mid the many food safety scandals t

mid the many food safety scandals that have erupted in recent years, Chinese food activists and consumers are turning to the creation of alternative food networks (AFNs) to ensure better control over their food. These Chinese AFNs have not been documented in the growing literature on food studies. Based on in-depth interviews and case studies, this paper documents and develops a typology of AFNs in China, including community supported agriculture, farmers’ markets, buying clubs, and recreational garden plot rentals. We unpacked the four standard dimensions of alternativeness of AFNs into eight elements and used these to examine the alternativeness of AFNs in China. We argue first that the landscape of alternativeness varies among different networks but the healthfulness of food is the most prominent element. Second, there is an inconsistency in values between AFN initiators and customers, which contributes to the uneven alternativeness of Chinese AFNs. Third, Chinese AFNs are strongly consumer driven, a factor that constrains their alternativeness at present. The inclusion of “real” peasants in the construction of AFNs in China is minimal. This paper adds to the existing literature on AFNs with an analysis of recent initiatives in China that have not been well documented before. By unpacking the dimensions of alternativeness into specific elements, this paper also provides an analytical framework for examining the alternativeness of AFNs especially nascent ones that have not developed a full spectrum of alternativeness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กลางในอาหารความปลอดภัย scandals หลอกลวงที่ได้ปะทุในปีที่ผ่านมา อาหารจีนนักเคลื่อนไหวและผู้บริโภคจะเปลี่ยนเป็นการสร้างเครือข่ายอาหารสำรอง (AFNs) ให้ควบคุมอาหารดีกว่า AFNs จีนเหล่านี้ได้รับเอกสารในวรรณคดีเติบโตบนอาหารศึกษาไม่ ขึ้นอยู่กับการสัมภาษณ์เชิงลึกและกรณีศึกษา เอกสารนี้เอกสาร และพัฒนาจำแนก AFNs ในประเทศจีน รวมทั้งชุมชนที่ได้รับการสนับสนุนเกษตร เกษตรกร'ตลาด ซื้อคลับ และสันร่องสวนให้เช่า เราแยกสี่ขนาดมาตรฐานของ alternativeness ของ AFNs เป็นองค์ประกอบที่แปด และใช้เหล่านี้เพื่อตรวจสอบ alternativeness ของ AFNs ในประเทศจีน เราทะเลาะก่อนว่า ภูมิทัศน์ของ alternativeness แตกต่างกันไประหว่างเครือข่ายที่แตกต่างกัน แต่ healthfulness อาหารเป็นองค์ประกอบโดดเด่นมากที่สุด ที่สอง มีไม่สอดคล้องมีค่าระหว่าง AFN initiators และลูกค้า ไป alternativeness ไม่สม่ำเสมอของ AFNs จีนซึ่ง 3, AFNs จีนได้ขอผู้บริโภคขับเคลื่อน ปัจจัยที่จำกัดของพวกเขา alternativeness ในปัจจุบัน รวมของชาวนา "จริง" ในการก่อสร้างของ AFNs ในประเทศจีนมีน้อย กระดาษนี้เพิ่มเอกสารประกอบการที่มีอยู่ใน AFNs กับการวิเคราะห์โครงการล่าสุดในประเทศจีนที่ได้ไม่ได้ดีก่อน โดยแยกขนาดของ alternativeness เป็นองค์ประกอบเฉพาะ กระดาษนี้ยังให้กรอบการวิเคราะห์สำหรับตรวจสอบ alternativeness ของ AFNs ก่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่ไม่ได้พัฒนามากมาย alternativeness

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลางเรื่องอื้อฉาวความปลอดภัยของอาหารจำนวนมากที่ได้ปะทุขึ้นในปีที่ผ่านมาเรียกร้องให้อาหารจีนและผู้บริโภคจะเปลี่ยนไปสู่​​การสร้างเครือข่ายทางเลือกอาหาร (AFNs) เพื่อให้การควบคุมที่ดีกว่าอาหารของพวกเขา เหล่านี้ AFNs จีนยังไม่ได้รับการบันทึกไว้ในวรรณคดีที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับการศึกษาอาหาร จากการสัมภาษณ์ในเชิงลึกและกรณีศึกษาเอกสารที่เป็นกระดาษนี้และพัฒนาจำแนกประเภทของ AFNs ในประเทศจีนรวมทั้งการสนับสนุนชุมชนเกษตรตลาดของเกษตรกรซื้อสโมสรและเช่าแปลงสวนพักผ่อนหย่อนใจ เราห่อสี่มิติมาตรฐานของ alternativeness ของ AFNs เป็นแปดองค์ประกอบและใช้เหล่านี้เพื่อตรวจสอบ alternativeness ของ AFNs ในประเทศจีน เราเถียงแรกที่ภูมิทัศน์ของ alternativeness แตกต่างกันระหว่างเครือข่ายที่แตกต่างกัน แต่ healthfulness ของอาหารเป็นองค์ประกอบที่โดดเด่นที่สุด ประการที่สองมีความไม่สอดคล้องกันในค่าระหว่างริเริ่ม AFN และลูกค้าซึ่งก่อให้เกิดความไม่สมดุลของ alternativeness AFNs จีน ประการที่สาม AFNs จีนอย่างยิ่งของผู้บริโภคที่ขับเคลื่อนด้วยปัจจัยที่ จำกัด การ alternativeness ของพวกเขาในปัจจุบัน รวมของ "ของจริง" ชาวบ้านในการก่อสร้าง AFNs ในประเทศจีนมีน้อย กระดาษนี้จะเพิ่มวรรณกรรมที่มีอยู่ใน AFNs กับการวิเคราะห์ของความคิดริเริ่มที่ผ่านมาในประเทศจีนที่ยังไม่ได้รับเอกสารอย่างดีก่อนที่จะ โดยการเปิดออกขนาดของ alternativeness เป็นองค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจง, กระดาษนี้นอกจากนี้ยังมีการวิเคราะห์ตรวจสอบ alternativeness ของ AFNs คนที่พึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ไม่ได้รับการพัฒนาเต็มสเปกตรัมของ alternativeness

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลางหลายความปลอดภัยของอาหารเรื่องอื้อฉาวที่ปะทุขึ้นใน ปี ล่าสุด กิจกรรม อาหาร อาหารจีน และผู้บริโภคจะเปลี่ยนไปสร้างเครือข่ายอาหารทางเลือก ( afns ) เพื่อให้แน่ใจว่าการควบคุมที่ดีกว่าอาหารของพวกเขา afns จีนเหล่านี้ยังไม่ได้รับเอกสารในการเติบโตในวรรณคดีศึกษาอาหาร จากการสัมภาษณ์เชิงลึก และกรณีศึกษานี้ เอกสาร และพัฒนารูปแบบของ afns ในประเทศจีน รวมถึงชุมชนสนับสนุนการเกษตรของเกษตรกร , ตลาด ซื้อสโมสร และสวนพักผ่อนหย่อนใจที่ดินเช่า เราแตกสี่ขนาดมาตรฐานของทางเลือกของ afns เป็นแปดองค์ประกอบและใช้เหล่านี้เพื่อศึกษาทางเลือกของ afns ในประเทศจีนเราโต้เถียงกันก่อนว่า แนวของทางเลือกแตกต่างกันระหว่างเครือข่ายที่แตกต่างกัน แต่สุขภาพของอาหารเป็นองค์ประกอบที่โดดเด่นที่สุด ประการที่สอง มีความไม่สอดคล้องกันในค่าระหว่างริเริ่มในการดูดซับ และลูกค้า ซึ่งมีส่วนช่วยให้ทางเลือกที่ไม่เท่ากันของ afns จีน 3 afns จีนขอผู้บริโภคขับเคลื่อนปัจจัยที่จำกัดทางเลือกของพวกเขาในปัจจุบัน รวมของ " ชาวนาที่แท้จริง " ในการก่อสร้าง afns ในจีนมีน้อย กระดาษนี้เพื่อเพิ่มที่มีอยู่ในวรรณคดี afns กับการวิเคราะห์ของความคิดริเริ่มล่าสุดในประเทศจีนที่ไม่มีเอกสารดีก่อน โดยจัดขนาดของทางเลือกในองค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจงกระดาษนี้ยังมีกรอบวิเคราะห์สำหรับการตรวจสอบทางเลือกของ afns โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งไข่ที่ยังไม่ได้พัฒนาเต็มสเปกตรัมของทางเลือก .