INTRODUCTION (HEADING 1)Mint (Menth

INTRODUCTION (HEADING 1)
Mint (Mentha spicata L.) is a genus of the Labiatae
family, which comprises a wide number of species,
varieties and hybrids [1]. It helps in colds, flu, fever, poor
digestion, motion sickness, food poisoning and throat
ailments [2-4]. Mint as flavoring agent is coming after
vanilla and citrus flavor over the world [5].
Mint is perishable due to its high moisture content
(60%~88%), thereby requiring the use of preservation
methods for its further use [6]. Hot air drying is one of
the traditional food preservation method for high moisture
materials. Dehydration extends product shelf life,
minimizes packaging requirements and reduces shipping
weights [6, 7]. The dehydration increases the shelf life by
slowing microorganisms growth and preventing certain
biochemical reactions that might alter the organoleptic
characteristics [7, 8]. Therefore, the mint was dehydrated
at a different temperature (55~95 oC). The qualities of the
dehydrated mint were compared in the current study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทนำ (หัวเรื่อง 1)สะระแหน่ (Mentha spicata L.) เป็นสกุลของ Labiataeครอบครัว ซึ่งประกอบด้วยสายพันธุ์มากมายพันธุ์และลูกผสม [1] ช่วยในโรคหวัด ไข้หวัด ไข้ ไม่ดีย่อย เมา อาหารเป็นพิษ และคอโรค [2-4] มิ้นท์เป็นเครื่องปรุงแทนหลังวนิลาและรสส้มทั่วโลก [5]มิ้นท์ไม่เน่าเปื่อยเนื่องจากความชื้นสูง(60%-88%), ดังนั้นจึงต้องใช้ถนอมวิธีสำหรับการใช้งานเพิ่มเติม [6] อบเป็นหนึ่งวิธีการถนอมอาหารสำหรับความชื้นสูงวัสดุ คายน้ำยืดอายุการเก็บผลิตภัณฑ์ลดความต้องการบรรจุภัณฑ์ และลดค่าจัดส่งน้ำหนัก [6, 7] การคายน้ำเพิ่มอายุการใช้งานโดยชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และป้องกันบางอย่างปฏิกิริยาชีวเคมีที่อาจเปลี่ยนแปลงการทางประสาทสัมผัสลักษณะ [7, 8] ดังนั้น มิ้นท์ถูกอบแห้งที่อุณหภูมิแตกต่างกัน (55 ~ 95 oC) คุณภาพของการสะระแหน่แห้งถูกเปรียบเทียบในการศึกษาปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ (ประเภท 1)
มิ้นท์ (Mentha spicata L. ) เป็นประเภทของ Labiatae
ครอบครัวซึ่งประกอบด้วยจำนวนกว้างของสายพันธุ์,
พันธุ์และลูกผสม [1] ซึ่งจะช่วยในโรคหวัดไข้หวัดใหญ่ไข้ยากจน
การย่อยอาหาร, เมา, อาหารเป็นพิษและลำคอ
โรค [2-4] มิ้นท์เป็นตัวแทนเครื่องปรุงจะมาหลังจากที่
วานิลลาและรสส้มทั่วโลก [5].
มิ้นท์เป็นที่เน่าเสียง่ายเนื่องจากมีความชื้นสูง
(60% ~ 88%) จึงต้องใช้การเก็บรักษา
วิธีการสำหรับการใช้งานต่อไป [6] อบด้วยความร้อนเป็นหนึ่งใน
วิธีการเก็บรักษาอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับความชื้นสูง
วัสดุ การคายน้ำยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
ช่วยลดความต้องการบรรจุภัณฑ์และการจัดส่งสินค้าลด
น้ำหนัก [6, 7] ทำให้สูญเสียน้ำเพิ่มอายุการเก็บรักษาโดยการ
ชะลอตัวของการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์และป้องกันบาง
ปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่อาจเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัส
ลักษณะ [7, 8] ดังนั้นมิ้นท์ได้รับการอบแห้ง
ที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน (55 ~ 95 องศาเซลเซียส) คุณภาพของ
สะระแหน่แห้งถูกนำมาเปรียบเทียบในการศึกษาในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ ( หัวข้อ 1 )สะระแหน่ ( mentha spicata L . ) เป็นสกุลของลาเบียตี้ครอบครัวซึ่งประกอบด้วย หมายเลข หลากหลายชนิดพันธุ์และลูกผสม [ 1 ] มันช่วยในเรื่องหวัด ไข้หวัด ไข้เลือดออก ไม่ดีการย่อยอาหาร , คลื่นเหียน อาหารเป็นพิษ และคอโรคภัยไข้เจ็บ [ 2-4 ] สะระแหน่เป็นเครื่องปรุงตัวแทน มา หลังจากวานิลลา และรสส้มทั่วโลก [ 5 ]มิ้นท์เป็นแบบ เนื่องจากความชื้นสูง( 60 % ~ 88 % ) จึงต้องใช้ประโยชน์ของการถนอมอาหารวิธีการสำหรับการใช้ต่อไป [ 6 ] อากาศร้อนแห้ง เป็นหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารแบบดั้งเดิมของความชื้นสูงวัสดุ การยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ลดความต้องการ และลดการจัดส่งสินค้าบรรจุภัณฑ์น้ำหนัก [ 6 , 7 ] การเพิ่มอายุการเก็บรักษาโดยการชะลอการเจริญเติบโตจุลินทรีย์และการป้องกันบางปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่อาจเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัสลักษณะ [ 7 , 8 ) ดังนั้น มิ้นท์ก็แห้งที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน ( 55 ~ 95 องศาเซลเซียส ) คุณภาพของสะระแหน่อบแห้งมาเปรียบเทียบในการศึกษาปัจจุบัน