1. คุณค่าทางโภชนาการ เต้าเจี้ยวเป็น

1. คุณค่าทางโภชนาการ

เต้าเจี้ยวเป็นสารชูรสอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีรสชาติคล้ายสารสกัดจาก เนื้อสัตว์ จึงใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะในการปรุงอาหาร ที่ปราศจากเนื้อสัตว์ เต้าเจี้ยวยังอุดมด้วยกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการถึง 17 ชนิด สารชูรสและกลิ่นหอมของเต้าเจี้ยวเป็นสารที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในระหว่างการหมัก มีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ก่อให้เกิดอันตรายแต่อย่างใด

เต้าเจี้ยวมีโปรตีน เนื่องจากในถั่วเหลืองมีโปรตีนมากที่สุด แต่เป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์เนื่องจากขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นบางตัว คือเมทไทออนีนและซีสตีนสูง แต่ไลซีนต่ำ ถ้าคิดเทียบน้ำหนักกับอาหารประเภทอื่น ๆ จะพบว่ามีปริมาณโปรตีนสูง เช่น สูงกว่าเนื้อสัตว์ 2 เท่า สูงกว่าไข่ไก่และข้าวสาลี 4 เท่า สูงกว่าขนมปัง 5-6 เท่า และสูงกว่านมวัว 12 เท่า

สารอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตในถั่วเหลืองไม่มีแป้ง จึงทำให้ถั่วเหลืองเป็นอาหาร ที่เหมาะสมสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยเกลือแร่ เหล็ก และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก และที่สำคัญคือ ธาตุเหล็กช่วยในการบำรุงโลหิต ถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ บี 1 บี 2 ดี อี เค และไนอะซีน จะพบวิตามินบี 2 มากกว่าพืชอื่น ๆ นอกจากนี้ยังพบว่าถั่วเหลือง ประกอบด้วยไบโอติน โคลิน และอิโนซิทอล ที่ทำหน้าที่คล้ายวิตามินด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. คุณค่าทางโภชนาการ

เต้าเจี้ยวเป็นสารชูรสอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีรสชาติคล้ายสารสกัดจากเนื้อสัตว์จึงใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารได้เป็นอย่างดีโดยเฉพาะในการปรุงอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ 17 สิ่งสารชูรสและกลิ่นหอมของเต้าเจี้ยวเป็นสารที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในระหว่างการหมักมีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ก่อให้เกิดอันตรายแต่อย่างใด

เต้าเจี้ยวมีโปรตีนเนื่องจากในถั่วเหลืองมีโปรตีนมากที่สุดแต่เป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์เนื่องจากขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นบางตัวคือเมทไทออนีนและซีสตีนสูงแต่ไลซีนต่ำถ้าคิดเทียบน้ำหนักกับอาหารประเภทอื่นๆ เช่นสูงกว่าเนื้อสัตว์ 2 เท่าสูงกว่าไข่ไก่และข้าวสาลี 4 เท่าสูงกว่าขนมปัง 5-6 เท่าและสูงกว่านมวัว 12 เท่า

สารอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตในถั่วเหลืองไม่มีแป้งจึงทำให้ถั่วเหลืองเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานถั่วเหลืองอุดมไปด้วยเกลือแร่เหล็กและโพแทสเซียมซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูก ธาตุเหล็กช่วยในการบำรุงโลหิตถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยวิตามินเอบี 1 บี 2 ดีอีเคและไนอะซีนจะพบวิตามินบี 2 มากกว่าพืชอื่นๆ นอกจากนี้ยังพบว่าถั่วเหลืองประกอบด้วยไบโอตินโคลินและอิโนซิทอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1 มีรสชาติคล้ายสารสกัดจากเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะในการปรุงอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ 17 ชนิด คือเมทไทออนีนและซีสตีนสูง แต่ไลซีนต่ำ ๆ จะพบว่ามีปริมาณโปรตีนสูงเช่นสูงกว่าเนื้อสัตว์ 2 เท่าสูงกว่าไข่ไก่และข้าวสาลี 4 เท่าสูงกว่าขนมปัง 5-6 เท่าและสูงกว่านมวัว 12 จึงทำให้ถั่วเหลืองเป็นอาหาร ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยเกลือแร่เหล็กและโพแทสเซียมซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและที่สำคัญคือธาตุเหล็กช่วยในการบำรุงโลหิตถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยวิตามินเอบี 1 บี 2 ดีอีเคและไนอะซีนจะพบวิตามินบี 2 มากกว่าพืชอื่น ๆ นอกจากนี้ยังพบว่าถั่วเหลืองประกอบด้วยไบโอตินโคลินและอิโนซิทอลที่ทำหน้าที่คล้ายวิตามินด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . คุณค่าทางโภชนาการ

เต้าเจี้ยวเป็นสารชูรสอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีรสชาติคล้ายสารสกัดจากเนื้อสัตว์จึงใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารได้เป็นอย่างดีโดยเฉพาะในการปรุงอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์17 ชนิดสารชูรสและกลิ่นหอมของเต้าเจี้ยวเป็นสารที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในระหว่างการหมักมีประโยชน์ต่อร่างกายและไม่ก่อให้เกิดอันตรายแต่อย่างใด

เต้าเจี้ยวมีโปรตีนเนื่องจากในถั่วเหลืองมีโปรตีนมากที่สุดแต่เป็นโปรตีนที่ไม่สมบูรณ์เนื่องจากขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นบางตัวคือเมทไทออนีนและซีสตีนสูงแต่ไลซีนต่ำถ้าคิดเทียบน้ำหนักกับอาหารประเภทอื่นไม่มีเช่นสูงกว่าเนื้อสัตว์ 2 เท่าสูงกว่าไข่ไก่และข้าวสาลี 4 เท่าสูงกว่าขนมปัง 5-6 เท่าและสูงกว่านมวัว 12 เท่า

สารอาหารพวกคาร์โบไฮเดรตในถั่วเหลืองไม่มีแป้งจึงทำให้ถั่วเหลืองเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวานถั่วเหลืองอุดมไปด้วยเกลือแร่เหล็กและโพแทสเซียมซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกธาตุเหล็กช่วยในการบำรุงโลหิตถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยวิตามินเอบี 1 บี 2 United อีเคและไนอะซีนจะพบวิตามินบี 2 มากกว่าพืชอื่นจะนอกจากนี้ยังพบว่าถั่วเหลืองประกอบด้วยไบโอตินโคลินและอิโนซิทอล