To improve the Natto flavor, in thi

To improve the Natto flavor, in this experiment, different ratios between black soybean and soybean as raw materials were used to explore the suitable fermentation conditions for Natto producing. The results of orthogonal test show that the best condition is: the ratio of black soybean to soybean is 1:4, boiling for 30 min, Bacillus natto inoculation amount 10%, fermentation temperature 38°C and fermentation time 13 h.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อปรับปรุงรสชาติ Natto ในการทดลองนี้ อัตราส่วนแตกต่างระหว่างถั่วดำและถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบที่ใช้บริการเงื่อนไขการหมักที่เหมาะสมสำหรับการผลิต Natto ผลการทดสอบ orthogonal แสดงว่า เป็นเงื่อนไขที่ดีที่สุด: อัตราส่วนของสีดำถั่วเหลืองถั่วเหลืองเป็น 1:4 เดือดใน 30 นาที inoculation natto คัดยอด 10% หมักและหมักอุณหภูมิ 38° C เวลา 13 h

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อปรับปรุงรสชาติ Natto ในการทดลองนี้อัตราส่วนที่แตกต่างกันระหว่างสีดำและถั่วเหลืองถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการสำรวจสภาพการหมักที่เหมาะสมสำหรับการผลิต Natto ผลการทดสอบมุมฉากว่าสภาพที่ดีที่สุดคืออัตราส่วนของสีดำถั่วเหลืองถั่วเหลืองเป็น 1: 4, เดือดนาน 30 นาที, Bacillus นัตโตะปริมาณการฉีดวัคซีน 10% หมักอุณหภูมิ 38 องศาเซลเซียสและเวลาในการหมัก 13 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อพัฒนาถั่วเน่ารส ในการทดลองนี้แตกต่างกันอัตราส่วนระหว่างถั่วเหลืองและถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบสีดำถูกใช้เพื่อสำรวจสภาพที่เหมาะสมในการหมักถั่วเน่าผลิต ผลของวิธีทดสอบแสดงให้เห็นว่าสภาพที่ดีที่สุดคืออัตราส่วนของถั่วเหลือง ถั่วเหลืองเป็นสีดำ 1 , ต้มสำหรับ 30 นาที บาซิลลัส นัตโตะ ( จํานวน 10 %การหมักที่อุณหภูมิ 38 องศา C และการหมักเวลา 13 ชั่วโมง