากนั้นกึ่ง - nished มันสำปะหลังจึงกะเทาะ ทอดในน้ำมันร้อน ทอดกรอบ กับ มันสำปะหลัง เป็น ขยาย รูพรุน และลักษณะความหนาแน่นต่ำ ( lakleang et al . , 1991 ) กึ่ง - จึง nished มันสำปะหลังแครกเกอร์สามารถเก็บไว้ได้ยาวนานกว่ามันสำปะหลังทอดกรอบ ในการผลิตข้าวเกรียบมันสำปะหลัง กระบวนการสำคัญ