Corn snack fortified with 7% fish p

Corn snack fortified with 7% fish protein powder
made from saithe (Pollachius Virens) surimi was selected
by expert panel from industry for consumer studies in Iran
and Iceland. They hedonically screened products with 3%,
5%, 7% and 9% fish protein powder. Snack containing 9%
fish protein powder (FP) had significantly lower liking for
odour, texture, flavour, and overall acceptability than the
other three prototypes. Snacks fortified with 3%, 5%, and
7% FP had similar sensory attributes. Therefore, snack with
the highest level of FP (7%) was selected for acceptance
tests. It was seasoned with cheese powder, vegetable oil,
salt, and colorant. The amount of protein, moisture, fat, ash
and salt in fortified corn snack (FCS) was 12%, 2%, 31%,
3%, and 2% respectively. Consumers’ acceptance was
studied using a central location test method. Consumers

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวโพดขนมรูปปลา 7% โปรตีนผงทำจาก saithe (Pollachius Virens) ซูริมิที่ถูกเลือกจากผู้เชี่ยวชาญจากอุตสาหกรรมผู้บริโภคศึกษาในอิหร่านและไอซ์แลนด์ พวกเขาตรวจผลิตภัณฑ์ มี 3%, hedonically5%, 7% และ 9% ปลาผงโปรตีน ขนมขบเคี้ยวที่ประกอบด้วย 9%ปลาโปรตีนผง (FP) มีความชอบต่ำสำหรับกลิ่น เนื้อ รสชาติ และ acceptability โดยรวมมากกว่าการต้นแบบอื่น ๆ 3 รูป 3%, 5% อาหารว่าง และ7% FP มีคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกัน ดังนั้น ขนมด้วยเลือกระดับสูงสุดของ FP (7%) สำหรับการยอมรับทดสอบ มันถูกปรุงรส ด้วยผงชีส น้ำมันพืชเกลือ และสีของ ปริมาณของโปรตีน ความชื้น ไขมัน เถ้าและเกลือในอาหารเสริมข้าวโพด (FCS) 12%, 2%, 31%3 และ 2% ตามลำดับ มีการยอมรับของผู้บริโภคศึกษาโดยใช้วิธีการทดสอบกลาง ผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมข้าวโพดเสริมด้วย 7% ผงโปรตีนจากปลา
ที่ทำจากเนื้อปลา saithe (Pollachius Virens) ซูริมิที่ได้รับการแต่งตั้ง
โดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญจากอุตสาหกรรมสำหรับการศึกษาของผู้บริโภคในอิหร่าน
และไอซ์แลนด์ พวกเขา hedonically คัดเลือกผลิตภัณฑ์ที่มี 3%,
5%, 7% และ 9% ผงโปรตีนจากปลา สแน็คมี 9%
โปรตีนจากปลาผง (FP) มีความชื่นชอบอย่างมีนัยสำคัญที่ต่ำกว่าสำหรับ
กลิ่นเนื้อรสชาติและการยอมรับโดยรวมกว่า
อีกสามต้นแบบ ขนมเสริมด้วย 3%, 5% และ
7% FP มีคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกัน ดังนั้นสแน็คที่มี
ระดับสูงสุดของ FP (7%) ได้รับเลือกให้ได้รับการยอมรับ
การทดสอบ มันก็ปรุงรสด้วยผงชีส, น้ำมันพืช,
เกลือและสี ปริมาณของโปรตีน, ความชื้น, ไขมันเถ้า
และเกลือในขนมขบเคี้ยวข้าวโพดเสริม (FCS) เป็น 12%, 2%, 31%,
3% และ 2% ตามลำดับ การยอมรับของผู้บริโภคที่ได้รับการ
ศึกษาโดยใช้วิธีการทดสอบตั้งอยู่ใจกลางเมือง ผู้บริโภค