The moisture content of milk powder

The moisture content of milk powder is of great importance.
It is one of the predominant factors determining
the keeping quality of the product. The rate of
(bio)chemical reactions is dependent on the moisture
content, or more precisely on the ‘availability’ of water
for these reactions. Legal limits and trade agreements
dictate that milk powder shall meet certain requirements
with respect to the moisture content. In order to check
that these requirements are met, the moisture content of
milk powder has to be determined by means of an accurate
and precise method of analysis.
There are several methods for the determination of the
moisture content of milk powder, among which the drying
oven method is the most widely used. In the European
Union a drying oven method has been prescribed
for official inspection purposes. The principle of this
method, based on IDF Provisional Standard 26A : 1993,
is to remove the water by heating a test portion in
a drying oven at 102$1°C until constant mass of the test
portion is obtained.
The conditions of three drying oven methods are given
in Table 1.
In 1987 the Methods of Analysis Group of Asfalec
evaluated the repeatability and reproducibility of the
IDF Standard by means of an international collaborative

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชื้นของนมผงมีความสำคัญมากเป็นหนึ่งในปัจจัยกันที่กำหนดคุณภาพการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ อัตรา(ชีวภาพ) ปฏิกิริยาเคมีจะขึ้นอยู่กับความชื้นเนื้อหา หรือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ 'ความพร้อม' ของน้ำอย่างแม่นยำสำหรับปฏิกิริยาเหล่านี้ ข้อจำกัดทางกฎหมายและข้อตกลงทางการค้าบอกว่า นมผงต้องตรงกับความต้องกับชื้น เพื่อตรวจสอบที่ตรงตามความต้องการเหล่านี้ เนื้อหาของความชื้นนมผงมีการกำหนดวิธีการที่ถูกต้องและวิธีการวิเคราะห์แม่นยำมีหลายวิธีสำหรับการกำหนดของการชื้นของนมผง ระหว่างการทำแห้งเตาอบวิธีที่ใช้กันอย่างแพร่หลายได้ ในยุโรปที่ยูเนียนวิธีเตาอบแห้งมีการกำหนดสำหรับวัตถุประสงค์ในการตรวจสอบอย่างเป็นทางการ หลักการนี้วิธี ตาม IDF สำรองมาตรฐาน 26A: 1993จะเอาน้ำออก โดยความร้อนส่วนทดสอบในเตาอบแห้งที่ 102$ 1 ° C จนกระทั่งมวลคงที่ของการทดสอบส่วนที่ได้รับเงื่อนไขสามวิธีเตาอบแห้งได้ในตารางที่ 1ในปี 1987 วิธีการวิเคราะห์จัดกลุ่มของ Asfalecประเมิน reproducibility ของและทำซ้ำในนี้IDF มาตรฐานจากนานาชาติร่วมกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณความชื้นของนมผงมีความสำคัญมาก.
มันเป็นหนึ่งในปัจจัยเด่นการกำหนดคุณภาพการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
อัตราการ
(ชีวภาพ)
ปฏิกิริยาทางเคมีขึ้นอยู่กับความชื้นเนื้อหาหรืออย่างแม่นยำมากขึ้นที่'ความพร้อมของน้ำสำหรับปฏิกิริยาเหล่านี้
ข้อ จำกัด
ทางกฎหมายและข้อตกลงการค้าบอกว่านมผงจะต้องตอบสนองความต้องการบางอย่างที่เกี่ยวกับความชื้น
เพื่อที่จะตรวจสอบว่าข้อกำหนดเหล่านี้จะพบปริมาณความชื้นของนมผงจะต้องมีการกำหนดโดยวิธีการที่ถูกต้องและวิธีการที่ถูกต้องของการวิเคราะห์. มีหลายวิธีสำหรับการตัดสินใจของที่มีปริมาณความชื้นของนมผงในระหว่างที่การอบแห้งวิธีการอบเป็นส่วนใหญ่ที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย ในยุโรปยูเนี่ยนวิธีการอบแห้งได้รับการกำหนดเพื่อวัตถุประสงค์ในการตรวจสอบอย่างเป็นทางการ หลักการนี้มีวิธีการขึ้นอยู่กับ IDF ชั่วคราวมาตรฐาน 26A: ปี 1993 คือการเอาน้ำด้วยความร้อนส่วนการทดสอบในเตาอบแห้งที่ 102 $ 1 ° C จนมวลคงที่ของการทดสอบส่วนที่จะได้รับ. เงื่อนไขในสามของเตาอบแห้ง วิธีการที่จะได้รับในตารางที่1 ในปี 1987 วิธีการวิเคราะห์กลุ่ม Asfalec ประเมินการทำซ้ำและการทำสำเนาของมาตรฐาน IDF โดยวิธีการของการทำงานร่วมกันระหว่างประเทศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความชื้นของแป้ง นม เป็นสำคัญ .
มันเป็นหนึ่งในปัจจัยที่โดด
รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อัตรา
( BIO ) ปฏิกิริยาทางเคมีขึ้นอยู่กับความชื้น
เนื้อหาหรืออย่างแม่นยำมากขึ้นใน ' ความพร้อม ' น้ำ
ปฏิกิริยาเหล่านี้ กฎหมายและข้อตกลงการค้าจำกัด
บอกว่านมผงจะต้องตอบสนองความต้องการบางอย่าง
ส่วนความชื้น เพื่อตรวจสอบ
ที่ความต้องการเหล่านี้จะได้พบกับ , ความชื้น
นมผงได้ถูกกำหนดโดยวิธีการที่ถูกต้องและแม่นยำในการวิเคราะห์วิธี
.
มีหลายวิธีสำหรับการหา
ความชื้นของนมผง ระหว่างที่เตาอบแห้ง
เป็นวิธีการที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย . ในยุโรป
สหภาพ ตู้อบแห้ง เตาอบวิธีการได้รับยา
เพื่อวัตถุประสงค์การตรวจสอบอย่างเป็นทางการ หลักการของวิธีนี้
ตาม IDF เฉพาะกาล 26A มาตรฐาน : 1993
จะเอาน้ำด้วยความร้อนแบบแห้ง ส่วนใน
เตาอบที่ 102 $ 1 ° C ถึงมวลคงที่ของการทดสอบ

ส่วนจะได้รับ เงื่อนไขของทั้งสามวิธีจะได้รับการอบแห้ง
ในตารางที่ 1
ในปี 1987 การวิเคราะห์กลุ่ม asfalec
การประเมินและการตรวจสอบมาตรฐานขององค์การอนามัยโลก โดย
ของความร่วมมือระหว่างประเทศ