A survey was conducted in Nairobi,

A survey was conducted in Nairobi, Nyanza and Western provinces in Kenya between March and July
2009 with 1263 peanut products sampled out of which 705 samples underwent microbial analysis. The
study aimed at determining the incidence of fungal species e emphasis on Aspergillus section Flavi e
associated with peanut products. A 0.5 kg representative sample was obtained from each surveyed
vendor and the colony forming units (CFU) of fungal species determined. The samples were also analyzed
for total aflatoxin level while isolates of Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus were screened for
production of aflatoxin B1, B2, G1 and G2. Eight fungal species were detected in the samples and were in
decreasing order of CFU/g of sample: A. flavus S-strain (467), A. flavus L-strain (341), Penicillium spp.
(326), Aspergillus niger (156), Aspergillus tamari (27), Aspergillus alliaceus (21), A. parasiticus (10), and
Aspergillus caelatus (5). The overall incidence of A. flavus S-strain in samples from Nairobi was 92 and
1425% higher than samples from Nyanza and Western regions, respectively. The combined incidence of
A. flavus and A. parasiticus was varied significantly (p
0.05) with peanut product: peanut flour (69%),
shelled raw peanuts (53%), spoilt peanuts (49%), boiled podded peanuts (45%), podded peanuts (39%),
peanut butter (31%), fried peanuts (22%) and roasted peanuts (20%). Seventy three percent of A. flavus
and A. parasiticus isolates produced at least one of the aflatoxin types, with 66% producing aflatoxin B1.
The total aflatoxin level among peanut products ranged from 0 to 1629 mg/g; and there was a positive
correlation (r ¼ 0.2711) between the incidence of A. flavus and A. parasiticus, and total aflatoxin level. The
high incidence of aflatoxin producing fungi in peanuts traded in Kenyan markets implies a risk of aflatoxin
contamination, highlighting the need for stakeholders to promote sound practices at all stages of
the peanut value chain in order to minimize market access by non-complying products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การสำรวจได้ดำเนินการในจังหวัดไนโรบี Nyanza และตะวันตกในเคนยาระหว่างเดือนมีนาคมถึงกรกฎาคม
2009 1263 ถั่วลิสงผลิตภัณฑ์ตัวอย่างจากที่ 705 ตัวอย่างประกอบไปด้วยจุลินทรีย์วิเคราะห์ ใน
ศึกษามุ่งกำหนดเกิดความสำคัญอีสายพันธุ์เชื้อรา Aspergillus ส่วนอี Flavi
เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง ตัวอย่างพนักงาน 0.5 กิโลกรัมได้รับจากสำรวจ
ผู้จัดจำหน่ายและอาณานิคมขึ้นหน่วย (CFU) กำหนดชนิดเชื้อรา นอกจากนี้ยังได้วิเคราะห์ตัวอย่าง
สำหรับรวม aflatoxin ในระดับแยกของ Aspergillus flavus และ Aspergillus parasiticus ถูกฉายใน
ผลิตของ aflatoxin B1, B2, G1 และ G2 สายพันธุ์เชื้อราแปดพบในตัวอย่าง และใน
ลดลำดับของ CFU/g ของตัวอย่าง: A. flavus ต้องใช้ S (467), อ. flavus L-ต้องใช้ (341), Penicillium spp.
(326), Aspergillus ไนเจอร์ (156), Aspergillus ซีอิ้วญี่ปุ่น (27), Aspergillus alliaceus (21) (10), A. parasiticus และ
caelatus Aspergillus (5) อุบัติการณ์โดยรวมของ A. flavus S ต้องใช้ในตัวอย่างจากไนโรบีถูก 92 และ
1425% สูงกว่าตัวอย่างจากภูมิภาคตะวันตก และ Nyanza ตามลำดับ เกิดรวม
A. flavus และ A. parasiticus แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p 0.05) กับผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง: แป้ง (69%),
ปลอกเปลือกให้หมดถั่วลิสงดิบถั่วลิสง (53%), นิสัย (49%) ต้มถั่วลิสง podded ถั่วลิสง (45%), podded (39%),
(31%), เนยถั่วลิสงทอดถั่วลิสง (22%) และคั่วถั่วลิสง (20%) สามเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของ A. flavus
และแยก A. parasiticus ผลิตอย่างน้อย 1 ชนิด aflatoxin, 66% ผลิต aflatoxin B1
Aflatoxin รวมระดับระหว่างผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงอยู่ในช่วงจาก 0 ถึง 1629 mg/g และมีการบวก
สหสัมพันธ์ (r ¼ 0.2711) ระหว่างอุบัติการณ์ของ A. flavus และ A. parasiticus, aflatoxin รวมระดับการ ใน
ผลิตเชื้อราในถั่วลิสงที่ซื้อขายในตลาดเคนยา aflatoxin เกิดสูงหมายถึงความเสี่ยงของ aflatoxin
ปนเปื้อน เน้นต้องเสียเพื่อส่งเสริมแนวทางเสียงในทุกขั้นตอนของ
ห่วงโซ่คุณค่าถั่วลิสงเพื่อลดการเข้าถึงตลาดสินค้าที่ไม่ปฏิบัติตาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสำรวจได้ดำเนินการในไนโรบี, นีแอนซ่าและจังหวัดเวสเทิร์ในประเทศเคนยาระหว่างเดือนมีนาคมและเดือนกรกฎาคม
2009 ด้วยผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง 1,263 ตัวอย่างจาก 705 ตัวอย่างซึ่งได้รับการวิเคราะห์จุลินทรีย์
การศึกษามุ่งเป้าไปที่การกำหนดอัตราการเกิดของเชื้อราสายพันธุ์อีเน้นส่วน Aspergillus Flavi อี
ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง 0.5 กิโลกรัมกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับจากการสำรวจแต่ละ
บริษัท ผู้ผลิตและสร้างอาณานิคมหน่วย (CFU) สายพันธุ์ของเชื้อราที่กำหนด ตัวอย่างการวิเคราะห์ยัง
ระดับอะฟลาท็อกซินรวมในขณะที่สายพันธุ์ของเชื้อรา Aspergillus flavus และ Aspergillus parasiticus ถูกคัดกรองเพื่อ
การผลิตอะฟลาท็อกซิน B1, B2 G1 และ G2 แปดสายพันธุ์ของเชื้อราที่ตรวจพบในตัวอย่างและอยู่ใน
ลำดับที่ลดลงของโคโลนี / กรัมของตัวอย่าง: A. flavus S-สายพันธุ์ (467), A. flavus L-ความเครียด (341), Penicillium spp
(326), Aspergillus ไนเจอร์ ( 156), Aspergillus tamari (27), Aspergillus alliaceus (21) A. parasiticus (10), และ
Aspergillus caelatus (5) อุบัติการณ์โดยรวมของ A. flavus S-สายพันธุ์ในตัวอย่างจากไนโรบี 92 และ
1,425% สูงกว่าตัวอย่างจากนีแอนซ่าและภูมิภาคตะวันตกตามลำดับ อุบัติการณ์รวมของ
เอ flavus และ A. parasiticus ก็แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P 0.05?) กับผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง: แป้งถั่วลิสง (69%),
เปลือกถั่วลิสงดิบ (53%), ถั่วลิสงบูด (49%), ถั่วลิสงต้ม podded (45%), ถั่วลิสง podded ( 39%),
เนยถั่วลิสง (31%), ถั่วลิสงทอด (22%) และถั่วลิสงคั่ว (20%) เจ็ดสิบสามเปอร์เซ็นต์ของ A. flavus
และ A. parasiticus แยกการผลิตอย่างน้อยหนึ่งประเภทอะฟลาท็อกซินที่มี 66% การผลิตอะฟลาท็อกซิน B1
ระดับอะฟลาท็อกซินรวมในผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงอยู่ระหว่าง 0-1629 mg / g; และมีการบวก
ความสัมพันธ์ (r ¼ 0.2711) ระหว่างอุบัติการณ์ของ A. flavus และ A. parasiticus และระดับอะฟลาท็อกซินรวม
อุบัติการณ์สูงของอะฟลาท็อกซินในเชื้อราการผลิตถั่วลิสงซื้อขายในตลาดเคนยาหมายถึงความเสี่ยงของอะฟลาท็อกซิน
ปนเปื้อนเน้นความจำเป็นในการมีส่วนได้เสียในการส่งเสริมการปฏิบัติเสียงในทุกขั้นตอนของ
ห่วงโซ่คุณค่าถั่วลิสงเพื่อลดการเข้าถึงตลาดโดยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่การปฏิบัติตาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยการสำรวจในไนโรบี nyanza และจังหวัดตะวันตกในเคนยาระหว่างเดือนมีนาคมและเดือนกรกฎาคม
2009 ยันผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงตัวอย่างจากตัวอย่างที่เขาได้รับการวิเคราะห์จุลินทรีย์
มีวัตถุประสงค์เพื่อหาอุบัติการณ์ของเชื้อราชนิด Aspergillus และเน้นส่วน flavi E
ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง 0.5 กิโลกรัม กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับจากแต่ละสำรวจ
ผู้ขายและอาณานิคมสร้างหน่วย ( CFU ) ของเชื้อราสายพันธุ์ที่กำหนด การวิจัยยังได้วิเคราะห์
ระดับอะฟลาทอกซินรวมในขณะที่เชื้อ Aspergillus flavus และ Aspergillus ผู้ดูแลคัดกรอง
การผลิตของอะฟลาทอกซิน B1 , B2 , G1 และ G2 . แปดชนิดของเชื้อราที่ถูกตรวจพบในตัวอย่างและใน
ลดลงเพื่อ CFU / g : A . flavus ของตัวอย่าง s-strain ( 467 ) .เชื้อรา l-strain ( 341 ) , Penicillium spp .
( 326 ) , Aspergillus niger ( 156 ) , Aspergillus tamari ( 27 ) , Aspergillus alliaceus ( 21 ) , A . ผู้ดูแล ( 10 ) และ
Aspergillus caelatus ( 5 ) โดยรวมอุบัติการณ์ของ A . flavus s-strain ในตัวอย่างจากไนโรบีเป็น 92 และ
กลิ่น % สูงกว่ากลุ่มตัวอย่างจาก nyanza และภูมิภาคตะวันตกตามลำดับ อุบัติการณ์รวมของ
A flavus และ A .เป็นผู้ดูแล แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p
0.05 ) ผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง : แป้งถั่วลิสง ( 69% ) ,
เปลือกถั่วลิสงดิบ ( 53 เปอร์เซ็นต์ ) , ถั่วลิสงนิสัยเสีย ( 49% ) podded ถั่วลิสงต้ม ( 45% ) podded ถั่วลิสง ( 39% ) ,
เนยถั่ว ( 31% ) , ถั่วลิสงทอด ( 22 เปอร์เซ็นต์ ) และถั่วลิสงคั่ว ( 20% ) เจ็ดสิบสามเปอร์เซ็นต์ของ เชื้อรา และเชื้อ A .
ผู้ดูแลผลิตอย่างน้อยหนึ่งชนิดของอะฟลาทอกซินกับ 66 % ผลิตทอกซิน B1
รวมระดับอะฟลาทอกซินในผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงมีค่าระหว่าง 0 ถึง 1629 มิลลิกรัม / กรัม และมีความสัมพันธ์ทางบวก ( r ¼
0.2711 ) ระหว่างอุบัติการณ์ของ A . flavus และ ผู้ดูแล และระดับปริมาณอะฟลาทอกซินรวม
อุบัติการณ์สูงของปริมาณการผลิตเชื้อราในถั่วลิสง ซื้อขายในตลาดเคนยาแสดงถึงความเสี่ยงของการปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน
,เน้นความต้องการสำหรับผู้มีส่วนได้เสียเพื่อส่งเสริมเสียงการปฏิบัติในทุกขั้นตอนของถั่วลิสง
ค่าโซ่เพื่อลดการเข้าถึงตลาด โดย ไม่ต้อง ผลิตภัณฑ์