The objectives of this research wer

The objectives of this research were to make chiffon cakes with 0, 10, 20 and 30% replacement of cake flour with various tea powders, to evaluate their effects on the physicochemical and sensory quality characteristics of chiffon cakes. Besides, the antioxidant properties of chiffon cakes were determined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้ได้ทำการทดแทน 0, 10, 20 และ 30% ของแป้งเค้กกับผงชาต่าง ๆ การประเมินผลลักษณะคุณภาพทางเคมีกายภาพ และประสาทสัมผัสของเค้กชีฟองชีฟองเค้ก กำหนดคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเค้กชีฟอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีวัตถุประสงค์ของการวิจัยนี้เพื่อให้ชิฟฟอนเค้กกับ 0, 10, 20 และ 30% การเปลี่ยนแป้งเค้กที่มีผงชาต่างๆในการประเมินผลกระทบของพวกเขาในทางเคมีกายภาพและคุณภาพทางประสาทสัมผัสลักษณะของชิฟฟอนเค้ก นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเค้กชิฟฟ่อนได้รับการพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อให้เค้กชิฟฟอนกับ 0 , 10 , 20 และ 30 เปอร์เซ็นต์แทนแป้งเค้กกับผงชาต่าง ๆ เพื่อศึกษาผลกระทบต่อปริมาณและลักษณะทางประสาทสัมผัสเค้กชีฟอง นอกจากนี้ คุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ ชิฟฟอนเค้กตัวอย่าง